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老公很喜欢吃胡辣汤，只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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今天我很有下厨的激情，老公周末去边西街买的牛肉丸子，我主动请缨，下厨做个胡辣汤。
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0 R& D" D9 X% T" N, g) M第一步：准备菜码，其实都是家里现有的菜，只有丸子是比较特殊的。
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" I4 i( O- p! U8 ^# K4 J0 ^胡萝卜土豆切丁，剩下的一点点蘑菇也切丁（当然我的刀工可不行）$ O, F; P, @7 e/ m7 ?) G O3 _2 o4 E/ ~
- p. C0 T+ i: ? P小青菜，西兰花帮子一点点，是婆婆中午下面剩下的，中午水捞过了
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! I, G& d( Z2 X. y+ r L牛肉丸子化冻。/ }# t# D6 x: _( F: l# g
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的，我可不想全是淀粉。
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( {; [. D3 R* a2 y9 i4 l6 W胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压，逻辑上想，光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊，还是高压锅压吧。/ L+ x: L$ g$ x3 J
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铁炒锅一会加开水，图它口大，搅拌起来方便，打面汤。4 S% ^2 G* z% Q3 o' i% U4 ?$ {
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中场插播，今晚的菜，婆婆做的香菇蛏，这是道海鲜，可我婆婆做的很好吃。
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小朋友的饭，核桃浆稀饭，胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。
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还有我们全家都喜欢的呛莲菜。
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好，回来了，准备的白胡椒粉。
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小朋友也来凑热闹了。! O& }8 v# e" [. w; E
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好，高压锅压好，很好看吧，牛肉丸子的香味都出来了，胡萝卜和土豆都烂了。
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打汤，马上就开锅了。6 q5 Z8 s4 C3 e
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, I8 u) t& |' O& a- y# I绿菜倒进去，高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。7 |$ c* w: S. u1 t m% Y8 T; L
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$ ^5 \$ }. Z* v& E( P( q水淀粉勾芡。小火熬一下。
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最后加盐，呵呵，小人要加，加胡椒粉。
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出锅。卖相还不错吧。9 t$ w8 |: u4 O* g" e' {$ f
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. F9 N; Y% c7 A最后忘了样东西，给老公的大腕里加上油辣椒。& x! p' c3 }+ k( q0 h
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哈哈哈，很成功。& j( K6 m* I- ~$ T9 `4 Y. F
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除了咸，大家交口称赞，我很少下厨，不下则已，一下惊人啊。哇哈哈哈
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我家人都口淡，老公说虽然比外面淡了些，但是对于我家人而言，还是咸了，看来以后放盐要小心再小心。
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发表于 2009-12-8 19:19
