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荸荠炒肉片中的荸荠能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。荸荠炒肉片简单易学，营养丰富，不妨一试哦！
8 w% V  K" g0 |      材料：荸荠、猪外脊、青椒、葱姜。# L& y$ j2 K- Q- Y  [
      调料：盐、白糖、鸡精、水淀粉、生抽、色拉油。0 ^' v$ B" u" V3 o) [" n3 }

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    1、荸荠去皮，切成薄片，用水泡一会儿捞出控水；4 a4 S0 K0 R  l) B; h0 w
         青椒切成三角花刀片；
0 R2 w3 E! k* M$ B7 Y: F         猪肉切片，加少许生抽、淀粉抓匀（加生抽后肉会更加鲜嫩）；  
# h5 |4 c. V4 w! C- y5 [         姜切片；葱切末。. ]4 r6 N) }/ D3 g$ q
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    2、炒勺内放油，爆香姜片葱末，放入肉片煸炒至变白。: S5 R& P6 V! D4 @- D) N

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    3、放入青椒片煸炒几下，再放荸荠片翻炒均匀，加盐和少许白糖，临出锅时加少许鸡精调味。' z* ^5 h: o  a7 ^+ I9 s- p& Q6 E

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小贴士：
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" @) s3 o! {1 H$ M7 V! ~　　荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。
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# F+ t, E/ y+ R2 _' A[ 本帖最后由 foretime 于 2010-1-15 14:07 编辑 ]

开心妈妈

:wanwan76: `

莘莘妈

肉片切得不错。。。

蛋蛋妈妈

不错

lili2290

回家就做，好吃，喜欢这个菜清淡
7 N( t% F* q* r- [) P好吃

xjSusan

:wanwan59: 不错

小怪物0925

不错

乐宝贝

学习了