KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
& t1 N& Q2 Q. t4 K; r 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
' Q% W9 U! ^# H- A0 p8 i 做法：
7 t+ Q! {( r! y( z7 f# d 1.先把土豆刨皮洗净.
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. N- l0 ^" b* z8 _ _3 | 2.切成方形的条条.3 {' \9 S$ }/ J8 m+ p
' X2 `3 D( q. L8 L 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.$ S+ x- g f- u
( I9 p3 v+ r P5 g: u 4.再沥干水份.
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
* S7 Y- g3 c; f- c2 Y ^" P注意放进冰箱用冷藏泡更好). r2 ^ N" p5 G/ [1 Y) @
7 U7 u& \" h2 M3 N. k- \" M 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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" }; X) ?' y; x& O ]( _* D 7.锅里放多点油.
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/ _/ T: B& H9 z5 m 8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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' W. j e- Z/ f3 Y) f2 M 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
3 O, s a1 o5 ]7 w2 i就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
4 p- B/ {' U `8 H还是偶尔做一次吧. T0 F. U% O$ ~/ Q
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13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
