caiwuzn123

各位妈妈们：以前在百度搜着做过，但很不成功，不知有没有更好做法呢？5 }/ s# x( b* h* L0 `$ v
看到各位妈妈们各显身手，心也庠庠了。

caiwuzn123

谢谢各位妈妈们，尤其是可心妈，还写的那么细的。双休时照可心妈的方子再试试。

qian_1973

没做过

可乐可爱

原料：面粉200克　细玉米面100克　
0 A" O4 c* x- C' A. f. V' R辅料：糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干( d: ^/ r2 ^! B) o
做法： + F+ W9 f# Q) e7 O4 y9 [& C8 H
1.  将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．* x! i; R( {* Z0 B  Q; B% Z
2.  酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．$ l: O, q! N) Y; R
3.  将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．. q3 F5 w/ x" M# h. ^% f9 M1 t
4.  干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．7 ^  v5 s- g0 @) b, x
5.  将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．7 p9 L% e6 s; p( I" u( c! F  J: ~
6.  开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉% j4 t7 {" M/ f2 }% s4 G% \
温馨小提示：) ?/ _; U) L6 u% f2 B# ^& o- `
1. 面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度．
3 Z7 ?0 J4 E% b4 j+ @/ I2. 适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝．
( m# W3 o. ?2 O. \$ Q3. 干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类．干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿．! S" }+ J. q, ?0 x& [0 X9 q
4. 蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘3 R6 C# H% B! j3 u
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' h2 O( D. p( ^/ H& k+ e我用的桂圆肉，不要泡，直接蒸。泡打粉我也很少用，没啥区别。

叶子的漂亮妈妈

我试着做了，但也是不好吃，很粘。。。

hongliang

有难度

wuyanaini

顶:wanwan79:

hi.ping

“凉皮”会做