KFC薯条的作法（肯德基香炸薯条的DIY图解作法） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.
1 M5 C+ `, u, ~6 y5 u. L3 u8 i 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
% r- t- A! T; J M* F0 I2 O& G Y2 W 做法：7 n- S0 S0 F. X- R! a, l
1.先把土豆刨皮洗净.
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{! n! y% I. b1 o" ^9 l 2.切成方形的条条.' e! |: Z* [: a6 U/ O$ a% V
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3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.8 L- I, u8 d6 t( o9 A8 A
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4.再沥干水份.; Z0 L4 d+ I/ O: t" ~0 Y
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5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热. : f; e; i2 K+ C* u0 B1 P
注意放进冰箱用冷藏泡更好).) m! E+ a) S- w. M3 A( D- h' @" b+ P
" F. k( n U4 W' |6 [* M* ~ 6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.& _1 s/ B& L4 a; ?
. M4 e8 I Y& ]! ]3 L( W4 O0 e3 ?; Z 7.锅里放多点油.% E# d9 c" g$ `+ z+ j
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8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.
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" Y1 U' T" F- r2 f$ ?. ]8 E8 w% | 9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
4 ]5 ?& e& E) ^) y @就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯." V2 a. W" u6 n7 b9 W5 D
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10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.
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7 d% X0 B" w, z' X) p+ @/ V 11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.3 @. v8 L4 g: s; ?2 G0 s! p
7 G9 P7 n8 y! A# @ 12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.
4 i7 |: X+ h* M/ P- z3 Q# o还是偶尔做一次吧.( G6 G* o0 S6 I4 L- s. H" H
/ Z0 W( f# G' u' D, T 13.出手.来一根吧.请吃.! n: ?4 a: b' t2 v
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发表于 2009-11-27 10:35
