KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
1 c" ~3 a' ~& s% V 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
, e' L* y* Z. S3 T3 p5 W 做法：
+ X" T, G+ z; S 1.先把土豆刨皮洗净.
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! N+ {! Z) n4 n" H' ]# X T6 h 2.切成方形的条条.
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, A3 b, O, o t- o5 G 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.
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4.再沥干水份.
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
* W% H P! h7 |# b1 i注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶." Q# ^8 E& O! v; n" b
9 f% t3 |( ~5 h0 ?2 m, i6 _. u5 v 7.锅里放多点油.4 ?! W% b3 x' _% C8 |
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.; z7 Y' y- B# O4 ~9 l
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9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, 9 ~* [$ D8 q: K% t
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. ' g6 A( G) [* E' z% V7 ?
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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$ ~% H6 t3 W9 ]. c: R$ P 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
3 p; J- i5 z& G3 X* L* W还是偶尔做一次吧.% `: Z7 O. I* u
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13.出手.来一根吧.请吃.1 Q$ ~( g R: S* C/ \$ i& u
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发表于 2009-11-27 10:35
