KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
$ Z7 ]* v# o; n( ? 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.$ ]( V- X& Q2 c# J& @! Z/ ~
做法：! f3 [' h/ @* }& `7 ^
1.先把土豆刨皮洗净.0 q+ A5 T* m* `9 D5 { ^8 s9 y
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2.切成方形的条条.* V( ^0 [% _( e& k1 q4 P/ T
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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4.再沥干水份.
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4 N0 w: P& r- i @7 M 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
" @$ t0 _6 t4 }4 u x. k注意放进冰箱用冷藏泡更好).) `; L, g; i6 ]/ E3 y0 Z
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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9 P( c( r9 s$ H/ K! {; G9 \8 X8 j 7.锅里放多点油.
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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; j4 n' v0 m; G y5 l6 Y* m5 [, f 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
0 I, z8 b2 U3 [2 V就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.$ A! C% f: t. v4 L( h- H/ K
5 P; R- d+ ?0 R: S6 d* t" z0 v 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
, g2 T( m# q% ]) c7 R还是偶尔做一次吧.. H D' T- y$ k' b D
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13.出手.来一根吧.请吃.; x5 P/ x# q4 b3 t
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发表于 2009-11-27 10:35
