caiwuzn123

各位妈妈们：以前在百度搜着做过，但很不成功，不知有没有更好做法呢？# x# f4 d+ ]. T+ K* j/ s
看到各位妈妈们各显身手，心也庠庠了。

hi.ping

“凉皮”会做

wuyanaini

顶:wanwan79:

hongliang

有难度

叶子的漂亮妈妈

我试着做了，但也是不好吃，很粘。。。

可乐可爱

原料：面粉200克　细玉米面100克　
" i6 R( C  Z) t# ?- r; y辅料：糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干; y+ y8 |6 b* E4 K' `9 a3 j
做法： 0 K6 ]* x" q4 T
1.  将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．
  k) V; q& G$ P" A0 {; }& H, c2.  酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．4 B3 V- Q8 K4 [7 R
3.  将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．5 J2 }) a/ H8 e
4.  干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．
: x6 E' g, W' K5.  将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．
* B+ v! \- k. O, {6.  开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉2 H2 `  {& w' r
温馨小提示：2 B, o" F, a3 p, t) c; q/ @1 e
1. 面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度．' i- Q* ~4 r2 [- g2 j
2. 适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝．
9 p7 {( L1 D& x3. 干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类．干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿．
- p  q' m+ Y5 g% p  ^( n: c; H$ @4. 蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘
8 ~1 @1 o) t9 b' }9 r' D  k9 b, U6 ?

6 V6 M$ _- h- Z( M4 E* A我用的桂圆肉，不要泡，直接蒸。泡打粉我也很少用，没啥区别。

qian_1973

没做过

caiwuzn123

谢谢各位妈妈们，尤其是可心妈，还写的那么细的。双休时照可心妈的方子再试试。