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荸荠草莓饼原料: 7 J# |8 G4 b' N" q& B9 `
荸荠 500克，草莓酱 100克，面包渣（馒头渣也可）50克，鸡蛋清 50克。 , N# F: K% G0 D8 q* _; M& j0 c+ _

- q; e2 g9 y/ ]# i3 B调料：
, n+ N7 b6 {9 V. e! A8 x白糖 50克，水淀粉25克，干淀粉10克，油适量。 5 Z& _1 n# ?! i5 c
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做法： # F) n( ]! T( o$ f
1. 将荸荠去皮后，用刀或其他工具碾碎，用布包好，拧干水分，再加入干淀粉，搅拌均匀，和成面团。 ) [' q. Z* f- d$ M
2. 将面团分块，用草莓酱作馅，揉成球状，再逐个粘上鸡蛋清，面包渣拍实。 4 H5 Y6 x3 f! H! S; V& Q
3. 起锅放油投入荸荠饼坯，炸至金黄色，捞出码盘按扁。 * b0 v7 H; |  @* ~1 ]
4. 净锅加入水、白糖烧开，用水淀粉勾芡，浇在饼上即可。
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8 Z: D/ a* A) \) x& v! a/ ]4 s营养小提示： " h. z$ h) l! l( u
草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，帮助消化，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。

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