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荸荠草莓饼原料: 6 z- u) B1 b1 }* p$ w& K
荸荠 500克，草莓酱 100克，面包渣（馒头渣也可）50克，鸡蛋清 50克。
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调料：
* J. x/ u- s" F# s  Y* @白糖 50克，水淀粉25克，干淀粉10克，油适量。
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: ?2 Q1 \- y6 T做法： 4 M4 R* C) r& |; L3 u
1. 将荸荠去皮后，用刀或其他工具碾碎，用布包好，拧干水分，再加入干淀粉，搅拌均匀，和成面团。
# h+ x% Z6 u" {' P) y2. 将面团分块，用草莓酱作馅，揉成球状，再逐个粘上鸡蛋清，面包渣拍实。 8 y0 p, D" f# m+ i8 C" I8 o5 A
3. 起锅放油投入荸荠饼坯，炸至金黄色，捞出码盘按扁。
( f- [$ T6 Q; t4. 净锅加入水、白糖烧开，用水淀粉勾芡，浇在饼上即可。
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营养小提示： 0 ^  s' D9 v% r' ~1 ~
草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，帮助消化，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。

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