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和妈

贵宾

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-12-30 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
为了让和多吃菜,我走在路上一直在考虑这个。8 d- f( T. S; N3 @" z

2 [* W  t  z6 j6 F' I去了菜场,实在没什么菜可买,就买了个西葫芦。' j% _* Y( q, K6 Y  r6 G- v

3 ?* z/ \% l# l7 q6 i1 T6 A清炒,或者炒西红柿,都吃的太多,没啥新意。
9 b! A3 Q. E; V0 G
7 P, S( A" v2 Q7 _# A就想到了老北京的吃法,做糊塌子吧。$ v0 A. l5 E$ K) _

& Z! k+ _4 V3 V, R, w6 k. M呵呵,西葫芦擦丝,我是切的,没有工具。细细的。
) m% ^: Q7 {+ x' C0 O3 j+ z  @* m* Q8 @6 Y/ i
然后拌面进去,加水,稍微稠一点。9 n% E4 e, D" Z8 X- s% N6 O4 O
5 m/ M' x+ [! y( ~1 t- q4 K
加入胡椒粉和鸡精、盐。& f8 o* i/ C, B- A- ~: g4 w

+ ?+ N9 V( B- E6 g然后静置一会。  t' g/ |; `4 ^9 m5 ?

' m: Z' }0 |1 c8 n' Z9 ^锅热,放少许油,这个第一个可以稍微多一点,因为掌握不来量。
6 b1 P0 u. V+ t+ Z) @3 C, y) y8 C# N4 t' x, ]
舀一勺面糊放进去,用铲子轻轻推开,呈圆形,小火慢慢煎。5 @5 q* ~" ?7 B3 L

  j6 q) b: l3 A- Q1 I) U7 F3 h& a! b等成形了就翻面。也是小火慢慢来。4 g' k# L8 Q, _: G$ U7 j
  o& k* h0 m: H! X
这个跟煎饼的不同就是厚厚的,有菜菜。# C/ u" ^; L! ]+ O1 e
$ Z! T9 p7 S8 h8 e* S
出锅之后切成6片,涂上番茄酱,焦脆,配上酸甜的酱,和和吃的肚子溜圆。:wanwan59:

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我家是蘸蒜水吃

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呵呵,今天才知道啥叫“糊塌子”:wanwan49:

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( ^_^ )不错嘛,我也回去试试:wanwan08:

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婆婆也爱做这给俺儿子吃,我们叫这:茭瓜饼。蘸着蒜泥,味道好极了.+ k- f& Y- i8 c+ W& l
俺们那儿就叫这为茭瓜,在西安第一次听到:西葫芦,还不知为何物:wanwan49:
* Z( t2 f# V. f% [/ c# n  w
" \) v5 d# ^6 f4 G6 {( u+ \8 i' u; e+ X- B
用土豆做的就是土豆饼。嘿嘿

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做的很好啊
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我舅妈做的也好吃

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不错!有机会试下

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老家常吃

这个名字跟我老家山西的叫法差不离,还可以抹点醋蒜,好吃。可以用南瓜做,我把它叫南瓜饼,呵呵
樱桃妈妈

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还可以用野菜做

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我也要吃:wanwan86:
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改天也试试
加油阳宝

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别笑我哦!我还是第一次听说这个东西。:wanwan43: 不过听上去挺好吃的,回头也自己试试
浩浩妈妈

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小米和胖子

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:wanwan52: ''

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加入土豆丝和葱花也非常好吃% K9 v1 I  I2 ^9 ~. f
我娃很喜欢

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我公公做这个很拿手,我和老公都很爱吃,可惜我不会做!
猴哥妈

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以前我也做过,但是不太成功啊,里面还是糊糊子。是太厚了?还是火太大了?下次在实验!!:wanwan35:
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昨晚做了西葫芦糊塌子。
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