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楼主
发表于 2009-12-10 21:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
糯米、红枣提前泡好。
3 c, x7 S6 N5 O! E1 O9 O  i
( ^4 T. }6 ]# U0 X( o' Q! C; s糯米泡2-3小时最好。红枣1小时就好,这样也容易清洗。泡米的时候就放好糖。
7 F4 U; a  G3 S0 t: @
. z1 A' h4 Q! ?1 n4 h( A: m; c% |做法:将泡好的材料分层放好,一层米 一层枣这样放。因为我发现枣太小质量很差,所以为了颜色效果,糖我用的是红糖。之后放在锅里蒸。我是隔水将碗座在电饭锅里面的。" v4 B/ r/ @$ y5 N( Z8 z
( F  k9 _9 H( s5 Z
至于为什么没有放豆子,是因为我们那里的甑糕都是枣的,还有我不喜欢吃豆子。每次在外面吃的时候都是说:“一份甑糕,光要枣不要豆子。”4 ?2 D/ B7 s1 u2 w
  k. c# H6 V$ u' {/ M
具体蒸了多久我没看时间,反正很快,鸡蛋羹做好似乎就差不多了,可能因为之前泡米的作用。为了效果好,我又多闷了一个小时,彻底好了后用勺子把枣压烂一抹就好了。小时候,隔壁的叔叔就是这么弄得,学了一点皮毛。+ X+ [5 O4 L6 d

4 v0 v1 ]; ^+ {8 g% Y小时候隔壁的叔叔做甑糕,要烧一晚上呢。不过那真得很香。
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[ 本帖最后由 XAYF 于 2009-12-11 12:20 编辑 ]

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原来是这么做的啊

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:wanwan79: 真诱人,实践一次

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:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 学习了
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我也可想学。。-0- :wanwan34:

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改天我也在家里试试下

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我家的糯米为什么不糯啊

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恩恩,看着都香,休假的时候尝试一下

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很喜欢这种东西0 V! f2 U- z; V2 [1 C: F
只是一直不知道叫啥名字
) D; b+ d$ A+ C, e8 `. B今天才知道叫什么“甑糕”; c: m5 C5 F/ `, J( u( w

4 V5 X5 t/ x( U% ?  I一定要学会0 }1 R  y( o8 W7 U0 @& W
回老家给家人们露上一小手:wanwan58:

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把糯米煮到7-8成熟,用手捻米粒,中间有一个小小的核就好。然后一层米一层枣,枣要提前泡好,胖枣子哦!奶奶以前每年的端午、中秋、春节都会做,要烧整晚的锅。躺在奶奶的大炕上,做整晚枣子香甜的美梦!!/ m/ n% [6 I7 g& n3 h0 S% {
不过甑糕不能给宝宝吃多了,不好消化啊!!

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学习了。给自己做一回试试看。
loz

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