荸荠炒肉片中的荸荠能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。荸荠炒肉片简单易学,营养丰富,不妨一试哦! 3 {. g- ^& }" |8 y8 j 材料:荸荠、猪外脊、青椒、葱姜。 . R" @3 T; J6 D- @% j 调料:盐、白糖、鸡精、水淀粉、生抽、色拉油。' n) M5 Y0 a" V8 C# k( v( S( X
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1、荸荠去皮,切成薄片,用水泡一会儿捞出控水;' M) i5 ~$ E6 J
青椒切成三角花刀片; , V' I# ]8 t1 L1 ~# b 猪肉切片,加少许生抽、淀粉抓匀(加生抽后肉会更加鲜嫩); # I8 {' W9 k) p q 姜切片;葱切末。; h! T1 e4 \, V6 e
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2、炒勺内放油,爆香姜片葱末,放入肉片煸炒至变白。 0 e5 K+ C# g {0 M. D2 R; h8 s8 g" e 9 C: a: F+ O- B7 Z# J, B) Q- o( k
7 O- S) S. n }, W 3、放入青椒片煸炒几下,再放荸荠片翻炒均匀,加盐和少许白糖,临出锅时加少许鸡精调味。 ; l& @, n# r' N4 v& s+ m* d# n3 p& C7 a, e 3 N' e0 X4 Z. P 小贴士: % R: `: F( l6 J$ Q( M. A) } 3 L9 j( g5 E1 o. { 荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用。! j5 C8 D( U! {- q' h: k