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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
7 V1 M& y$ H9 S* J5 R3 N0 E文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,& I$ i' `0 S/ \4 b+ q0 M6 N. E
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
/ w- o+ a' S' f1 V2 O' s D# a; v
7 F$ u& P3 x& k7 s
$ Y3 t& S! ~. |蔬菜牛肉粥 / N4 q" `- S% S" s) s& H1 J
蔬菜牛肉粥
1 T( M" H. O. N' v原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
" F: ]+ W( h' y! h; G+ `! B" |: ^, }个，盐--若干 c% i. U( q# w
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
1 T: u8 ]% M f: q* S( ^5 p （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
: ~7 h: i$ ]8 h9 A6 { （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
0 l9 H* G* p$ q, X02 豆腐粥
# M+ Q( S+ g) W, ?# n+ o) N& H原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 O/ U1 u- N* ^$ A' @
制法（1） 将豆腐切成小块。 3 X3 O* P. S w; A' x% y# i
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 & y+ p) F7 B) S; f/ R5 R$ J
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
- u/ L/ V# J# ^" f! N03 鸡蛋粥
; p0 t" H5 n, V7 D原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 1 K8 H, `+ D+ ~% `2 ?9 x
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 # G3 \( ]8 y( A* J3 N$ o
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
' Z5 l5 S8 Q9 b' F w （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 - @; m0 O7 m" W4 `2 n9 O$ a$ x
04 蔬菜鱼肉粥 * X9 C- Z/ l( j" M* z
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 v# O( C1 ^& ~" q. L7 E( i: H
饭--1/4碗 8 K$ j( k: S- {# d3 ?
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
; l7 `2 g2 e% r （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 9 H7 c; E$ o! Z h: m; P
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 . z# \6 |# z6 w. @0 c
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。5 t( [2 B/ b% A: H+ z D
" G# x& v. N- l% W# B, Q/ I
干酪粥 * ` m1 l; Q9 J7 d% w* ]
2 S, P! V( u" U- _05 干酪粥 ) g Y* |& n" Q6 g0 q7 W- q( W/ N6 Q
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
. D. y5 B$ ? R7 G8 s1 M s制法（1） 将干酪切碎。 8 K9 }+ O1 d5 A* x; G* V
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
+ h1 K; Y* S# t/ q （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
. {5 G" \6 t+ Z# D1 D* m) {' @06 豌豆粥 1 b3 u+ K1 Y* n9 e1 s5 k0 a4 s
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
1 q1 g: Z9 M* J- ]- d# o/ Z4 r. m制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 % ]+ i$ M' `$ q
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 1 l- F; N) w5 e" h
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
6 Q, O* m- y, K. t" f# h （4） 加盐调味。 0 M( X8 ^$ r; @0 Y, y, j. B
07 胡桃粥 0 n, E% n' @8 E, S
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
" e; q; B8 E- H6 ?& W5 }* o- _制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ! G. ~% `* _" h; ^5 b& Z' o+ q, }
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 , b" {! p& y0 ?$ @" g
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ! v5 N4 b7 J" Q8 ?
（4） 煮好后用盐调味。 + f! I8 k% ?8 Y
08 苹果麦片粥
# V& R! g, v' p( e* l: f: l0 f原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 ) J m7 t0 r( [ M) J1 y
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 % M. N6 j9 Y5 s- B8 t, X
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 / ]* r3 D M7 g9 i( f, J2 p
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
- [: E$ o+ a9 U: P
$ i S& V: G& |" X芋头粥
' H- y% B2 B" W( z- B8 t" `* E1 w7 v09 鱼肉牛奶粥
7 y9 E0 o' L0 c9 @原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 - l1 V6 p. S P8 H) S1 ^) `
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 3 v" q1 y1 C/ r E
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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6 {* e3 w* U! J) v3 W10 芋头粥
2 o9 ?9 x1 m* f" l3 ~( v8 V( f原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
4 _/ z% j' w. d7 P& r制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 . k3 e6 w# |- x
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
9 q8 m" Y5 [8 h. {$ \+ | （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 - P/ Y: T% `8 |1 U8 q r! R
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 0 P. t; }" q$ x! x7 E Q
11 土豆粥
& I) U! c H. T3 g原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
6 }( T t1 w0 M) K制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
" n* O6 K" m5 ~5 U, a （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 0 j% j, R0 T/ _# X3 t7 t. e
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
2 A7 _ r" h( Y) M6 X# x12 干酪面包粥
, K0 b4 z+ V, I% l+ {原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 5 }& @$ i/ v2 [' J5 S* |' }' l
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ! l6 d6 _2 D# ?1 O( A
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
8 Q: I- y$ e' f" G) m也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。; Q& `' |* a' F
5 M4 }6 ?$ q2 _' t番茄粥
# ?: `3 Z8 N# @& H; n% _13 胡萝卜酸奶粥
) l3 o8 v/ w, s# f! R' _原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 ' r6 ~4 P% Q1 F/ n9 e( s$ h+ \
油--若干
1 @, D% i4 _) h Q' M1 I. Q制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
7 u% H( n) b" Q, j% T+ F （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
5 u% t5 z; C7 } （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
) P# g5 g" [/ @5 R14 番茄粥 : Y7 T: W7 E$ I0 m) m
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
/ F' o1 ?7 ` c. e& V# @& z制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
& p# }8 |" z. b3 B$ f) T/ K （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 + N9 [4 `' N O: r, L
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ) H: t5 H! O. I7 }/ d! L$ I0 f
15 鸡肉粥
* N7 J4 B% P$ a; g0 a原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 , | O( E% ~! c% H) Z9 f/ G: E1 Y
干 + x% p& K7 k# w
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
! X4 O/ H" Y. b; ]/ J) Z; y （2） 将菠菜炖熟并切碎。
) H. }" _/ T9 G7 ]8 ~1 a! J （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
4 G- M8 z0 O: G, `0 H, Q$ N16 裙带菜红蛤粥 - o8 F1 N2 A. Q3 f
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 . ^3 Y$ Z. Z y& g$ E
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
( G) x# r# K4 v7 m9 n （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 . m0 ?- }9 }5 k- `8 z
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
0 I7 h* m+ l; D& p* m: b （4） 煮好之后用盐调味。
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# x+ \, r4 C J3 O/ e9 a红薯鸡蛋粥4 l7 D1 k) y; N6 s Y t2 w
17 红薯鸡蛋粥
- X# G' k8 ]* C _. B原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
2 b, F& M4 ], M. e' [制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
0 F9 V" X. g0 u, i% J# d( I& z （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 % C) a3 y+ q/ y" c0 H e; u2 `/ f; e
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
3 c; @6 W+ v. m. @& M5 i2 k （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
! g' Y& A6 z& {. E) C8 I' H18 栗子粥
& }! C" S7 L4 ~. S- o. y) p原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
. B# z% ?( h/ E4 A) l制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
1 {) ~" M( _; S+ G: g+ Q- | （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
o% l2 x% a Q栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 8 w5 l+ g! j3 V! I# `
19 蔬菜粥 , z$ D2 z! ]# G+ r' A
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
! [6 G# V4 [& [$ |+ }* K制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
5 g$ a" r' R& }% ~$ v' V （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 1 w/ O1 I K' @6 _: Y9 F
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
发表于 2009-12-25 15:41
