caiwuzn123

各位妈妈们：以前在百度搜着做过，但很不成功，不知有没有更好做法呢？/ k3 I: O6 z5 ^+ f+ w) t' h
看到各位妈妈们各显身手，心也庠庠了。

caiwuzn123

谢谢各位妈妈们，尤其是可心妈，还写的那么细的。双休时照可心妈的方子再试试。

qian_1973

没做过

可乐可爱

原料：面粉200克　细玉米面100克　
5 S2 _; c) Q  n: T辅料：糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干
; L5 F, e4 R+ J( ~做法： : o' l- F. b' Q; n4 S' @! N$ r" I
1.  将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．, C9 v2 |4 u+ ^/ f0 z0 j
2.  酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．+ @$ h1 ~4 V3 U8 @( |7 ^
3.  将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．
" c; j7 C( w( g% Y4.  干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．
6 ?8 d) W  F9 w5.  将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．
0 C: o+ D, B) C' w6.  开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉" l( V. J: ]1 ~
温馨小提示：
. R( o/ R8 i. w- a7 j! Q$ ^1 h7 k1. 面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度．9 e7 s# E! x" y# a5 A
2. 适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝．* _% W* n3 |3 X4 K. N
3. 干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类．干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿．
: X9 T! a; S2 T  k6 M2 n9 n4. 蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘
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我用的桂圆肉，不要泡，直接蒸。泡打粉我也很少用，没啥区别。

叶子的漂亮妈妈

我试着做了，但也是不好吃，很粘。。。

hongliang

有难度

wuyanaini

顶:wanwan79:

hi.ping

“凉皮”会做