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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试- f6 U3 q' X' E! g( Z9 S( Z' g3 I
文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
- k* W0 Q& M9 m如果大家喜欢,我再慢慢发上来.& ^$ T. c l+ q2 S& g" @
t+ n% {- L& S# U3 v+ G: E( `
' e1 D3 F% }! q4 ~) q( z/ b
蔬菜牛肉粥
5 H0 D. x% c# j$ `蔬菜牛肉粥
6 Y- y/ R) Y/ o1 d1 U5 ~原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
6 o, j( a N0 D9 y4 `个，盐--若干
( U& ?' L' w- F R0 m制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 + J9 B6 T# F. L0 ?
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
) ^9 h/ N: v. y: j# c （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
1 O$ b' I2 [" O2 [" o6 p! u02 豆腐粥 * q$ {7 a G. R* O) i
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 / P1 p/ Z. c. J i, M
制法（1） 将豆腐切成小块。
1 D. e+ [- q {, F' {# Q8 q （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
: R, X: T |+ x1 ]/ k5 s （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
% P2 B, q9 Y( Q5 x03 鸡蛋粥 1 I- g. Y# X2 Y" v6 j8 T3 H
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干 " `5 A8 Z- Y# x1 Q7 s
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
+ ^0 v2 z# i( }3 q （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
; G7 n* T1 q9 s3 {0 { （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 * U" u( N6 S; K: n) t
04 蔬菜鱼肉粥
# _6 H9 Y4 S6 B" h6 t2 K' v原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 1 j) d2 u ?( Q' l, n
饭--1/4碗
8 ], x1 J+ h% P& D3 o制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 - ~- s8 E m, z. ?; }
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
+ j5 U1 O* j& U; C9 c4 \ （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 }" Y5 b Z" S. y2 L+ t( Q
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
4 B& g3 L! d9 Z, A4 v: P' J, B/ J$ o1 s
干酪粥 - _7 Y8 s& a4 q; }( u
, C/ {: l) {' A4 h7 Y$ P05 干酪粥
) l0 C ^8 L$ X @ J原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
2 O0 M9 C( S& v制法（1） 将干酪切碎。 3 v. Y" n3 m U. ]3 k. y+ R
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
$ e5 u3 h2 X9 |& j; s5 ^: L2 r （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。: o7 {! c3 H8 T) g8 j
06 豌豆粥
; y8 V5 p0 e9 O' P4 |' i, t/ V* w [0 b原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 - v0 B7 A1 A2 O6 W4 J$ I3 \- G
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 , Y: Z5 w3 u) t( z* z" |* `" Z
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
; y) T" l$ P- ?: l8 V; b% S （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
) F9 W. p9 `7 Z+ Q （4） 加盐调味。 3 P- e0 A# W% f7 M
07 胡桃粥 5 L; w5 }+ l! S) |3 p
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
. M/ Z' m2 G/ ] V3 W$ y! ?+ v制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 + A9 [" l( o- X. n! O* B
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
) A ]/ Q9 T% K/ t3 M8 O0 U! z （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ; M/ O) G( ~! j0 l) U% v2 O
（4） 煮好后用盐调味。
2 ^$ {% h1 [, f- q# ]: \08 苹果麦片粥 8 L! V1 C( L2 n6 L) l6 B9 k3 g' |
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
% ?, U1 H4 N- J+ S( E制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
+ n g `$ D8 }8 I, I5 b （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 / y Z" j7 z: T
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
5 o4 l3 G+ h. s$ y2 W9 m2 @8 T# T5 \* a% v v3 ]' l
芋头粥7 a7 t" G" Q; `: Q1 n8 q
09 鱼肉牛奶粥
, F: N: p- v: z* h$ r! h原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
! \! j* R/ U8 E) u; x制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
0 x' X% a$ M9 r' n3 h （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
. G. v* |3 S) E7 J. l
2 _: j" W$ K* h, c7 f: q10 芋头粥
: x. e8 o6 Q& r2 s$ `1 \/ w原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
/ }8 p! R* k" u, {, G8 \制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 : ^) P& b l; ?8 v
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 : u7 v- O8 P3 I
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 5 `' G; O& y+ B- ^3 c
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
8 ~- B% M# y/ Y7 v11 土豆粥
5 u. x5 n# b0 @原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 ; M& S- ?' R( h! } a
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 2 o# g( J% i. u I$ o
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
) _" z1 v- n- ]4 z+ } （3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 / ]* P$ A' y. C" x' ?
12 干酪面包粥
. l. u9 p6 I- n8 K' A原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
: L0 Z' Y% n0 A+ z" Y5 X9 r) `, j0 ]' N制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
2 i) U% u% t' E) L （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 5 |3 a0 L0 H5 M5 z3 N" W7 t
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
( `0 ~5 M( d- F; p+ W" v- @8 |# x: Z+ ?3 q% C
番茄粥 6 d" O3 q& n3 C% c( m. t9 T
13 胡萝卜酸奶粥 & E! q$ \. V l& S
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 2 q) O! ?2 w' J" M, l2 A) E
油--若干 8 H8 ?! R& n$ X! D: a, U5 D
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 9 p2 V% A. G) J9 o
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 ) h0 Y# c. _7 d
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 3 ~- T1 A% C/ S5 U- \ G
14 番茄粥
' C# |' w( d* Q5 w- N# C原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 6 E1 i9 N& r9 N G
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 L" d( d" |- K0 x7 N
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
/ a# E. }7 o% r+ n （3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 & y+ Q. ~7 y; s0 x! w4 y2 ]
15 鸡肉粥 2 q8 u. n/ q$ }4 K8 a
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
! p( D) J! t- i8 k3 I干 & c* y/ N, G% z+ }% R
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 7 F- S; ]" k, V
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
2 x% k0 l3 F* j （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
' V! W) \( I8 p! X16 裙带菜红蛤粥 3 R1 D$ \5 @7 [% B. I5 t6 g
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
- v& k1 H) ]8 `* J) h4 i制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
# ?- s- ?5 ]( }: o; I （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
6 P- I% y- X+ t& e% A （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 0 O) z+ f5 h4 v( _" i4 w9 B- S
（4） 煮好之后用盐调味。
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2 h9 E: p5 o, }6 t) n红薯鸡蛋粥
* ]4 ]( S1 a- [ Q17 红薯鸡蛋粥 2 D1 n3 _. T: n* }( e2 z5 U# e6 m! T+ w
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 - i( L1 C8 O$ W7 \: A: j
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 ) M2 P7 C! M3 H
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 8 F G0 t2 m$ a( x- @* [" {; r
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 6 Z2 ^( u+ ^3 I" Q0 {6 Z3 V# x
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
# S; ~6 _7 B8 y8 p \18 栗子粥
2 P) i+ D: ^, A' {% {原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
4 T _, m' \ j4 W制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
) c, C/ R- z( P. Y. h2 }2 L, u' b9 ` （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ( d' h; \- Z" I' x8 l
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
" W0 _+ P1 @% C19 蔬菜粥
) k# D) g2 H+ c2 i原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
0 G- G# b& l$ T; o制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 # i3 t9 M$ Y: }/ K
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
2 |8 L9 D7 o& E; o: i- @& V （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
发表于 2009-12-25 15:41
