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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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5 M6 |. ?6 F# U0 O6 `; a. z今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。
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1 M r `, Y! {% D' A第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。 y* [0 h5 I: s. h5 D+ g' `* ?7 E
. W9 L+ q8 U. o& `; ~胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)+ @8 t/ N6 u' O' e% \1 M$ E& {
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小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了$ T: }$ O) E- P; |1 t! N( Y
0 w6 i7 u5 `) V# K- c牛肉丸子化冻。
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3 d/ O+ S% C% S4 @第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。4 v4 s: U4 r% X6 G, D
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铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。
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中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。1 E+ Y3 H" Q! _, y+ m
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。; E; i3 t: X3 {8 E
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1 w: i4 \5 L1 r( ~好,回来了,准备的白胡椒粉。) s3 i, P8 O. ]5 m1 w
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* f P0 o" B( w. y! g; x小朋友也来凑热闹了。1 i/ u% [1 Y& I+ G% u; u; i
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好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。
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' L8 {" w/ s; H( w打汤,马上就开锅了。8 r! Y' o3 p5 b
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绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。) B. \% X/ x- f8 S6 b, Q
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水淀粉勾芡。小火熬一下。
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9 U; U! {. B! ~最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。
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( p, Q, W6 I+ [* h出锅。卖相还不错吧。9 G9 H4 I6 p. ?6 Q( u0 \9 |
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2 t) V' [! b/ Z, W4 j8 C( C最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。( V/ L$ i6 |+ o, H! h" I) D0 B* J
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哈哈哈,很成功。: H$ i& e5 O7 _1 z% S+ _& |
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除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈
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4 F! Q2 p9 t5 N) e我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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