caiwuzn123

各位妈妈们：以前在百度搜着做过，但很不成功，不知有没有更好做法呢？
' {0 z; D* T3 B  o8 }看到各位妈妈们各显身手，心也庠庠了。

caiwuzn123

谢谢各位妈妈们，尤其是可心妈，还写的那么细的。双休时照可心妈的方子再试试。

qian_1973

没做过

可乐可爱

原料：面粉200克　细玉米面100克　
: J) l& |. h6 I; X9 ?2 v7 E+ g) _- S: F( X辅料：糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干
. S6 k- W; b) Y; L  Q2 m做法：
5 f& D. [$ o  Z9 Q& A% U- ~3 r' e1.  将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．
- G% k1 O& A( U2.  酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．
, y, Y# {- R& W% R3.  将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．2 ~  K5 c3 ]1 i6 C4 _
4.  干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．: X' h1 s$ ]  p' B$ r) ?" w& N; i
5.  将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．& \/ T( S) P: b" q  b: F
6.  开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉0 Q5 d- \# @  x$ w" f
温馨小提示：
$ c2 W5 E! H6 o: E) d' h$ `% p1. 面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度．5 [& j7 i) L& N6 D/ y
2. 适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝．. G  ]! W: B- C+ T5 V
3. 干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类．干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿．( W; U+ |, y/ w/ K' k5 f1 Z2 y3 D
4. 蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘
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) h+ ]. p, Y) u0 `! Z4 d, `- T3 G6 T1 E9 Y2 g
我用的桂圆肉，不要泡，直接蒸。泡打粉我也很少用，没啥区别。

叶子的漂亮妈妈

我试着做了，但也是不好吃，很粘。。。

hongliang

有难度

wuyanaini

顶:wanwan79:

hi.ping

“凉皮”会做