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这个话题各说纷纭。
1 u& {% b- \; _( V1 @, q) |# ^4 x+ n6 s$ n
有人说砂锅好,小火慢炖出来的是精华,说点压力锅因为压力问题导致营养物质变性,导致营养流失。
' ^+ q2 u& }9 s6 @- z: U& I Z还有人说,砂锅密封不好,营养流失大,压力锅营养不流失。& B7 L8 Q+ Y% ]1 v9 q5 D
5 l+ Q' {- j9 f# I- G2 d我觉得如果有时间就用土方法慢慢炖,如果省事就用压力锅。两种说法都说对方营养流失,不好下定论,所以根据自己的时间和精力灵活处理这个问题吧。
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