caiwuzn123

各位妈妈们：以前在百度搜着做过，但很不成功，不知有没有更好做法呢？
% v7 n! h# O: H( a+ f9 O看到各位妈妈们各显身手，心也庠庠了。

hi.ping

“凉皮”会做

wuyanaini

顶:wanwan79:

hongliang

有难度

叶子的漂亮妈妈

我试着做了，但也是不好吃，很粘。。。

可乐可爱

原料：面粉200克　细玉米面100克　6 n3 |. S' X( \
辅料：糖20-40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，干红枣若干& _1 c7 G2 m: W- N' d
做法：
) B$ Z' q6 Q! P1.  将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀．
, N0 t% W( }, O2.  酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团．. Z' z& c$ s; h: u: Y7 T, ]- q
3.  将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时至两倍大．' l0 }3 }# _0 ]; J
4.  干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟．* Z" I) @* T0 [1 C& P
5.  将煮好的红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖．* h8 j$ {% `' z: t! ?6 I$ f& j
6.  开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉
3 U/ [' r8 W: [' m; Q5 U温馨小提示：/ G9 ]0 [% ]! J  B) r0 [8 j
1. 面粉和玉米面的比例可根据自己的喜欢，喜欢玉米面的可以多加一些，但玉米面加多了组织颗粒硬，会降低松软度．
9 |. ?. N9 Y& I0 v: s! C2. 适量的糖不但调节口味，也可以促进发酵，增加组织蜂窝．
1 n5 K4 ~1 b0 c" u  Z9 `3. 干红枣，可换成葡萄干等蜜饯或干果类．干红枣提前煮一下是为了去除酸涩味儿．
, d( ?- Y; j7 C8 i7 K4. 蒸完立即取出，趁热容易揭开屉布，而且不粘6 K0 u3 Q$ s& X( p
( U9 K: H4 Z" S6 G2 {0 f
. J& `! U( Y, Y7 o
我用的桂圆肉，不要泡，直接蒸。泡打粉我也很少用，没啥区别。

qian_1973

没做过

caiwuzn123

谢谢各位妈妈们，尤其是可心妈，还写的那么细的。双休时照可心妈的方子再试试。