caiwuzn123

各位妈妈们：以前在百度搜着做过，但很不成功，不知有没有更好做法呢？
) U  T7 ]$ ~- F3 Q看到各位妈妈们各显身手，心也庠庠了。

caiwuzn123

谢谢各位妈妈们，尤其是可心妈，还写的那么细的。双休时照可心妈的方子再试试。

qian_1973

没做过

可乐可爱

原料：面粉200克　细玉米面100克　
  ^, R0 w# E  ^, H! S; ]" l6 B辅料：糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干
- f% Y. h/ J# N% i2 D7 p做法： 5 e/ _5 ?+ U& g8 g' ]: h5 u( K7 z
1.  将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．
" p* ?1 `0 P! t2 R3 T( d8 W. \2.  酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．
, l$ z1 @4 I! q+ k/ ?/ ]4 `3.  将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．" z& y3 h5 J! Z' e/ q& y: I/ T. y
4.  干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．
0 t( n/ v4 u5 f+ ~/ p5.  将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．
+ |* R$ j9 H1 a) {. b+ c9 o# Z9 b6.  开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉
+ \9 _- c9 ]6 g7 ~! b! o温馨小提示：. ?, S. i, e" b
1. 面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度．
# z0 H- [$ i# C9 o2. 适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝．# ]2 ?, {, |* B# V
3. 干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类．干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿．  |, [+ H) ^0 m# b
4. 蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘
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! U  A# L: b7 q4 R4 O我用的桂圆肉，不要泡，直接蒸。泡打粉我也很少用，没啥区别。

叶子的漂亮妈妈

我试着做了，但也是不好吃，很粘。。。

hongliang

有难度

wuyanaini

顶:wanwan79:

hi.ping

“凉皮”会做