佳佳

生梨肉片原料：
. K1 }% D+ M  _7 d) p; u1 g' A! e猪肉150克，西红柿1个，鸭梨1个。
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调料： % ?! S" U2 @/ T; m: M# x$ k
盐，料酒，蛋清，淀粉，味精，白糖，油适量。 ! {' U: |& l7 b. X
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做法：
0 O% |! T) s& V3 D1. 将猪肉切片，用盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆，在油锅中滑油至熟，捞出沥油。
- n( E' Z) z& }8 |5 l. y+ u2. 将鸭梨削皮去核后切片，西红柿切成小块。 - ]8 k; O0 n1 p, Z( G
3. 锅中放少许油，入生梨片稍加煸炒，再放入肉片，加适量汤水，焖烧至肉片酥烂，入西红柿调味，煮沸后，加适量盐、味精、白糖即可。 + S' S& P3 Y( h

  K) F, f( h6 X2 h" o/ o% H3 x营养小提示：
) ?3 N3 H7 `4 ^% j8 {梨除含有果糖、葡萄糖、蔗糖、钙、磷、铁、维生素C4外，还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及苹果酸等。其味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心，降火消炎之功效。

rr20080420

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