欣宝贝

原料：
/ n* ~, z) L/ Y$ A% N猪里脊300克  黑木耳10朵  笋200克  葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）) z/ G& s" K8 E: O8 y: o9 h( ^" ?
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调料：; _3 \7 P) O1 K$ \$ |
酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）
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做法：
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- c4 V! w0 a4 I7 r1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。7 e: U% I% R& |% W9 C

  J1 O& v3 n% E( U/ `" w7 z' |2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。. \+ H( y) M) c8 E3 N; Y' v( r5 a
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3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
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4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
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8 \, r1 T: S' {" q超级啰嗦：. h7 X: N& _: {3 @; v' s" B/ }$ k! v

- h0 G! u  w9 p4 A7 S" `: }2 ]( q, x7 g. H**在切肉的时候，要记住“横切牛羊竖切猪”的“名言”哈。就是说，猪肉要顺着肉的纹理来切。' U. _" P" L+ Q3 c0 u5 M

: c4 O1 ]8 X4 E% P5 B$ I**浸泡木耳的时候，可以撒些淀粉在水里，更容易清洁木耳上的杂质。7 Z, B8 a% _2 s

) d$ O+ e9 ]3 c5 P9 a**一定提前将料汁调好备用。在炒这个菜时，如果一点点去依次放调料，拖延了时间，肉丝出来后的口感，和整个菜的味道，都不一样了哈。# v. k4 k9 a8 w
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将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
+ |, L  Z+ E, w" {) n1 {
; J1 F" }* x  i: r1 T烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
9 o* S( ?3 ~+ ]: s+ {; n/ G倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

秦艺宸妈妈

我最爱吃，学习一下。

雪雪妈妈

学习

奥斯曼的妈

亲是转文怡的帖么？是不是要注明转帖呢

小靓妈

不错

子木妈妈

想吃

玫子

好香啊、、、

悠悠我心

好菜

小超超妈妈

帮顶

媛妈咪

一直想学这道菜，谢谢亲了！:wanwan18: :wanwan18:

小米2009

:wanwan52: ''