caiwuzn123

各位妈妈们：以前在百度搜着做过，但很不成功，不知有没有更好做法呢？: P! J* K4 R/ D# f
看到各位妈妈们各显身手，心也庠庠了。

hi.ping

“凉皮”会做

wuyanaini

顶:wanwan79:

hongliang

有难度

叶子的漂亮妈妈

我试着做了，但也是不好吃，很粘。。。

可乐可爱

原料：面粉200克　细玉米面100克　
  @3 P2 b3 |, x0 k- [2 L7 }辅料：糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干
: h* g& b# g! w2 j1 f0 H/ C& ?3 N做法：
$ U  R: B9 x' `  |  O/ I7 u3 a1.  将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．/ k" I8 y6 G5 Z8 }0 s
2.  酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．- M+ h1 ]0 Q  H. ~
3.  将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．
- k) g" Q; Y, r& _+ K& ~4.  干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．
6 J) s% [- ^. b' u4 D3 L5.  将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．* y3 n! E& e0 c  z+ a' Q- C0 H
6.  开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉$ h9 _" }* `3 O: X4 ^/ {, i
温馨小提示：
; a/ L" _: B% j( o! R1. 面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度．
" Q  C8 E7 q( ]2 a& W' J9 W2. 适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝．
" r3 a# ]- u3 h3 @3 w% [" y+ F3. 干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类．干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿．# Z) M( r; {8 {
4. 蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘
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我用的桂圆肉，不要泡，直接蒸。泡打粉我也很少用，没啥区别。

qian_1973

没做过

caiwuzn123

谢谢各位妈妈们，尤其是可心妈，还写的那么细的。双休时照可心妈的方子再试试。