caiwuzn123

各位妈妈们：以前在百度搜着做过，但很不成功，不知有没有更好做法呢？& Y5 D7 H& Z5 k. s1 `
看到各位妈妈们各显身手，心也庠庠了。

hi.ping

“凉皮”会做

wuyanaini

顶:wanwan79:

hongliang

有难度

叶子的漂亮妈妈

我试着做了，但也是不好吃，很粘。。。

可乐可爱

原料：面粉200克　细玉米面100克　. K. ?8 k; U" m& Z5 O) E
辅料：糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干
& F( r$ O/ r9 r6 q做法：
* L4 ~* G" i; k1 e4 C* K1.  将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．. n+ R: b& H/ r6 i. ~* p
2.  酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．7 Z2 \5 {9 `" o8 F; F
3.  将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．1 n8 g6 W. B; w- @
4.  干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．" T' }+ N/ D4 h2 h! s
5.  将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．
2 N3 ]* k0 Y9 i; @& _$ W5 f$ K0 n6.  开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉2 V0 @- Y3 P1 P
温馨小提示：
; r0 K6 U# ^& u( s/ }/ D1. 面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度．
6 R9 n9 m+ s3 R" t7 C' V" U2. 适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝．6 l; M: T9 f& O% e! J9 p
3. 干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类．干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿．1 B* v* `, N) k! o- D. M
4. 蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘
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我用的桂圆肉，不要泡，直接蒸。泡打粉我也很少用，没啥区别。

qian_1973

没做过

caiwuzn123

谢谢各位妈妈们，尤其是可心妈，还写的那么细的。双休时照可心妈的方子再试试。