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荸荠草莓饼原料: $ N. |6 w6 `% @9 Q
荸荠 500克，草莓酱 100克，面包渣（馒头渣也可）50克，鸡蛋清 50克。
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调料：
# C$ n5 B5 s$ M9 l( E9 T白糖 50克，水淀粉25克，干淀粉10克，油适量。
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+ V; T/ L) V1 t- V" x2 h' n7 L做法：
/ L8 p4 k  z, p0 z& `" m1. 将荸荠去皮后，用刀或其他工具碾碎，用布包好，拧干水分，再加入干淀粉，搅拌均匀，和成面团。
  `: \' R, G5 f) V2 H8 C! }/ k2. 将面团分块，用草莓酱作馅，揉成球状，再逐个粘上鸡蛋清，面包渣拍实。 % q9 C% `, N5 }( V" A0 [5 @1 _
3. 起锅放油投入荸荠饼坯，炸至金黄色，捞出码盘按扁。 . i  l6 r+ ^2 j4 b9 b0 W0 h1 e3 t/ g
4. 净锅加入水、白糖烧开，用水淀粉勾芡，浇在饼上即可。 # g% D& s. t/ i. V

' K' b! |9 s! [1 {/ l; G营养小提示： $ V8 p4 C; Y, }' V4 q6 v
草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，帮助消化，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。

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