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荸荠炒肉片中的荸荠能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。荸荠炒肉片简单易学，营养丰富，不妨一试哦！3 i" ^/ m8 F" f# N
      材料：荸荠、猪外脊、青椒、葱姜。
+ {# Z4 D% k0 Z" A) m! O      调料：盐、白糖、鸡精、水淀粉、生抽、色拉油。
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8 R( a2 _* }% }. U4 W/ c/ a    1、荸荠去皮，切成薄片，用水泡一会儿捞出控水；
  Z3 R- x: v5 H9 N# S3 p/ g2 M         青椒切成三角花刀片；1 Y# {$ c* ~8 X) W* o. }# e
         猪肉切片，加少许生抽、淀粉抓匀（加生抽后肉会更加鲜嫩）；  
( i9 W3 u8 }* F9 D, [         姜切片；葱切末。
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! c) ?9 k! [, K9 I    2、炒勺内放油，爆香姜片葱末，放入肉片煸炒至变白。2 y1 C' A3 h* N  u, ^" g8 s
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8 o8 M" H; Z6 K3 V, u2 \3 @. x    3、放入青椒片煸炒几下，再放荸荠片翻炒均匀，加盐和少许白糖，临出锅时加少许鸡精调味。
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小贴士：
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. V1 \( h8 T$ g7 L: h. i4 b2 Z　　荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。  E9 {' b$ W- z) h4 E

8 R2 r; d  _0 I3 h2 y! p[ 本帖最后由 foretime 于 2010-1-15 14:07 编辑 ]

开心妈妈

:wanwan76: `

莘莘妈

肉片切得不错。。。

蛋蛋妈妈

不错

lili2290

回家就做，好吃，喜欢这个菜清淡
7 K5 z! P4 i2 t好吃

xjSusan

:wanwan59: 不错

小怪物0925

不错

乐宝贝

学习了