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老公很喜欢吃胡辣汤,只要有时间就要大清早到到西电后街去吃一碗。
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+ z! {3 `4 S% h今天我很有下厨的激情,老公周末去边西街买的牛肉丸子,我主动请缨,下厨做个胡辣汤。
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: f5 [* p/ I' t3 Y5 S0 N+ ?/ A( ?" m第一步:准备菜码,其实都是家里现有的菜,只有丸子是比较特殊的。0 o7 Q% v% y* F R! S' i/ b
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胡萝卜土豆切丁,剩下的一点点蘑菇也切丁(当然我的刀工可不行)
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小青菜,西兰花帮子一点点,是婆婆中午下面剩下的,中午水捞过了. f- ~/ j2 R9 G- y9 ~6 \
! R- M5 J* H8 F* @牛肉丸子化冻。
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第二步:一般面粉搅点稀稀的面水。这纯粹是我自己想的,我可不想全是淀粉。
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胡萝卜土豆牛肉丸子一起下高压锅压,逻辑上想,光靠熬得熬到啥时候才能把土豆胡萝卜熬面啊,还是高压锅压吧。
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铁炒锅一会加开水,图它口大,搅拌起来方便,打面汤。! I6 k: C4 S5 @% d1 D
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中场插播,今晚的菜,婆婆做的香菇蛏,这是道海鲜,可我婆婆做的很好吃。
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* H% x5 Y1 T- \# e小朋友的饭,核桃浆稀饭,胡萝卜丁蘑菇丁绿色蔬菜丁炒的小菜。这都是我婆婆得手艺。* o3 H' g* f, ^# W6 M% l
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- L- ?8 F' T) z7 J; ]还有我们全家都喜欢的呛莲菜。. n3 H! k3 M7 b. [! j) l
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好,回来了,准备的白胡椒粉。/ s/ E" L5 @* ]1 w3 D
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) P4 P w$ j" b% a8 _, s f小朋友也来凑热闹了。
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) Z$ I( r6 o7 w好,高压锅压好,很好看吧,牛肉丸子的香味都出来了,胡萝卜和土豆都烂了。/ }( m# _, ]) }5 I, }
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& H }* e9 D; h3 A( J打汤,马上就开锅了。
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/ A' n& Y3 W) w) b$ B) o0 R( r* h7 X绿菜倒进去,高压锅里的菜和丸子连汤一起倒进去。
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水淀粉勾芡。小火熬一下。
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最后加盐,呵呵,小人要加,加胡椒粉。
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6 s R: u, Y: \. x6 u出锅。卖相还不错吧。
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最后忘了样东西,给老公的大腕里加上油辣椒。# }( @5 v6 e" g) [
1 n! A. u$ N" N" `- d- o哈哈哈,很成功。1 {& L& v& n0 H2 L0 _* }- Y
# |8 o& `8 s9 _2 r除了咸,大家交口称赞,我很少下厨,不下则已,一下惊人啊。哇哈哈哈8 T- j7 h' e) @6 x
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我家人都口淡,老公说虽然比外面淡了些,但是对于我家人而言,还是咸了,看来以后放盐要小心再小心。
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