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酸辣肚丝汤
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所有用料:葱、姜、红辣椒、香菜、熟肚丝、白醋、干红辣椒、白胡椒粉、料酒、红薯淀粉、花椒粉, X3 s$ Q4 ^7 N2 c0 u- I; O
; g+ G, N+ d- i T% [做法:1、熟肚丝焯水,水里面倒点白醋去味。
' b8 V. Z0 D) w* C: H7 y+ G 2、炒备料:倒入油烧热后煸炒葱、姜、红辣椒、干红辣椒,最后到入肚丝。肚丝倒入后稍微搅拌就倒入水,大火烧开。
, e% d9 Y/ J5 c$ Q0 |9 r" m' ] 3、开锅后放 白醋、白胡椒粉、料酒、花椒粉,兑好水的红薯淀粉、盐调味。烧开即可。* T2 e6 T3 I' [6 q
4、出锅后撒少量香菜。(老公来帮忙,结果抓了一把香菜放进去。太影响美观和效果)% K* D( o" b% T) \, J; ^
; R, [, _7 i1 A. _$ ?4 _
[ 本帖最后由 XAYF 于 2009-12-11 12:20 编辑 ]
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