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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。) L' B- C9 v' C0 W9 ~% C& Y
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: L7 B2 U5 g/ X" A: J5 f第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。& J: X, D$ v& c1 s' X
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胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)
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小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了- P; y' E( v* O: g n" N" H3 f. k
/ T) S! ]5 R- g* c牛肉丸子化冻。
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。& P6 c# e. ]0 f+ S1 n
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铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。
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中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。* \, h( \* n- A/ S2 @6 j
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小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。: E9 ?6 `' t5 s4 I9 b y
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2 R2 q5 Y. N" }还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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好,回来了,准备的白胡椒粉。
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小朋友也来凑热闹了。; r, Z9 I4 [6 D& U
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好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。9 K, L6 I# i+ W$ A9 V
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; O# Y! h8 N$ I- a打汤,马上就开锅了。
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) X8 [7 y5 J% r/ t. q9 x绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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0 r. o% I9 p2 w) G& N4 R1 M" w水淀粉勾芡。小火熬一下。2 C0 C1 v; k! g. x
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4 z. E6 B0 [3 K( t1 _3 O9 N |% \最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。
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% C( q- n7 U- e, H& ]出锅。卖相还不错吧。
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) D3 E1 M/ F! v! ^/ ]最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。
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哈哈哈,很成功。+ ]1 I; ^& i0 F+ z* ~1 \) Z# n2 W
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除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈# ^1 l! j( H- E, z# M& |
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我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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