KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.: v- z4 C1 \( v1 j, T b
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
, Y6 g. V. t* w3 I p( @ 做法：
. o! o2 [( l- d; p: o: J; f 1.先把土豆刨皮洗净.: ~% b$ c) Q/ k% k
( e) O! T8 R7 x 2.切成方形的条条.2 e5 H4 i( Z8 C7 G. w
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.9 G; J( ^+ j" V
n$ `# c# ~ i! } 4.再沥干水份.) [' @) E4 p/ ^* c4 [* b
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
# s4 M: A" q+ L# H9 T- b注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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% Y$ V$ O7 q8 {, t4 E" U 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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7 q2 h2 u# ]8 L 7.锅里放多点油.8 V4 L8 ] L" v3 k" N
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.& m7 A& [7 m- T! N5 p6 a# ?
3 r( k7 G! d0 r- J( K5 V 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, & ]+ A' v3 u0 G5 A5 O
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.2 ?/ V4 p% r$ ^1 |/ t2 p2 F# [
/ j) k9 b( w% J. N' W' J1 X 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.6 x" I- g! Q) {/ W1 m1 `
% l" w1 E# P# h$ J6 O 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. ( s& k5 T4 v9 u* u6 @1 T9 k8 I
还是偶尔做一次吧.# P& x; S( S1 Y% ` H: u
* z4 K! m/ j$ c2 U) v: [* w% } 13.出手.来一根吧.请吃.+ G$ {. L O/ w0 F0 N, T) _
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发表于 2009-11-27 10:35
