caiwuzn123

各位妈妈们：以前在百度搜着做过，但很不成功，不知有没有更好做法呢？
4 W# o. G, w9 w看到各位妈妈们各显身手，心也庠庠了。

hi.ping

“凉皮”会做

wuyanaini

顶:wanwan79:

hongliang

有难度

叶子的漂亮妈妈

我试着做了，但也是不好吃，很粘。。。

可乐可爱

原料：面粉200克　细玉米面100克　
7 e5 b0 o! v3 {9 A辅料：糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干( `- i/ |& Q8 Z6 v8 I- ~( B7 {
做法：
8 i" K2 a' ?: G% s' ?6 ?1.  将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．
- r" f; D) C1 g3 E( p2.  酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．
. [( |3 S5 t7 F2 B7 n8 ^3.  将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．
4 V0 i9 Y" [7 |. S4.  干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．1 U2 P5 p. U, }; b# O
5.  将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．
- U# z4 Z6 y6 W7 w6 k  T1 Q6.  开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉
' {3 ]0 l; m, D) t* ~9 j( w温馨小提示：
# \  ]- ]% B) \8 S* a, J/ n1. 面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度．3 H! H# K: d7 k8 |* y9 a; _" c) v( Z
2. 适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝．
2 `* H: B" I3 r2 W3. 干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类．干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿．% D6 c* D8 @; X: M% o8 |/ L( C$ u0 Q  B
4. 蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘: D; v# i3 M" ]
2 e8 G; d& D# l5 V, m  u
, L! r  m" o% G- D! I* l+ g! R4 n( }
我用的桂圆肉，不要泡，直接蒸。泡打粉我也很少用，没啥区别。

qian_1973

没做过

caiwuzn123

谢谢各位妈妈们，尤其是可心妈，还写的那么细的。双休时照可心妈的方子再试试。