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和妈

贵宾

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-12-30 11:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
为了让和多吃菜,我走在路上一直在考虑这个。
9 z. X# G8 w) _5 b& M3 O
% R+ c! d% Z; O去了菜场,实在没什么菜可买,就买了个西葫芦。, V. V) H% A: w6 t' [. H
+ b0 Z6 i$ X1 x4 T! y
清炒,或者炒西红柿,都吃的太多,没啥新意。& s1 |# b* l. p: X6 S& c

. c6 K8 \, i; J* |4 L! M! \就想到了老北京的吃法,做糊塌子吧。
" v" }; t1 E  k$ H, w% l, S# u# F+ Y" L0 P4 V$ i
呵呵,西葫芦擦丝,我是切的,没有工具。细细的。
& B% [5 F, a, C, J
* P, D/ C; h. y4 x, M$ c然后拌面进去,加水,稍微稠一点。
( \, ?; X  U& ?1 ^; `5 q9 z  N. L" A& y# D& X8 ^
加入胡椒粉和鸡精、盐。1 q" B$ t9 {- K. R6 d

) u/ {2 I' [! ~然后静置一会。
) S6 K% y4 a, f9 Y- |
( o! b- R( W4 |3 l, Y9 w+ L锅热,放少许油,这个第一个可以稍微多一点,因为掌握不来量。
1 v& j- ^3 r1 {, |# g5 v% a9 x) t
舀一勺面糊放进去,用铲子轻轻推开,呈圆形,小火慢慢煎。
, |- S' ?1 \& L. k4 g) h6 L- |
) X  b5 Z* I0 Q3 b; s等成形了就翻面。也是小火慢慢来。
6 h# n/ Z8 \# K& Z" W3 D! Q- d" _2 R8 E. t: o' U# J2 b& r  ]
这个跟煎饼的不同就是厚厚的,有菜菜。/ l5 }! w: d  G

- S  V3 ^# w* K8 i* Y4 L出锅之后切成6片,涂上番茄酱,焦脆,配上酸甜的酱,和和吃的肚子溜圆。:wanwan59:

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我家是蘸蒜水吃

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呵呵,今天才知道啥叫“糊塌子”:wanwan49:

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( ^_^ )不错嘛,我也回去试试:wanwan08:

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婆婆也爱做这给俺儿子吃,我们叫这:茭瓜饼。蘸着蒜泥,味道好极了.+ b, n8 G) u% ~2 i2 |* H/ N" Y
俺们那儿就叫这为茭瓜,在西安第一次听到:西葫芦,还不知为何物:wanwan49:
' l% s6 x# ?; d4 @4 [, r3 p3 P( I) ?2 \0 l
+ z4 V  X: Y8 {1 F' j
用土豆做的就是土豆饼。嘿嘿

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做的很好啊
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我舅妈做的也好吃

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不错!有机会试下

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老家常吃

这个名字跟我老家山西的叫法差不离,还可以抹点醋蒜,好吃。可以用南瓜做,我把它叫南瓜饼,呵呵
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还可以用野菜做

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我也要吃:wanwan86:
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改天也试试
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别笑我哦!我还是第一次听说这个东西。:wanwan43: 不过听上去挺好吃的,回头也自己试试
浩浩妈妈

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加入土豆丝和葱花也非常好吃
: v  r7 p9 ^1 f! n$ v我娃很喜欢

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我公公做这个很拿手,我和老公都很爱吃,可惜我不会做!
猴哥妈

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以前我也做过,但是不太成功啊,里面还是糊糊子。是太厚了?还是火太大了?下次在实验!!:wanwan35:
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昨晚做了西葫芦糊塌子。
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