caiwuzn123

各位妈妈们：以前在百度搜着做过，但很不成功，不知有没有更好做法呢？- d6 F: r! U5 }) s
看到各位妈妈们各显身手，心也庠庠了。

hi.ping

“凉皮”会做

wuyanaini

顶:wanwan79:

hongliang

有难度

叶子的漂亮妈妈

我试着做了，但也是不好吃，很粘。。。

可乐可爱

原料：面粉200克　细玉米面100克　
# q& P  e: m) Q$ R$ R1 F* I7 K9 k辅料：糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干
4 R5 y* M5 R( U; Z1 Z5 b做法：
6 U9 k( J: x* w9 `1.  将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．
8 K  x9 z  ~, T+ U2.  酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．% f! B6 ]- l, Q% C" K' \+ ^
3.  将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．+ S% W$ a" Y9 F( L' ^
4.  干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．
* z' B9 b2 Y" b$ S5.  将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．
! ]6 @* ]9 H6 C) l' e6.  开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉# O# D! F0 q( ]) q3 |
温馨小提示：
5 v+ G, A1 u4 ]) a* [- [7 t  ~: B3 |1. 面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度．
. E! z/ x4 e0 p( W; ?8 i2. 适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝．
" B$ C/ l7 \! H( j7 q: S5 i6 e3. 干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类．干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿．
% Y0 M; q  Q  p4. 蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘5 H5 a' x4 y  E3 L; Q! N  |& |
; Z7 q/ E. W6 T7 `$ K2 @
+ q  D. G. V7 o9 g: m9 _5 u. `
我用的桂圆肉，不要泡，直接蒸。泡打粉我也很少用，没啥区别。

qian_1973

没做过

caiwuzn123

谢谢各位妈妈们，尤其是可心妈，还写的那么细的。双休时照可心妈的方子再试试。