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鲜肉茄饼
4 c" {7 B B3 m, k& @& u6 t0 X: G ◆材料◆猪肉、茄子各200克,鸡蛋3个,淀粉100克,中筋面粉50克。. l* i) U$ }# _, e5 }7 p. y1 M: j
◆调料◆植物油、盐、味精、香油、胡椒粉各适量。, P2 F4 V6 m1 }) T L# x
做法
* S6 g( I6 |7 A. J [1]鸡蛋磕入盆中打散,加入淀粉、中筋面粉、盐、味精搅成面糊;猪肉洗净剁成细末,加入盐、香油、胡椒粉调好味。
3 _# z# T% M/ X6 y; y% X, c. h [2]茄子洗净切椭圆形片,夹入调好的肉馅,挂面糊,入热平底油锅中小火烙至两面呈金黄色,鼓起熟透即可。
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