caiwuzn123

各位妈妈们：以前在百度搜着做过，但很不成功，不知有没有更好做法呢？
% Y, e; b( l3 r. \8 E看到各位妈妈们各显身手，心也庠庠了。

hi.ping

“凉皮”会做

wuyanaini

顶:wanwan79:

hongliang

有难度

叶子的漂亮妈妈

我试着做了，但也是不好吃，很粘。。。

可乐可爱

原料：面粉200克　细玉米面100克　
8 h, M/ N7 a% u4 r- q3 x  z# O3 {9 |辅料：糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干
8 s0 g: X9 ~0 a做法：
. X" u" S" c+ L$ P; r- ?8 W; j1.  将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．
' ~( E) N) `; f; y: q& P, ~; I2.  酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．
# o- T; I0 |7 x3 h* m( i3.  将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．
+ |4 ]4 n3 k, ?0 O# G# `4.  干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．
, [% x- }) i0 G: G6 Z; f5.  将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．
3 L& l0 T6 }% R  b- L: v) Q0 m' Q6.  开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉
2 F# C0 Q1 ?) w3 R温馨小提示：4 w7 t* d- h! {' U  y
1. 面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度．
7 c+ s) @* }3 [; N0 |/ P9 ?2. 适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝．5 ]! c5 i, a3 q( l7 A/ s
3. 干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类．干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿．
" J9 g' e% j8 q4 r- d4. 蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘& V) P# z$ j3 i( q5 J

5 C7 J  h2 S+ b
' h5 |- g0 \( j7 [4 ^我用的桂圆肉，不要泡，直接蒸。泡打粉我也很少用，没啥区别。

qian_1973

没做过

caiwuzn123

谢谢各位妈妈们，尤其是可心妈，还写的那么细的。双休时照可心妈的方子再试试。