KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
7 c& x$ x+ V; g 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.$ a' w6 M. F' E$ \% T) I. j0 T' {2 W) Q
做法：
; m0 ]6 L7 X) N6 C* W 1.先把土豆刨皮洗净.* i! i. B w0 G& J( ]- b
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2.切成方形的条条.
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( N( }4 N* k- j 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.: O# s6 d& U& i# D* }
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4.再沥干水份.4 w# }% |' b9 f6 q
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. 0 h1 ^# C& @+ ^0 W0 {- p7 p2 \8 t
注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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! g/ k3 L9 H8 w4 {8 N+ A 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.4 V% M. g ~: z" ~1 ]0 ^
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7.锅里放多点油.
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
* l5 p5 v( s" j' \3 H9 }就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.0 d: [3 j P( W: \) a$ J1 A
. w0 ^! o, X5 r) F0 v1 M 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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" i) D# d7 z# R# _ 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.5 @% L" q; h/ C6 y0 |+ O7 Y. I( c: D5 F
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
) e8 C* m$ X8 j# x还是偶尔做一次吧.' {, ~* E' M& b1 a; I
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13.出手.来一根吧.请吃.4 v5 i3 R- Q0 [/ \4 z% B
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发表于 2009-11-27 10:35
