caiwuzn123

各位妈妈们：以前在百度搜着做过，但很不成功，不知有没有更好做法呢？4 ^5 h7 u5 |7 X. T  w& h1 G
看到各位妈妈们各显身手，心也庠庠了。

caiwuzn123

谢谢各位妈妈们，尤其是可心妈，还写的那么细的。双休时照可心妈的方子再试试。

qian_1973

没做过

可乐可爱

原料：面粉200克　细玉米面100克　2 \* y8 G! T( d" q9 B- M4 A6 {
辅料：糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干) J; T' }& p. G; P6 F) t1 U. Q* ~$ w
做法：
5 A6 }9 m' h: x( W/ |1.  将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．* ~6 }8 G: y. t7 y2 D
2.  酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．/ K& ?3 h- _# g4 M
3.  将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．
4 l3 V% g. B$ B- F4.  干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．# D( ?3 Z  B0 W
5.  将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．' w5 \# j+ [0 |( m! ]* A
6.  开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉
1 a2 {1 t/ R6 Y0 w温馨小提示：
3 r5 V; `! [- ~1. 面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度．/ V4 `" u5 j: D( z6 ?( k$ \$ O! a  o
2. 适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝．
% [! g" d" l) K0 r# Z3. 干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类．干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿．# g5 Y* Q/ c3 U& p; n9 c, S; k
4. 蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘
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我用的桂圆肉，不要泡，直接蒸。泡打粉我也很少用，没啥区别。

叶子的漂亮妈妈

我试着做了，但也是不好吃，很粘。。。

hongliang

有难度

wuyanaini

顶:wanwan79:

hi.ping

“凉皮”会做