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苦思冥想发明了这个做法,口感很是爽呆了!
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材料:海鳗、料酒、大红袍火锅底料、盐、葱姜、芝麻。 c* M/ U: B; `; _! m! [
做法:腌制海鳗半小时,料酒盐姜。$ n- b( B. L& J
蒸10分钟。
( Q5 x! p/ p& e+ X4 a/ [6 r 油锅下芝麻、葱姜、大红袍。
- i2 D- D4 z v6 m; B 裹蒸好的海鳗!
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海鳗,为名贵食用鱼类,滋补价值高。体内的脂肪和碳水化合物含量丰富,在所有鱼类中独占鳌头。海鳗与河鳗相比,脂肪含量要低得多,胆固醇含量也少。 + M* x1 ` E$ i# U+ @$ t5 c
鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。% V5 ^# l$ o: f! v9 z c: i, G
含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。
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: A; {& x+ g2 P 鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。 # E) |% J b2 z. I
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鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA(深海鱼油成分,DHA为二十二碳六烯酸,EPA为二十碳五烯酸),含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外,鳗鱼还含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。" D0 V+ o4 V& y- K. z; u
最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。/ J' F; L8 v) D/ x
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2 a: ^8 {: f, x) u; Y# l[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-25 21:17 编辑 ]
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