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回锅冬瓜
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用料:
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% q. {( O* m0 v0 c1 O2 d2 F1、冬瓜一斤;2、青、红辣椒各两个;3、豆瓣酱一大匙;4、酱油两大匙;5、白糖半咖啡匙;6、香葱三棵;7、盐、味精适量。
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做法:
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1、冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。4 d) w$ `- d; J8 F/ ~; X( l
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2、锅中加水烧沸,下冬瓜片加盖用中大火煮软,捞出沥干水分。9 }! G; R5 `2 Z
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3、炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味。
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4、再下味料炒约半钟。
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1 \) u% S/ Y* f! y5 X( N4 T' ]5、倒入冬瓜片、盐、味精。
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6、炒约半分钟后起锅装盘即成。
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