caiwuzn123

各位妈妈们：以前在百度搜着做过，但很不成功，不知有没有更好做法呢？
0 e# [& l$ m, @. x6 Q看到各位妈妈们各显身手，心也庠庠了。

caiwuzn123

谢谢各位妈妈们，尤其是可心妈，还写的那么细的。双休时照可心妈的方子再试试。

qian_1973

没做过

可乐可爱

原料：面粉200克　细玉米面100克　
, B3 T: }2 @: @9 a辅料：糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干
( ^6 X6 |. v" R做法：
, N# Z! I- }$ L  |- y1.  将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．6 I( k5 t$ }: r9 A, @
2.  酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．/ o* W! c7 j( [8 |
3.  将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．
- a0 K* f. h+ ?! u& F( ]1 o- I6 w4.  干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．
. I/ h; u3 j5 u- S5.  将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．8 |) o3 i& N0 w1 l* |7 ?: h6 y
6.  开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉+ E3 G8 u& o! ]+ j
温馨小提示：
, \4 T9 t0 E( L3 s; P1 b0 u1. 面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度．1 x# q  w9 x+ a
2. 适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝．
$ j8 m1 A, p8 g1 _( D$ e; ]3. 干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类．干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿．- I1 h0 F- h- r8 k$ h7 ~
4. 蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘6 G" x1 H( i) [1 h

' B* z5 }9 p! Z
# m/ P4 l' R* F9 z: }5 O我用的桂圆肉，不要泡，直接蒸。泡打粉我也很少用，没啥区别。

叶子的漂亮妈妈

我试着做了，但也是不好吃，很粘。。。

hongliang

有难度

wuyanaini

顶:wanwan79:

hi.ping

“凉皮”会做