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回锅冬瓜
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用料:, ]; `% b2 B) z2 ?. ?5 G
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1、冬瓜一斤;2、青、红辣椒各两个;3、豆瓣酱一大匙;4、酱油两大匙;5、白糖半咖啡匙;6、香葱三棵;7、盐、味精适量。
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" `8 p+ z( V8 L) m做法:, ~: Q8 ]3 ^2 \- Q0 P" P+ r" d
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1、冬瓜切厚片;青、红辣椒均切丝;香葱切段;将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。
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0 b- G1 C) g, w9 a, t2、锅中加水烧沸,下冬瓜片加盖用中大火煮软,捞出沥干水分。3 a4 V. {! O8 M' N4 V
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3、炒锅中放油烧至四成热,下青、红椒丝、葱段炒出香味。9 \, P( w3 S( w. ?0 U& E1 `9 f4 k
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4、再下味料炒约半钟。
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5、倒入冬瓜片、盐、味精。
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2 d1 ]' I8 X2 Y0 [( ^" G6、炒约半分钟后起锅装盘即成。
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