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荸荠炒肉片中的荸荠能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。荸荠炒肉片简单易学，营养丰富，不妨一试哦！
1 O; t" F  k& z; x. f      材料：荸荠、猪外脊、青椒、葱姜。
- g6 U" W  n9 r      调料：盐、白糖、鸡精、水淀粉、生抽、色拉油。! y# v/ J0 ], }4 i* A
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) d( d2 i0 N. M8 C9 b6 T' \4 `    1、荸荠去皮，切成薄片，用水泡一会儿捞出控水；
' s- v' @* q, j8 P. Y8 p         青椒切成三角花刀片；5 C  V. d+ ^- n( i
         猪肉切片，加少许生抽、淀粉抓匀（加生抽后肉会更加鲜嫩）；  
2 A7 R. h( Q( j9 W( z  `* a% Y         姜切片；葱切末。+ f. y7 V0 m$ C4 `

2 G+ |2 W- i4 ~# m* C    2、炒勺内放油，爆香姜片葱末，放入肉片煸炒至变白。; h7 q  W6 ~5 T5 j% K+ p7 E) b% p
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    3、放入青椒片煸炒几下，再放荸荠片翻炒均匀，加盐和少许白糖，临出锅时加少许鸡精调味。* ^# A# ]6 o8 I# m$ _% L

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" S" M* d* m* y% c8 I+ _: R" X: |小贴士：2 l4 z4 D/ @7 E2 @% E* g# N
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　　荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。/ \' t: H& `  o4 h* h* u

+ M8 r& ?+ H7 T! H! ~+ T[ 本帖最后由 foretime 于 2010-1-15 14:07 编辑 ]

乐宝贝

学习了

小怪物0925

不错

xjSusan

:wanwan59: 不错

lili2290

回家就做，好吃，喜欢这个菜清淡
$ O. W( t  Q* `4 T好吃

蛋蛋妈妈

不错

莘莘妈

肉片切得不错。。。

开心妈妈

:wanwan76: `