KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
% U- w" L; J# w0 g 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
* e1 S% M4 _- j, n& Z% o2 g. P 做法： ~5 B: @' f+ m! y. e% w
1.先把土豆刨皮洗净.
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. ]- }( j; x& q w4 i* s$ p 2.切成方形的条条.& h g9 w% V- F0 q5 x4 b! l- b
( p- c0 t+ c8 ]5 E4 Z 3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.1 _/ Y5 y/ E* {: D b
7 c- v) M0 D5 T' x8 f0 f* u 4.再沥干水份.9 v) w1 A1 j* w1 Z8 G& N; p- U" }
+ D5 f6 ?, F1 _% c# g' r7 b 5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.
q1 F& d# T6 Z1 }# ^0 s2 w! I注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.' o7 J9 u$ b& @0 g [2 N
( w8 O0 X. B6 b1 l" y1 r: Y 7.锅里放多点油.1 f& _3 _- b! O# `8 M
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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% n, L! k1 C1 x) V 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫, : Q8 L4 P9 L2 ^$ Y* b5 h
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.+ w1 Z. J- _1 h2 |& E
& z, L! s [: d/ W, [ 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. ! P1 w# V/ b2 X% X9 Z
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11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.
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12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品. : u9 A) Q: I/ s; ~) R
还是偶尔做一次吧.
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13.出手.来一根吧.请吃.
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发表于 2009-11-27 10:35
