小蛋蛋的妈妈

以前发过砂锅炖肉的做法但图不全，今天发个全图版的 砂锅红烧肉 可以保持肉的香味，作法简单，肉烂味道超好，就是有点费火。
/ c; {' T" [, J: H0 q具体做法：) l+ i/ O  I& v) z! i* j) R
１、先将肋条肉切成块，（大小自定）在开水中煮上2分钟。然后用凉水冲洗肉块，一定要洗干净，把荣肉中的白沫和血水冲洗干净。
4 d' _2 L& O8 O% b% H' P* J２、把洗好的肉放入砂锅，加入凉水，放上大料，葱段，糖，和一点料酒，和老抽。开火炖２个小时就好了。（烫滚后用小火炖）. q' r# X& |9 }5 Z0 ?, ?
简单吧，就是有点费火。但好东西一定要慢慢炖。肉好后切碎加锅盔馍，比外面卖的肉加馍好吃。
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相关链接：  第一次做得红烧肉，请大家品尝2 ^) V, l$ ]: {# P4 x- _
                   ～～～～凉皮家－－之有红烧肉的午餐～～～～～

wsf1971

看着很香~~

shiyuer

顶。
+ }4 g; K# `! F6 q很巧，周末也做了个砂锅五花肉，不过，先上了个糖色，然后一样用砂锅熬汁的。: |0 b2 W% ^- r. g; U9 H. X, E
好像你的图中有没剥壳的鹌鹑蛋？我加了去壳的鹌鹑蛋，很搭。

小蛋蛋的妈妈

顶一下，有人想看

camelliahq

学习了

翟亚宁

香啊

小蛋蛋的妈妈

顶一下

掌上明珠

顶一下 这个我儿很爱吃

lijuanni

我 也试试，看似很简单！

团团娘

wanwan65.gif 我最不会做红烧肉了~

guoyingmc

看起来好好吃哦，，口水都流了，，嘻嘻，，回家试试。

蕾蕾妈妈

学习

阿蛮妈妈

好帖要顶！wanwan41.gif

麦妈

不错

小文妈

看前都香！:wanwan52:

家有鼠宝

原帖由 XAYF 于 2009-12-8 09:15 发表
& }. i/ V1 L/ u% Q( m7 v. B:wanwan79: 香啊。
0 X) a0 ^4 ]/ M' o$ d  {/ ]$ M7 g6 ^, h; f, L" l9 I
给你个建议。一个老婆婆告诉我，做肉的时候，焯水后清洗的时候也一定要用热水洗，因为如果用凉水，肉遇到凉水后就收缩了，收缩后就很不容易炖烂，有时候火候已经很好了肉还如同橡皮筋一样。煮的 ...

6 n4 b0 n% u5 F7 \- T
9 [& M1 t2 Z, j; {% w: J* C
对，我也想说这个，我以前做过，因为凉水导致肉很难嚼。

鹤舞花

学习了:wanwan33:

yezhubaobao

还不错哦

guoguo666

学习

超级雷雨

饿