KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.% o1 v3 C% n0 O. c& X; L! F# F
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
6 s' k( [5 ~8 c2 t8 e 做法：
* M& K. g! f0 }3 ~; G 1.先把土豆刨皮洗净.
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- l; B( d8 d! Y) y 2.切成方形的条条.* y% c3 J- C! }- ^
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.) V! L! i) R+ P0 i
, m+ }/ j9 }/ {& y: E( k7 _ 4.再沥干水份.
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5 O) N. ^4 q8 W2 W3 j3 ^0 h 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. % `. F$ c3 Z+ y }% A# i
注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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3 H6 b* Q! n; _! y 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.% I% o$ h; [! E4 V8 y7 k5 ^8 N+ G
2 I9 f: b! s6 y! f( j5 s' E5 c2 H 7.锅里放多点油.
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% @4 y& z) w" p5 _; `( X) k; ] T7 j' T. a 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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: @, y! ?/ J9 g" c- r; G& ~* ~ 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
" j. o% j, L3 L4 Y- z0 K就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. & l, j4 Y3 h7 v7 }' |9 B
3 T0 O2 {5 t8 X; E 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.( ~* S# U- Y9 {- g+ c7 e" H
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
) ]1 ^$ z7 F/ @. w% L& n还是偶尔做一次吧.
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; X, i+ _2 @: D 13.出手.来一根吧.请吃.' z; }- g3 M+ B: {0 p; ^$ y
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发表于 2009-11-27 10:35
