KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.& q3 H; p. O- I! f, w \' X! M
配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
2 f6 D# j2 P, T2 r7 @/ O6 j7 G6 I 做法：( c- A- ^6 M1 r/ Y) c R0 F
1.先把土豆刨皮洗净.
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7 P5 _% ^+ y6 x* w" Z! D 2.切成方形的条条.
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.( g6 i0 L+ H8 w7 C. o% _
; h$ ~8 U5 s# p 4.再沥干水份.
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. ( n. f! H7 K; G4 U1 R. v( _
注意放进冰箱用冷藏泡更好).
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6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
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: I2 o- T! |' ?7 @4 i8 d) f9 H 7.锅里放多点油.+ s% \4 U0 g1 v4 O
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.( i5 Q$ l' Q( X' K
x* I4 H6 g) o/ y 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
! E! K4 w' B' ]& x6 X ^就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.
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1 L) J) C" N* }2 D2 H8 ] 10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK. ' c' A6 T( U* f4 f
. {5 P, f, C& V& L9 V3 O# b 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.+ M9 J. r! [1 c, m0 Y/ [
' ?. N/ h, N5 F8 L+ L 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
. b: k. e }% R0 y" W还是偶尔做一次吧.% O/ @. X2 L' a4 S; }6 t, J% i
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13.出手.来一根吧.请吃.3 p$ j D) ~/ b3 Z! l
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发表于 2009-11-27 10:35
