思嘉丽

这是本人第一篇美食博文，以前虽很喜欢看别人的美食博客，但一直没有勇气尝试，今天兴趣所至，偶写一篇。
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一、材料：五花肉半斤 ，土豆两个、葱一根、生姜一块、花椒少许、香叶少许、干辣椒两个（不喜欢吃辣的可不放）、冰糖六颗（很重要的辅料哟）( n/ k. \0 }' U& n; s

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二、步骤：1、先把五花肉切成大块，然后锅内放入凉水，下肉块同煮，煮至肉变色，肉已变成白色，捞起。
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2、煮好的五花肉切成小丁 ，再把葱切段、姜切丝。
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这是切成丁的五花肉+ u( A) y$ P' |! I% |. x5 t2 ^

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  n) a% ~8 d$ t9 L3、锅内放少许油，下五--六颗冰糖，1 z$ n3 z8 U2 }, w) ~

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等冰糖溶化后，锅内已起泡沫时，小心倒进切成丁的五花肉（要小心，避免油溅起毁容哟），
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这是刚倒进锅的五花肉
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9 y4 H9 W! S0 c0 g5 k6 n4 F& E炒一会，炒至肥油已出，再加入花椒、辣椒、香叶同炒，炒至肉已基本变干，- O% L# T5 R5 H. `
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这是已经基本变干的五花肉
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现在就加水、加土豆，水基本淹过土豆和肉即可，
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放盐少许，盖上锅盖焖一会。焖至水干时，就基本已熟，
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" _! e& ?+ F. v* Z; w' M起锅，菜上可撒上少许葱花。5 y$ ^+ \& p& A6 M+ ]6 d

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" Y: \4 H: z& K这是放入餐桌上的罗氏红烧肉，其实这是我第一次做红烧肉，以前经常做红烧排骨。只是听我姐说了一下方法，就来小试一下，结果大获成功，孩子和老公都直呼好吃，嫌肉太少，土豆太多。并且我在最后烧制时，因离开厨房坐电脑前了，结果锅快烧干了，颜色稍有点发黑，下次改进。* K% {' W$ w/ F; i+ I
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三：要点：1、肉一定要在锅里先抄一下水，这样肥肉才不腻也不腥。$ V. ?7 R1 ?/ s1 g) P
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2、用冰糖最好，一定不要加酱油。

春子

秀秀你的红烧排骨吧，想学

朗妈2009

其实第一步上色 可以不用油哦  直接冰糖或者白糖放锅里融化  效果一样  还少吃点油  当然白糖比冰糖融化快点

美儿1

冰糖记住了  呵呵

sallylau

不错，喜欢，也要学着做呢！:wanwan33:

思嘉丽

炒糖很简单哟！倒油后，就下冰糖，然后等糖化了，起泡沫时就先把火关了，然后倒进肉块（关火是避免油溅起把手烫了）开火翻炒均匀就好了。

小拇指

可以试下，每次做都不会炒糖，下次也用冰糖

haha_sar

不错，下次尝试做下

思嘉丽

好呀，做好了也给大家秀秀吧！

PXL211

正好刚去买了五花肉
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6 {! B8 [) ?! R* d/ M& h3 X晚上就试来做做

思嘉丽

亲不用恨我，很好做哟！你会做的比我还好哟！:wanwan76:

maya_love_sj

看到了，楼主！) g" n! R% D4 v

+ f* S, h) M/ f( Y+ @/ O! I3 T+ K好诱人啊，我饿啦~~~
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! u" P' C: p0 Z: [恨你，楼主！！:wanwan67:

思嘉丽

重发图片了，可以看见了哟！

AMANDALEE819

看不见，想看下，解馋。。:wanwan18:

思嘉丽

哦，我知道了，谢谢！

嘉明妈

还是看不到，新浪博客的图片看不到。

思嘉丽

重新编辑过了，应该能看见了，以后会继续秀我的厨艺，希望大家捧场哟！

玫子

看不到图片！

思嘉丽

那怎么回事，我自己能看见图片

皓俊俊妈

看不到图片啊！