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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
( y; K' k6 W( n0 |7 c$ ?$ i) n文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,
1 }4 j% n3 P s% {2 j) Y如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
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* k% `' U0 X. D8 R2 V9 I/ b- `0 d L$ V6 ]- V; X' r' g. _0 Q
蔬菜牛肉粥
B. k( `; n" C, S蔬菜牛肉粥 ) D, b" I4 F2 I! I/ s$ X
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
: |& Z9 ~! z* U" H个，盐--若干 4 L$ E+ h5 G4 R$ G: ^0 H( F. F5 C
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
- v3 ?, \ V3 w } （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
7 y3 g# |" _; }+ W （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
/ e( o B6 @) H E% s02 豆腐粥
" u0 X- c- `6 U; V1 m原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 A6 ~2 j' J* D+ p' E# f- ]
制法（1） 将豆腐切成小块。
4 U4 ~: w: O0 C7 e+ F8 A （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
( d8 m2 ^2 K U （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ( e( ]0 J7 j" j: ?
03 鸡蛋粥 ' L0 ?, |3 s/ `9 j( J/ N: h' N
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
) s# J3 x3 O- w9 S5 I( \5 g制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 $ r& f1 |& b9 J: C7 ?% ^" w: D
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 `0 c4 u V- H8 Q/ ?
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 ' K4 X" K# H5 I( T) x6 i
04 蔬菜鱼肉粥
u: c. ]6 U6 s# a6 X原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
. V* A/ ~4 E A, V3 |饭--1/4碗 1 m, W0 c! q5 y
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
+ q7 J' M" [; k7 @0 j" |7 ]% D （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
. I% z2 }! ^) F0 S0 T' t s （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 / J" d$ P% o; w+ @4 q
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。6 V. X3 j. W0 ~1 ^* g( t
+ y [ H6 b/ I. C干酪粥
: q/ H2 k* Z6 b# {, L, b- I' T
( E6 C# w( j* n+ Z4 s7 J. D05 干酪粥
# _7 c- o6 @! g. X- K原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 ( G I" ^9 q* G* ]1 Z4 C( c" R
制法（1） 将干酪切碎。 % Z$ l7 [9 t: _ z0 G* d
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 , }4 |$ _/ x p' h: n. C2 ~
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。; v( q+ s# v+ J8 r6 K: [' {% H
06 豌豆粥 , i% \& I$ f7 F5 S2 o- X& T
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
" q" K7 M. j1 I2 z制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
y( v0 W6 x( ]1 B- d （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
1 m: L1 M* Q A; p （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 1 L% s. j3 y$ N
（4） 加盐调味。
Q3 B) A) P5 E# Q2 v8 \0 R07 胡桃粥 7 @3 w- d- L: O, j/ q! e
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
0 y: T8 q, o8 ]6 ?制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
* }+ X' s K* U （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
`3 d4 p; M: b. F! ]" D5 F4 f6 d （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
1 C6 ~$ a* J1 ~( q( L& \ （4） 煮好后用盐调味。 : a+ k1 f9 V; z" r) F; F0 \6 Z
08 苹果麦片粥 ! {8 H% r" [0 E/ n, x
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 6 N% m/ Q9 W- U) v4 W7 }
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 h% u+ c# @- L$ R0 @
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 - Y& x! r* E+ @9 G7 }, F6 `' |$ z. q2 w
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。9 I' Q) {8 S! M
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芋头粥1 S C3 q3 Y; H1 K. g( j) F+ q
09 鱼肉牛奶粥 ! j4 n. I2 @$ L( T; C
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 , U9 c% e* j1 w3 O
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 ! M+ U$ j- T3 y' p
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
% [& m. i5 O6 x) N, g, r/ P: g* R6 {$ v$ S$ Q
10 芋头粥 $ j$ P* q3 e7 R7 D8 |! y3 Z
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
+ g9 O* d3 [. C3 A H) r制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
7 r1 h) l0 T* [! }# @- ] （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 9 s# N+ W% i H- f0 P
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
% D9 u0 h# Z& e/ y" Q （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 # a. J6 y$ z* o0 G6 t
11 土豆粥 9 p, c% E$ d( v0 ^* o
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 2 o% ~+ w: W6 V% c
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
( P* X" S/ p- _- M, y1 ` （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 * P$ U$ s" A* n9 g# g- r1 k [
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
4 r& f8 O+ I+ U' P6 n) H$ K4 c" V12 干酪面包粥
* u# n$ Y" e3 l J; {! g原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 2 |/ j* l) ]' U/ J# i; ]' {
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
3 p) r& N- v: \, F: W( V （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
. Y. n" [' n+ S4 l* m5 t* L也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
; E7 y5 x9 T2 C) _2 z) n! J0 |: x/ O$ z) h# p0 e
番茄粥
/ b. o, n- S: I; X; R/ p13 胡萝卜酸奶粥
& Z" J4 p1 r4 [4 s X2 y! K6 u Z原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
4 a2 o! _7 u/ T: G, H# y9 {油--若干
! i/ o) d2 ~% U" Y& I制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
* w# W/ x3 g/ a( r3 w4 K- E$ m （2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
5 E6 c4 H; p- { （3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 5 I9 [0 A! v( \$ I& t
14 番茄粥 ( i( j5 ?4 f0 i
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 4 S$ A4 m- p2 c0 u% h2 D& x
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
3 c% n' v& x; U9 O+ J& s: | （2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 7 G5 s2 W- ]6 j: s- {# R
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 % k) O4 ?3 O" @8 g* R4 L" q( J A% b3 k
15 鸡肉粥 3 n+ r* R' ~3 S1 e, D) R- H2 M7 j
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 8 ?0 W; j3 g: w7 V! U6 o6 A2 A* _# t
干 . h- w c% m4 F! I- L% m
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
8 I: B% B A; f. J" A （2） 将菠菜炖熟并切碎。
& F f% t+ X y8 p （3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 7 }! s$ D. p& o: t/ D9 j+ }
16 裙带菜红蛤粥 1 x4 k. s8 h) w% K
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 - x3 @ T7 O/ R4 M
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
6 r5 \. x' y. w/ y （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ^% {6 b$ C# j
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
7 R% N5 M& j" R9 z8 k) ?- r （4） 煮好之后用盐调味。 % p7 b! M. j g
, y; x+ U8 ^# w$ f t, O红薯鸡蛋粥
/ C. k/ m) c. Y+ r/ q17 红薯鸡蛋粥
- L* r/ U3 U' ~" y e原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 % `$ z5 W0 o4 f7 N3 c( P; S
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 + ?$ d$ t( Y. V: y
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 , K5 O3 `' R7 w1 a% M6 x
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
7 _. e) ~+ p# D' j3 A$ \ S （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
; k+ S7 W$ [9 E$ g18 栗子粥 7 ?# k. p* e+ c" V. a. s( ^
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 * L! n2 E2 L7 W8 i
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
$ k1 T2 k9 `- O0 {* n （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
3 ?: p% U+ H% S" D; V栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
& e* g. ]6 S5 Y6 I: w( @. e19 蔬菜粥 3 X7 x2 h0 Z9 \4 Z9 o3 d& _7 N
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
$ U9 n7 @' E: o2 u# o8 C' Q4 _制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
8 y! [8 e- M5 u （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 : q8 G. U* N# r* | P% @2 g% ?" [
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
发表于 2009-12-25 15:41
