caiwuzn123

各位妈妈们：以前在百度搜着做过，但很不成功，不知有没有更好做法呢？
7 P6 A, t, T3 R; G; E9 [看到各位妈妈们各显身手，心也庠庠了。

hi.ping

“凉皮”会做

wuyanaini

顶:wanwan79:

hongliang

有难度

叶子的漂亮妈妈

我试着做了，但也是不好吃，很粘。。。

可乐可爱

原料：面粉200克　细玉米面100克　) o: N/ u. o0 M' n9 u; d* \
辅料：糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干
3 {1 E# ^! `  O. O3 _* L& \做法：
. c* z0 F# H; R4 e1.  将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．
  Q( c& l. a/ a3 e0 @2.  酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．( \* C1 g" s- a7 Y& O
3.  将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．
% d/ }# u% b; [  U4.  干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．! Y. i' N  X! s- d7 l
5.  将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．1 Z( N9 s- `2 ?7 @& ^' R5 W2 B
6.  开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉# }* s" }4 T* S& i$ t
温馨小提示：
9 I+ [/ S" A! W$ s0 T1. 面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度．
) Z4 _3 f4 t8 }% Y3 T' r% v2. 适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝．
/ _2 V0 Q. ~8 h- M& x9 S  d9 B3. 干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类．干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿．
. s% ]' _! F$ p8 p2 Q" @4. 蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘
. \0 Z. }# L5 R. H$ {5 M+ }# f2 G

+ G. g4 a8 ]/ g3 V9 L4 P! L我用的桂圆肉，不要泡，直接蒸。泡打粉我也很少用，没啥区别。

qian_1973

没做过

caiwuzn123

谢谢各位妈妈们，尤其是可心妈，还写的那么细的。双休时照可心妈的方子再试试。