caiwuzn123

各位妈妈们：以前在百度搜着做过，但很不成功，不知有没有更好做法呢？0 P: k. ~9 }5 c: `0 s0 m. p
看到各位妈妈们各显身手，心也庠庠了。

hi.ping

“凉皮”会做

wuyanaini

顶:wanwan79:

hongliang

有难度

叶子的漂亮妈妈

我试着做了，但也是不好吃，很粘。。。

可乐可爱

原料：面粉200克　细玉米面100克　
* U& g' `$ L0 P  _辅料：糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干; G: h; @& k7 _* t2 \
做法： ) j/ ?7 K8 ~+ Q  k
1.  将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．( o- a  d$ i: Z6 e5 d
2.  酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．
5 {% w. e' {& U5 I& Z  z3.  将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．8 H$ Q: f1 O! y  W
4.  干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．
+ r% {. w4 Y( g, W, m5.  将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．
# E. e2 v* ^, \4 d  \/ K6.  开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉
1 I; ]; w) ?( f3 _  @温馨小提示：
1 D; w% B) c4 `  J1. 面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度．
6 j- I, }* ?& u# ~  U/ I+ A2. 适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝．
* [& j; J" c! ?1 f3. 干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类．干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿．# O2 R* b8 k- L3 b# q
4. 蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘
1 c( m. h! y/ Y; ~( Q0 |: J6 t- {+ S$ d1 x

5 m1 T# M4 K6 t我用的桂圆肉，不要泡，直接蒸。泡打粉我也很少用，没啥区别。

qian_1973

没做过

caiwuzn123

谢谢各位妈妈们，尤其是可心妈，还写的那么细的。双休时照可心妈的方子再试试。