caiwuzn123

各位妈妈们：以前在百度搜着做过，但很不成功，不知有没有更好做法呢？, S; `6 |% G8 o6 n  k. W  l5 m
看到各位妈妈们各显身手，心也庠庠了。

caiwuzn123

谢谢各位妈妈们，尤其是可心妈，还写的那么细的。双休时照可心妈的方子再试试。

qian_1973

没做过

可乐可爱

原料：面粉200克　细玉米面100克　/ Y: B# u: o% D& _$ `, g
辅料：糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干. R0 n' q( |2 w: `+ e- a6 |
做法：
7 d' q1 @/ T/ L; m1.  将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．9 h% [9 L  G0 e% ~, y: E% N, z+ b" ~) Z
2.  酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．0 ]" b, c1 v  y1 T. R
3.  将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．
, @) h7 _+ y3 l+ K! A: n4.  干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．8 c7 v9 L' O' e5 v$ y
5.  将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．
) t& m6 ~7 C# |/ d& x2 S6.  开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉
3 P% ~/ v$ s$ b$ Q温馨小提示：
4 \% M" D1 @( g2 `- ^1. 面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度．) w/ H( F/ N8 z+ }. D  a4 ]' b' Y
2. 适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝．
5 V- B% N# O( p4 _/ p3. 干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类．干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿．
% A+ b- C+ a- Q1 u5 x4. 蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘
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我用的桂圆肉，不要泡，直接蒸。泡打粉我也很少用，没啥区别。

叶子的漂亮妈妈

我试着做了，但也是不好吃，很粘。。。

hongliang

有难度

wuyanaini

顶:wanwan79:

hi.ping

“凉皮”会做