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生梨肉片原料： 9 u6 E& I5 x. @5 N& l
猪肉150克，西红柿1个，鸭梨1个。
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9 x  c2 Z2 d3 F0 X/ w7 h& f* h调料： ( U/ o5 c3 W5 ?8 y4 g" ~2 _- q
盐，料酒，蛋清，淀粉，味精，白糖，油适量。 6 [& w  ~  \" f6 \  T

7 [5 j6 y1 V8 U做法： + r+ c& v2 S2 e5 v+ K& v0 J6 B* Z
1. 将猪肉切片，用盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆，在油锅中滑油至熟，捞出沥油。
" j2 i  m& s) E5 F5 E' N! C6 W4 Y2. 将鸭梨削皮去核后切片，西红柿切成小块。
) B9 r& n+ e  z8 h3 {$ z3. 锅中放少许油，入生梨片稍加煸炒，再放入肉片，加适量汤水，焖烧至肉片酥烂，入西红柿调味，煮沸后，加适量盐、味精、白糖即可。
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6 @, `' G; s: r营养小提示：
4 \5 |( i4 x2 a1 h梨除含有果糖、葡萄糖、蔗糖、钙、磷、铁、维生素C4外，还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及苹果酸等。其味甘微酸、性寒、无毒，具有润肺凉心，降火消炎之功效。

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