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苦思冥想发明了这个做法,口感很是爽呆了!
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0 p% B' C8 j6 G, O- j材料:海鳗、料酒、大红袍火锅底料、盐、葱姜、芝麻。! ~0 f; X1 i* J* N8 v% j$ U, S5 Q
做法:腌制海鳗半小时,料酒盐姜。: y3 u$ h) I4 U h- m" N
蒸10分钟。7 V3 c" }! ?; U3 D! F4 x
油锅下芝麻、葱姜、大红袍。6 l* x! G$ V$ M* A5 ?4 F
裹蒸好的海鳗!4 B9 s0 \/ }( }' s4 H2 r
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海鳗,为名贵食用鱼类,滋补价值高。体内的脂肪和碳水化合物含量丰富,在所有鱼类中独占鳌头。海鳗与河鳗相比,脂肪含量要低得多,胆固醇含量也少。 % w1 o. X1 f3 N8 ` ^& N4 ~2 ?
鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。 Z. N8 W0 s; K: T5 X/ h
含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。4 l' F* L6 O/ t, D
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鳗鱼富含维生素A和维生素E,含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E,对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。 + E! f2 R0 o. b
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4 Z) J/ E2 H* j7 ? 鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA(深海鱼油成分,DHA为二十二碳六烯酸,EPA为二十碳五烯酸),含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。此外,鳗鱼还含有大量的钙质,对于预防骨质疏松症也有一定的效果。
3 |9 ~0 ~1 H3 E' @ 最让女士动心的是,鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”。
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( k k% ^: Y9 @7 p# t% V[ 本帖最后由 apple妈@xa 于 2010-1-25 21:17 编辑 ]
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