欣宝贝

原料：! V' U0 `6 b* h8 a1 W% I/ n) }
猪里脊300克  黑木耳10朵  笋200克  葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）
' p) J4 L( k. p, w8 T- J2 }
# t0 e$ j7 A% y% ?6 }  ^调料：" B6 p) {. X/ N: \' A9 C  k
酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）
1 C  b$ y) [: c4 @& A" e% x( d2 N; |
3 K7 t3 p0 ?. p, O/ z. Y$ @  E; u9 N9 x做法：
" F4 T- u4 m, W, C9 c3 t
) v9 N$ G) {0 k& O+ o1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。8 L- i, o5 @* n9 R! t# w$ D; j

( I& |2 ?4 L7 x# S. d% J' l2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。  B) ?$ o" W; V2 C

- Z8 o3 Q2 h$ P# }& L3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
" M$ m! k3 g$ O1 G
/ b4 h/ K* |/ N  }2 K4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
/ G! O, e. U" J3 ^0 P9 N
! `5 \7 w% }9 J# M超级啰嗦：
- ]& Z; T7 y# A! Y & }" M/ Z3 `  ]# }/ N0 k$ t
**在切肉的时候，要记住“横切牛羊竖切猪”的“名言”哈。就是说，猪肉要顺着肉的纹理来切。, d' @/ }% I+ Y

1 J- O# n/ t2 M( `: Y**浸泡木耳的时候，可以撒些淀粉在水里，更容易清洁木耳上的杂质。6 V* q6 q6 J5 ?2 i' s
* |8 n2 \  K  g( a) J, y
**一定提前将料汁调好备用。在炒这个菜时，如果一点点去依次放调料，拖延了时间，肉丝出来后的口感，和整个菜的味道，都不一样了哈。' a% y! p, \4 b- ?/ Q; A) l) x$ _0 X, K

- r1 c# V6 R# Z8 u8 h$ P% Y｛分解ing......｝
9 Z; O2 `3 ^3 ~3 `% X6 E将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。* \6 \  @+ U  z' s& i" i/ G
: d& s% U2 A1 ]" C( m: J* N
烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
0 S' q4 x1 E2 N6 q" g; s' a3 C$ ?倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

小米2009

:wanwan52: ''

媛妈咪

一直想学这道菜，谢谢亲了！:wanwan18: :wanwan18:

小超超妈妈

帮顶

悠悠我心

好菜

玫子

好香啊、、、

子木妈妈

想吃

小靓妈

不错

奥斯曼的妈

亲是转文怡的帖么？是不是要注明转帖呢

雪雪妈妈

学习

秦艺宸妈妈

我最爱吃，学习一下。