caiwuzn123

各位妈妈们：以前在百度搜着做过，但很不成功，不知有没有更好做法呢？3 z/ p* ]" M* U# s7 M" L
看到各位妈妈们各显身手，心也庠庠了。

caiwuzn123

谢谢各位妈妈们，尤其是可心妈，还写的那么细的。双休时照可心妈的方子再试试。

qian_1973

没做过

可乐可爱

原料：面粉200克　细玉米面100克　( ^6 Z; a1 e! o$ v6 q, i
辅料：糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干
. l) l$ l2 A" C做法：
& v9 _: r- P- e5 N$ b6 _1.  将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．
' j. M% ?$ f0 Q9 ^& m: ]2.  酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．
0 H* \; h/ h7 F$ s3.  将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．
* ?$ t$ v/ |  G" ^* c0 e- Z. j4.  干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．) x; t4 `9 C8 c! }, X: s( |
5.  将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．
3 H% w. v0 d: E' H) e6.  开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉
. ]/ k& H1 G& ~3 ?1 Q8 o2 [6 _温馨小提示：# I8 i" e& u% B, D" ^& Q+ N
1. 面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度．  q5 h7 @  x9 z6 Y, M1 Q! C
2. 适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝．
5 \( O, F3 N  ]; ~; |1 {, Y$ J8 u; q3. 干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类．干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿．
' G8 I3 \5 {: O" [6 P4. 蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘# y& ~+ _. z$ U+ M0 I5 H! o
1 X5 M/ w( x) l* W+ w1 `4 N% b$ u
3 T: n8 i+ m% ^3 W2 r- o; L
我用的桂圆肉，不要泡，直接蒸。泡打粉我也很少用，没啥区别。

叶子的漂亮妈妈

我试着做了，但也是不好吃，很粘。。。

hongliang

有难度

wuyanaini

顶:wanwan79:

hi.ping

“凉皮”会做