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多多妈妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-11-27 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
KFC薯条的作法(肯德基香炸薯条的DIY图解作法)
     主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
% U- w" L; J# w0 g    配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
* e1 S% M4 _- j, n& Z% o2 g. P    做法:  ~5 B: @' f+ m! y. e% w
     1.先把土豆刨皮洗净.
& `8 d$ W( g+ N" S% j      
. ]- }( j; x& q  w4 i* s$ p     2.切成方形的条条.& h  g9 w% V- F0 q5 x4 b! l- b
     
( p- c0 t+ c8 ]5 E4 Z     3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.1 _/ Y5 y/ E* {: D  b
     
7 c- v) M0 D5 T' x8 f0 f* u     4.再沥干水份.9 v) w1 A1 j* w1 Z8 G& N; p- U" }
     
+ D5 f6 ?, F1 _% c# g' r7 b     5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
  q1 F& d# T6 Z1 }# ^0 s2 w! I注意放进冰箱用冷藏泡更好).

. M5 z/ E* `7 r, L     9 k+ Q/ Y' [( L, A  e' z$ o" D- F
     6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.' o7 J9 u$ b& @0 g  [2 N
     
( w8 O0 X. B6 b1 l" y1 r: Y     7.锅里放多点油.1 f& _3 _- b! O# `8 M
     7 l% }# T" ?* e* u$ U8 u# w1 K  \
     8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
' L4 |' P* f# C' s( o# i     
% n, L! k1 C1 x) V      9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, : Q8 L4 P9 L2 ^$ Y* b5 h
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
+ w1 Z. J- _1 h2 |& E
      
& z, L! s  [: d/ W, [      10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. ! P1 w# V/ b2 X% X9 Z
      0 L6 Q3 J$ |" y8 F5 s8 s+ I* F
      11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
; R& O3 d# E* e0 H1 d. g      2 ^% i2 Y! Q6 u
      12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. : u9 A) Q: I/ s; ~) R
还是偶尔做一次吧.

7 u3 o- W7 m' b" F$ @9 Z5 z      $ q/ P  `- T8 A; L  p
      13.出手.来一根吧.请吃.
4 p3 H* Q" f% v      

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谢谢这位妈,我已经昨天尝试了,非常成功。赞一个,谢谢,谢谢
天高云淡

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也做过但没用牛奶泡,下次试试!

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我没有用牛奶泡,为什么要用牛奶泡一下呢
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我以前不用牛奶泡
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图片拍摄的很好!wanwan41.gif

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不错. Y- K7 \  L- S+ L- j- e% @
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看着很美味的样子呢!看着和肯德基的差不多:wanwan59:

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呵呵,我也炸过。结果是捞到盘里快繎称呼糊了,油腻腻的,看着很难受。是不是因为没拿牛奶泡:wanwan60:
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我跟楼主做法有点差别~嘿嘿。。。我不用牛奶泡,是用开水过一下。那样节省油炸的时间,会更健康~其他都跟你差不多~
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外面卖的薯条也用牛奶泡吗?
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看着很诱人哦,不过薯条这种东西还是不要给小孩子吃,大家一直以为油炸食品不好是因为油的不好的原因,其实很多东西经过油炸本身就会产生致癌物质。比如说脂肪类的和淀粉类的。所以不要以为自己在家做的薯条或者是其他油炸食品就可以放开吃,其实尤其是孩子任何油炸食品都不要吃。

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美食家,色香味俱全,还有鲜花搭配呀!太有情调,看着就想吃,学习了,回去做做。
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我给宝宝按照下面的方法自制的薯条(味道很不错的说) ...
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