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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。
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第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。: e1 [* y$ ~; G6 g& o) {
( M+ w4 _; Z5 T% m) A% p/ L( n& x( X胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)' d3 O# e( g' B$ ~$ V
% v( C& F2 Y# S5 J/ ^/ U7 R小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了( |- U2 N# X. l' l2 Z( q
# o- M# |( Y$ |2 }牛肉丸子化冻。
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。& h8 @9 ~0 H0 X; m2 b. I9 {/ O
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2 m5 D' }8 [8 F/ g胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。/ e2 X. S- \" D) y! V& M4 C# j. h1 B1 a9 Q
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铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。
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中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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3 N. n0 y- [* m0 m, I. g小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。' E: [' A; r; s. L9 @4 i
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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好,回来了,准备的白胡椒粉。, c. S9 g- Y/ ~2 K
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7 H) y. ]* o* k' V: P( Q( F小朋友也来凑热闹了。# B5 q) x" \6 k% A; q
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好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。
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打汤,马上就开锅了。8 h7 I( d. P! `$ N3 G8 M) w* @
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绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。# g- j" v+ |% ~9 O
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水淀粉勾芡。小火熬一下。+ k7 f6 C u$ ~0 H$ k% ]
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+ l, W+ a9 _# D- A& A最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。
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出锅。卖相还不错吧。
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! x/ v, F; t! [最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。
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哈哈哈,很成功。1 A; a+ |1 P' z e
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除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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