欣宝贝

原料：6 o6 v( N& i  o5 u7 ]+ R5 I2 x" k
猪里脊300克  黑木耳10朵  笋200克  葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）- {" `7 [0 d3 [9 i2 H5 f* Y2 R

- r4 ^7 C5 R6 w( x/ H, \( ^' D, a调料：, q. k3 U+ L6 @+ S
酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）
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0 u: O$ \! [9 e- ?. b- M6 I( M, d做法：& `1 a7 T# W' [% k
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1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。5 O7 H, ?; t* j
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2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。6 ^. Z" g9 ~* K; j9 i, I

8 Z3 X$ a) r8 |3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。7 V+ N1 U" L9 }# ]7 Z0 p" j

$ ^5 t" E! H( j1 l- X4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。: B5 R* v3 [7 _- Q

, ]: v9 t1 T, R) M# u超级啰嗦：9 t9 P" p% U2 s( m$ {( X
, o* O3 E" r; P
**在切肉的时候，要记住“横切牛羊竖切猪”的“名言”哈。就是说，猪肉要顺着肉的纹理来切。
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**浸泡木耳的时候，可以撒些淀粉在水里，更容易清洁木耳上的杂质。7 K0 X6 n* Y1 k4 I) T# C# M# L
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**一定提前将料汁调好备用。在炒这个菜时，如果一点点去依次放调料，拖延了时间，肉丝出来后的口感，和整个菜的味道，都不一样了哈。, B# I, G4 [- h) T2 o1 N
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｛分解ing......｝
3 }; ~0 m( r7 i! X将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。- F. V  ~" g6 i5 R4 l" M2 Q

3 U4 [7 S7 E% Z8 u5 |9 n* g烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
  n0 [) U  @; N; \) B$ h0 C倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

小米2009

:wanwan52: ''

媛妈咪

一直想学这道菜，谢谢亲了！:wanwan18: :wanwan18:

小超超妈妈

帮顶

悠悠我心

好菜

玫子

好香啊、、、

子木妈妈

想吃

小靓妈

不错

奥斯曼的妈

亲是转文怡的帖么？是不是要注明转帖呢

雪雪妈妈

学习

秦艺宸妈妈

我最爱吃，学习一下。