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鲜肉茄饼
! h' S9 f) }# G# U ◆材料◆猪肉、茄子各200克,鸡蛋3个,淀粉100克,中筋面粉50克。" _+ c$ p) \- ^+ ^4 Y" M7 s
◆调料◆植物油、盐、味精、香油、胡椒粉各适量。# u: o, D+ M- F1 J7 h/ Q
做法
1 T0 r( o8 [: c0 X4 T, y [1]鸡蛋磕入盆中打散,加入淀粉、中筋面粉、盐、味精搅成面糊;猪肉洗净剁成细末,加入盐、香油、胡椒粉调好味。) I2 O$ G) T1 S4 X7 x
[2]茄子洗净切椭圆形片,夹入调好的肉馅,挂面糊,入热平底油锅中小火烙至两面呈金黄色,鼓起熟透即可。
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