caiwuzn123

各位妈妈们：以前在百度搜着做过，但很不成功，不知有没有更好做法呢？
6 L* b. s& T" Z! Q( V# u, `看到各位妈妈们各显身手，心也庠庠了。

hi.ping

“凉皮”会做

wuyanaini

顶:wanwan79:

hongliang

有难度

叶子的漂亮妈妈

我试着做了，但也是不好吃，很粘。。。

可乐可爱

原料：面粉200克　细玉米面100克　
' @: p% @* u5 ^* w2 l2 i+ j6 `辅料：糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干, x2 }" h7 P% @) W
做法： 0 ^( p9 d8 \; r% d% ]
1.  将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．
! m& V0 I" ~2 l- e& z: M  Q" b2.  酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．
! F; W5 m+ m$ e3 ?; P  k3.  将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．
; y2 t( c. R- l' r4.  干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．: q8 x- X; u) h
5.  将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．
# i; h9 \+ J/ |% y6.  开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉0 O1 m0 m9 L0 e, X% G! W
温馨小提示：# ]+ k0 m6 @6 V
1. 面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度．
. o% Z$ a0 D0 G% A, E2 g+ `2. 适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝．
* ?" t4 Y* Z  A: L  ]- v  L# B3. 干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类．干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿．
- v, }3 G, o1 p& L4. 蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘
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8 K2 z/ [7 O$ }: ~" X: \7 W! x  _, [* N  }5 x$ ]2 C; T
我用的桂圆肉，不要泡，直接蒸。泡打粉我也很少用，没啥区别。

qian_1973

没做过

caiwuzn123

谢谢各位妈妈们，尤其是可心妈，还写的那么细的。双休时照可心妈的方子再试试。