KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
, i, n5 q, z3 l0 i% L! W 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
6 L5 G' V' E9 c$ I. D 做法：# {9 {4 \$ B8 o( o- L. P0 ` [% a
1.先把土豆刨皮洗净.6 t- j" J9 B5 O* x
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2.切成方形的条条.% J. L9 \2 J- B* H+ D
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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4.再沥干水份.
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# ^5 M9 y9 [0 m, U* }, Y5 v 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. : l) _3 M) Y+ J/ c& G
注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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" |( F* g& g6 u V$ s/ l& W8 w) ? 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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/ d) u8 r) [: L9 g( i 7.锅里放多点油.
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- N# N5 M7 k% f/ q* Z! R# o6 W5 \ 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.+ O4 L* D2 _! u! V/ z! ]
5 y, T1 ]6 N- W$ n# x* @ 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, 2 z- ]( W5 P& y0 t9 t/ x" R( ^/ Y
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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$ j/ |( N g% W8 k% s q+ e; K( Z 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. ) }1 o- Q$ y5 g2 Z, G* l
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.( W: y9 v! Z- u" @9 M0 t7 A4 C. g8 j
% r2 O$ v! u( W! `+ o 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. * m& k% |% z$ h) ?$ \$ |& A, j
还是偶尔做一次吧.
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' j# }2 x6 L, j# M9 m 13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
