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鲜肉茄饼$ G! ], l5 z9 ]1 r! o$ y& f
◆材料◆猪肉、茄子各200克,鸡蛋3个,淀粉100克,中筋面粉50克。9 D% y4 ~& v) c( d' ?, i1 Z
◆调料◆植物油、盐、味精、香油、胡椒粉各适量。
! G* E( n. B% B9 e0 f! E' S L 做法& ]; a/ c* s+ r/ Q
[1]鸡蛋磕入盆中打散,加入淀粉、中筋面粉、盐、味精搅成面糊;猪肉洗净剁成细末,加入盐、香油、胡椒粉调好味。) w1 s x! l( Y7 @; |" Z
[2]茄子洗净切椭圆形片,夹入调好的肉馅,挂面糊,入热平底油锅中小火烙至两面呈金黄色,鼓起熟透即可。
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