思嘉丽

这是本人第一篇美食博文，以前虽很喜欢看别人的美食博客，但一直没有勇气尝试，今天兴趣所至，偶写一篇。
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一、材料：五花肉半斤 ，土豆两个、葱一根、生姜一块、花椒少许、香叶少许、干辣椒两个（不喜欢吃辣的可不放）、冰糖六颗（很重要的辅料哟）3 V. ?/ U! r( F. V! g
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6 R7 r. j9 |, q- k二、步骤：1、先把五花肉切成大块，然后锅内放入凉水，下肉块同煮，煮至肉变色，肉已变成白色，捞起。
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( D; {8 o' ~" A+ n0 O3 D# `2、煮好的五花肉切成小丁 ，再把葱切段、姜切丝。: b! {9 T( q$ j8 s( I' }

; G; {. ]% A% z7 }' t) ]这是切成丁的五花肉
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9 F2 @0 I% F+ C; ^- ~5 E* s3 \3、锅内放少许油，下五--六颗冰糖，0 |% K' Q, [$ T, {2 r" y

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等冰糖溶化后，锅内已起泡沫时，小心倒进切成丁的五花肉（要小心，避免油溅起毁容哟），+ ]- |5 m5 e$ B) x
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这是刚倒进锅的五花肉
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炒一会，炒至肥油已出，再加入花椒、辣椒、香叶同炒，炒至肉已基本变干，
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这是已经基本变干的五花肉
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现在就加水、加土豆，水基本淹过土豆和肉即可，0 S; c) z! B) {+ ?" J% \; m+ e

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7 i7 J( k! I1 ^% H放盐少许，盖上锅盖焖一会。焖至水干时，就基本已熟，
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起锅，菜上可撒上少许葱花。
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这是放入餐桌上的罗氏红烧肉，其实这是我第一次做红烧肉，以前经常做红烧排骨。只是听我姐说了一下方法，就来小试一下，结果大获成功，孩子和老公都直呼好吃，嫌肉太少，土豆太多。并且我在最后烧制时，因离开厨房坐电脑前了，结果锅快烧干了，颜色稍有点发黑，下次改进。1 s- g9 U' a3 v! n  A( m& u
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三：要点：1、肉一定要在锅里先抄一下水，这样肥肉才不腻也不腥。
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2、用冰糖最好，一定不要加酱油。

春子

秀秀你的红烧排骨吧，想学

朗妈2009

其实第一步上色 可以不用油哦  直接冰糖或者白糖放锅里融化  效果一样  还少吃点油  当然白糖比冰糖融化快点

美儿1

冰糖记住了  呵呵

sallylau

不错，喜欢，也要学着做呢！:wanwan33:

思嘉丽

炒糖很简单哟！倒油后，就下冰糖，然后等糖化了，起泡沫时就先把火关了，然后倒进肉块（关火是避免油溅起把手烫了）开火翻炒均匀就好了。

小拇指

可以试下，每次做都不会炒糖，下次也用冰糖

haha_sar

不错，下次尝试做下

思嘉丽

好呀，做好了也给大家秀秀吧！

PXL211

正好刚去买了五花肉
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5 O* r; a: T" `1 p. O' [  K晚上就试来做做

思嘉丽

亲不用恨我，很好做哟！你会做的比我还好哟！:wanwan76:

maya_love_sj

看到了，楼主！' Q9 Z% \- T8 X$ B" n7 p
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好诱人啊，我饿啦~~~
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5 r; {+ f4 \/ b, R恨你，楼主！！:wanwan67:

思嘉丽

重发图片了，可以看见了哟！

AMANDALEE819

看不见，想看下，解馋。。:wanwan18:

思嘉丽

哦，我知道了，谢谢！

嘉明妈

还是看不到，新浪博客的图片看不到。

思嘉丽

重新编辑过了，应该能看见了，以后会继续秀我的厨艺，希望大家捧场哟！

玫子

看不到图片！

思嘉丽

那怎么回事，我自己能看见图片

皓俊俊妈

看不到图片啊！