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生梨肉片原料： * N- @, Q7 H& w: w6 s9 i0 g3 i
猪肉150克，西红柿1个，鸭梨1个。
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调料： % h1 v% w% x; Q& c
盐，料酒，蛋清，淀粉，味精，白糖，油适量。 - i1 g5 P+ A  c# e; P* ?# j

/ A. P: V6 O  q6 ~! P% o做法： + ]3 b5 ?+ H2 O/ @# K
1. 将猪肉切片，用盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆，在油锅中滑油至熟，捞出沥油。
( }0 R  H' a/ q7 A9 `& b2. 将鸭梨削皮去核后切片，西红柿切成小块。
; C2 O8 ^( ^; s0 l3. 锅中放少许油，入生梨片稍加煸炒，再放入肉片，加适量汤水，焖烧至肉片酥烂，入西红柿调味，煮沸后，加适量盐、味精、白糖即可。
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6 P% L# U# S) N8 U/ k" w+ }营养小提示： % ^0 _% r3 a# d! X: N: ?; o
梨除含有果糖、葡萄糖、蔗糖、钙、磷、铁、维生素C4外，还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及苹果酸等。其味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心，降火消炎之功效。

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