- 阅读权限
- 90
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-8-6
- 帖子
- 466
- 积分
- 4187
 
- 经验值
- 3239
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2008-05-26
- 地区:
- 高新区
- 街道:
- 高新区
|
偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试! h' q/ D2 S# e! r6 ~( z$ D# ?
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
5 Q2 M) \* p U: l- O# l7 S如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
! d" O4 w6 N8 p$ F) U
$ b7 u2 W6 R5 C- i' d) e2 D& \5 J9 T @+ C6 q
蔬菜牛肉粥
' ]6 M" m. U1 |/ ?& @' h2 n8 A蔬菜牛肉粥 2 J0 D9 y; q# J
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 6 W% U8 c: t, \3 ~
个，盐--若干
% F1 d* {6 N" ]0 U) S4 u6 I5 V制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 # V7 N( ?! v' [# [4 ?
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
4 t; i5 ?. w# Q% Z （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 ( O4 C7 E- t2 k- x; ~) \1 {+ E3 X1 D
02 豆腐粥 # R! g* j& y( {; d* M: ?
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
/ J( H) ]( {& a# V0 v' g: Q制法（1） 将豆腐切成小块。
. M c5 J+ E6 @% p8 g （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 9 _* c; u0 K; I
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 " d+ u4 e" p& B" | o/ E1 P
03 鸡蛋粥
3 w9 h2 y+ H4 B+ F9 C0 P2 N3 f原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
& b, C% {2 S! [6 M' V制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 9 g ~! } C- h& @; S5 B3 _
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
, t+ h2 p: H4 y （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 + N W0 {0 J6 h' l3 b
04 蔬菜鱼肉粥
* ~7 O4 R4 C4 Q. k+ H: h原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
3 ]) l% o3 H# {' K \- R( X饭--1/4碗
9 R- z7 I0 U7 M3 \1 B制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
) Z& @' M4 p' w- P* G （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
) [9 _' _# X6 z3 Q$ \ （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 " D: _2 v- A. f+ }" Q" a
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
4 f. g, j1 j4 o; j) T0 u" |; s. S3 n K: K( R
干酪粥
' @- A, x: [" A8 v8 |! f) u5 W ]6 M) `8 _" H% E1 L7 n" d
05 干酪粥
6 Y; G# R, b( e. X) t原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
* M b; w" A- ~6 x! v" s' J: ?制法（1） 将干酪切碎。
. Q- l! ]/ g! Q& U& m2 W （2） 将米饭入锅加适量水煮。
% W5 Q7 J1 U0 M6 a2 J# @ （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。+ q B6 V3 Z) x; w. ?8 S6 y
06 豌豆粥 : ]: L& D. W7 j! ~0 u
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 8 l* C2 F6 z- B" {% ^/ u3 v
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
. {5 R, `" ?+ B7 M- X! l1 I7 Q （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
2 D+ J- |; p& Q. x8 O" p+ m9 Q （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 0 F, w7 F! t: g8 o' j$ a. f
（4） 加盐调味。
0 d* d2 K6 ~. j$ t07 胡桃粥
; y7 j+ g8 `. J2 A, j原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 : U$ W0 w- N: d/ z. I- ?" L
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
7 V( o* t2 L7 j( O' R （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 - i* `7 T* V h5 S8 a5 Z$ d* c
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
) w$ Y6 t0 O1 }6 M; M9 {4 p （4） 煮好后用盐调味。
0 |" S( f2 w' L' T- M2 d, F- O08 苹果麦片粥
/ n& Q6 v+ X; q8 ]原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 7 _8 V& G, s9 K7 S) }' }: q6 w
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 . D P$ U* U' `' c( [6 f
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 . D- @5 c9 Y5 z4 z
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
( I* t. ?2 t! l/ i+ B+ o
+ P& T/ s5 R; I5 k2 l. y+ _( ?' O+ }芋头粥
. q( `1 \* |$ U/ l) z09 鱼肉牛奶粥
9 K o0 _/ c# [& U原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 / s. {. \$ R) |1 u# {; C/ t' I
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
8 Q7 y. s: ~2 o; r5 ?7 ` （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 5 N. F# Q2 n4 E/ z) E4 S
6 O& a$ u6 e* x10 芋头粥
! \' o# O/ y5 A! H* W原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 6 s& ]9 Z6 t9 \( Q$ N: o0 x9 _
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 0 W: W- @9 M8 V
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
9 a( a, H4 x; e6 }/ C: I- \0 G9 t （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 9 X1 I3 w) Z; S6 Q0 M" Z* f
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
) R# p4 n* A+ ~1 v$ u: T11 土豆粥
9 R( O* k& M$ R8 t原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
% Q- h4 F, |1 i6 T0 V) }: b制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
) L& G+ ?8 v! \+ o5 G1 @9 M （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 0 @. A; c z$ L: O8 u5 o+ C/ @
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
$ q2 H2 u( m4 r4 ~12 干酪面包粥 + v0 W, M2 r: d" L
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
# a" m$ @# c* w5 R- j9 M# q制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 - r6 v6 d4 k$ ?1 N1 E$ K! \
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 1 x; E4 K7 {0 @* g
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。' Q, t' u9 j8 i( T; G
8 C5 O1 ]) Z: _+ |; B番茄粥
4 F' {& N7 J: ?+ ]6 G r13 胡萝卜酸奶粥 0 U6 b+ `* J; l9 Z0 n0 S( o8 r$ S
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 # c1 k" N8 Y/ O* Q3 w
油--若干 ( O5 K# W2 F8 n/ ]1 q
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 L s2 m3 P7 ?& I) Z/ C$ n1 u3 h: E3 m
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
& M9 j# g: V# A E: U* N （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
) A8 S6 ~# y9 h4 d" f& w }14 番茄粥
- X" f7 D: C. P原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
3 z" {- C& J& _0 f2 _4 k制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
' K) `* k6 d' b- K （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
! `& f+ m4 {- W4 e, Y9 l （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
+ Y) Q* _" {+ B0 J5 C15 鸡肉粥 : [$ s1 N7 t( g: s! A- X! U
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 ) ~/ U' X, W: t _5 _/ g
干
; `5 c% j" U0 U, {3 H制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
) f4 w9 f3 R7 z" f7 F% x" A! v- }; z0 p （2） 将菠菜炖熟并切碎。 0 C2 y. _, G' C. l* X
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
# E# P8 d5 w3 ]3 p3 c16 裙带菜红蛤粥
, _" L0 c! Y `' C; ~- w$ g& Y/ n( I原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 3 R0 ]2 T8 S+ G7 R! q4 ?' U" f
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 3 R0 K& O l0 M" Q8 H
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
. @/ `0 v J3 u' i3 z2 Z （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
9 w& C0 e+ z: E; G8 l# i1 o （4） 煮好之后用盐调味。
* s, N o3 L1 X( h7 v$ n1 K6 u( N
% K6 g3 S. v" N+ e! K% i红薯鸡蛋粥, n9 H5 b c3 D, ?% {3 @$ i) _
17 红薯鸡蛋粥 F- |9 b# f! O" v' f0 {
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 / H4 n; y0 d- d" z
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
( B1 C+ {9 b x& t+ [/ Q) a （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
1 [; q2 G' h3 K0 [- f9 w: ` （3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 8 ?" p2 s8 w9 Z6 s$ X: m
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
% `0 a+ ?9 m/ V. g9 w9 a18 栗子粥 " c0 A+ E# H- t- v/ h; M
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 " C9 K! ~. u! E2 O3 P5 a1 q
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
+ `- d) H: A) f2 K' L- q （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
/ r5 o8 v; E9 _& b2 W4 {; L栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
+ v( B. I; U3 O) a v/ c6 r9 e+ Q19 蔬菜粥 " j6 Z w- [; a( J
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
. ~4 q# G. C) B7 L0 g( n7 u制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
- [6 k; c' k& C5 Z+ e* F （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 ' l' B, q: o& d; u a8 Y
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
|
|
发表于 2009-12-5 11:30
发表于 2009-12-25 15:41
