caiwuzn123

各位妈妈们：以前在百度搜着做过，但很不成功，不知有没有更好做法呢？
7 Z* g- k  l) o9 Y- J# ]5 ^# w& W- C看到各位妈妈们各显身手，心也庠庠了。

hi.ping

“凉皮”会做

wuyanaini

顶:wanwan79:

hongliang

有难度

叶子的漂亮妈妈

我试着做了，但也是不好吃，很粘。。。

可乐可爱

原料：面粉200克　细玉米面100克　
, M* j8 C/ u- @: j; U( P4 N9 l辅料：糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干- N* I3 z: m% b; S
做法：
4 a2 m$ D" A% Z8 W. {1 j7 d4 k1.  将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．  Q! E3 A9 ?, T1 w
2.  酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．  i7 b- `' y- n
3.  将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．8 S0 Z3 C5 V" C* s8 _' Q# ^7 g
4.  干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．
  K! f! U5 J- [5.  将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．+ Y6 u; v. S+ v' x4 R6 U
6.  开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉
7 _" k9 \+ K- p2 p3 m3 W* u- ~温馨小提示：
' [9 P0 O, t- K  t1. 面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度．
: J8 v( F/ f* {& W, F0 C6 a2. 适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝．
* I7 z% W& e1 V3. 干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类．干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿．
$ v3 o4 P; K* q3 V4. 蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘% X7 k5 s0 l- h- G' E7 \

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我用的桂圆肉，不要泡，直接蒸。泡打粉我也很少用，没啥区别。

qian_1973

没做过

caiwuzn123

谢谢各位妈妈们，尤其是可心妈，还写的那么细的。双休时照可心妈的方子再试试。