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偶收藏了很多粥的做法,不过,有很多也没太尝试
# Z: T3 L. z4 d' w5 W6 ^! I$ }文件太大了,我不知道怎么弄到这里来,试着发几个大家看看,. K: O" c5 _& [7 R; w
如果大家喜欢,我再慢慢发上来.
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, _4 u6 [; \! O: u' U5 ^9 |6 J
蔬菜牛肉粥 6 X7 G S/ O2 q9 r
蔬菜牛肉粥 & O; p+ p. ^ _5 G
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 $ X( o2 T) x6 x1 L8 D t1 ]' Z% A: J
个，盐--若干
+ t; v& O" E( M9 W2 k3 e2 _8 T制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 ! r9 B$ V7 U& n) ]; O2 `
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ) G0 J% j8 Z& Q/ z2 [
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
5 b, _, ^: ~# S% X02 豆腐粥
5 f4 L, E7 _' v9 o2 @4 r) R! }原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
5 A' ]6 f5 T8 R' c8 _1 p制法（1） 将豆腐切成小块。
0 q, D% D7 t9 ~+ |. w3 U （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
" P& M3 y: [& |5 [ C （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
. S' O/ Q. k& w03 鸡蛋粥 / L+ j: {: c" U! s9 x9 j% p" {
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
. S" }2 k% g9 Y! m7 |" S* R/ A制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
4 p! v. _2 S3 |# j& _* u$ I （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
5 p' e$ j, ^; @' e8 M- b; L （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
1 J, ^5 n- x6 a, k" s- P$ g0 k04 蔬菜鱼肉粥 4 a/ T9 g- e+ _2 w5 T
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 . ]; S5 U0 ^8 X' f9 t
饭--1/4碗 ( ]5 A* }; L& E5 R$ g2 @5 g, M; A! v
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
! d d4 l5 t9 [ （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ) E; y2 i" {4 p( M
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
3 K! _+ w) q+ Q7 Z. w （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
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干酪粥 3 ?( z+ E) y1 U. C5 @ M
7 s- A2 c$ P7 b2 Q- h3 [% k
05 干酪粥
/ }" C# h, {1 ^$ C4 _0 Z& R" `原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
8 w0 @5 w6 [8 y制法（1） 将干酪切碎。 ( u4 m' N4 q9 k1 Z2 i
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
$ O5 Z2 g7 p% q3 L* v0 }. t# s) z2 b （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。$ j1 p, S, Z2 l* p+ z' s$ A
06 豌豆粥 ! L% W. G3 s# l, D) G' E1 G" J
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 $ M4 W% o- |# z! R( @
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 6 N: H k2 \3 ^9 [( F
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 0 S/ A4 ?! I7 ~% {$ Y' v
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
1 e% ~. s+ J6 O0 h, D （4） 加盐调味。
! N6 Z8 u3 T: \' W3 e07 胡桃粥 " K4 W; k; ]0 N$ B5 k) Y) g/ c
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 + M9 m7 j8 c6 H( u6 F- J# P
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 8 n( f$ e3 c9 g: ]" |
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
& i- e) {: |) f' P& j* d: O （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
# L0 I6 L2 B% B' c) e （4） 煮好后用盐调味。 5 s; L9 S+ m/ t4 q& Z' ?6 n" }5 R
08 苹果麦片粥 x9 T% l1 h W X5 q
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
" y& x! W4 p2 Q1 w, f) @制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
& h- B: w/ ?7 g2 ? （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
/ a) V4 ^5 X/ i, l+ ~" q开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。. ?; F, |3 Q2 j' x4 a2 g
% h9 Q0 H1 m% G5 |- S芋头粥
0 n5 u, v! t. C* g! f3 ~4 r09 鱼肉牛奶粥 0 j% b# N4 k! Z" z5 V. q
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 8 P' X: _5 O( B# n# R* H$ V+ |
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 ( I$ N2 P- D2 }* S' X3 j* s
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 " M7 c4 I2 ]; }1 ?( W: j8 U
; b8 H4 `, e+ d% v! |10 芋头粥
7 k1 Q5 q: } c! W5 |5 D原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 3 ~! I- Y. {% ~" K! a0 z, b
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 3 Q$ D) a! l4 a* e" I: ?6 I" h7 _
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ! T( ]9 N# m b1 T
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
. w( e& h8 e3 ~; o; N, e5 o& ` （4） 煮至粘稠后加酱油调味。 & `$ b* I% p9 j' q3 V& X
11 土豆粥 . l3 K! b- N; H. J! j4 o
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
9 t+ ~; I+ [& ]- P" I C制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
0 X6 h2 `3 u( y2 U. x4 Y （2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 . l9 i/ a) l/ f
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 & Q5 |! h' C2 V: P
12 干酪面包粥
1 x7 d# Q9 i A3 F- Y) H& H原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
" I7 N/ L, b l J+ o- x" y* k' T4 }制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
. E$ H$ R; O. K （2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
6 i" z4 }4 [0 q也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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* P0 V5 M; S% ~! C' g l/ D& k番茄粥 $ X6 t# [; `" t: `& s
13 胡萝卜酸奶粥
6 |; o/ ?. \5 v' q$ J原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
# l. Y9 m8 ~5 x: o油--若干 % }; X6 p0 r) g
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 9 z. i4 [5 ~+ A6 J/ _ E* r
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 9 I7 |6 H- X: u4 e1 m+ a( Q' a. q
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 ' k. s; q1 R4 q! g
14 番茄粥 9 Q) T5 s3 u3 R2 G- {
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 8 ?1 x2 e/ o4 A9 P5 r8 [
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 / h6 h. f3 [2 l( U( ~! d& G
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 0 o! s' s' f4 Y/ A7 _% p
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
$ T- F0 S1 h: h15 鸡肉粥
/ w/ z, Q4 A( T$ W6 o1 p原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 # E$ D& @2 @3 F# y6 ]
干
( ^' T# v/ y0 u2 I# e7 A; |' g制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
* a8 N- I( M' j( A2 ^9 r （2） 将菠菜炖熟并切碎。 : H8 D. e% v$ n3 ^# }
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 3 n# [3 ~/ q! W( O9 Z" m
16 裙带菜红蛤粥
$ e+ e: N8 F! K原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
5 G6 }9 }1 Q/ P$ o- \8 x; ^ s2 N6 {3 p制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 # W/ v* C4 R7 g
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
, _ W$ k. i% U3 V$ R5 _: f& W （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
( j" }) c7 V& O' Z3 P) W) d （4） 煮好之后用盐调味。
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2 |+ R8 }$ j/ V" ?% Z$ p* y6 M1 d红薯鸡蛋粥
: @3 V* [. q; j @7 g1 S17 红薯鸡蛋粥
" \8 R" ]/ v% g# l4 X9 O原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 / \& X7 |1 I/ i
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
; K0 F' x9 Y. I" D% y9 M （2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 * l; a: j }4 ?3 B& i" F3 c
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
& G. }! U% `8 n; y# T" {" u* R （4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 - t& Q" y6 K4 g2 ~0 H$ v
18 栗子粥
& Y4 B% H* P- A, `6 W原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
$ G4 V% m0 c: a9 ?# j" s: d制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 1 x5 T: ~' p/ e' _, y" a
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
& a" S1 d/ T. Y) M) c6 {栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
, D1 t: M5 S7 h" G1 }0 e6 U5 [# N9 I19 蔬菜粥
8 D$ ~, x8 K. g8 k5 Q$ q5 M原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
! }0 k* i' w8 H- Q6 f制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 4 G, `5 {- k; r$ J5 y$ k
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 " ^) n) p) `; _; I! j* n
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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发表于 2009-12-5 11:30
发表于 2009-12-25 15:41
