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发表于 2010-1-25 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
糖醋小炸弹, e9 _' K7 {0 ?( ~
+ v6 l, n5 H/ i9 }6 e4 n8 C
  【材料】% X& J0 E$ z5 A7 {+ O" |

6 X1 k6 ^5 |# C; h  鹌鹑蛋.番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精
- P% b: S1 j4 q6 g1 ^6 M2 ]0 @2 ^
4 m* u, A" a* x. ?$ z5 R  【做法】
+ G) J5 |: g# a4 r, X5 `1 h. c1 K# ?" V  I/ Z
  1、鹌鹑蛋冷水入锅煮熟,捞出后放入冷水,这样容易剥壳,剥出来也好看
! U* X& Z% k4 J2 O' S. M* E8 r3 L3 i+ V
  2、放进干淀粉中滚滚,我感觉自己在摇元宵哦
4 J. U% L- ^5 _0 ?( e* c* {: z2 I9 a2 P0 Y# C3 y4 u
  3、在锅里放油,油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制,鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用.油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开
: L2 ?7 N- K: [+ _4 M, X% L* V$ [
  4、取一碗,放入番茄酱,醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀* \1 p) F% ^% M
3 i. @7 O5 _5 Q
  5、在锅内放一些油,油微热放入糖醋汁稍一翻炒,再放入炸好的鹌鹑蛋,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅.
' f, L, p" v* b  b2 h0 V
& W. ]) _) `" l2 C  小贴士+ M. H* \$ J- f; W5 Q$ Z# ]5 g
, e% N3 a1 f/ K; @% s
  鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看.) t! X3 \% b8 S: g

! c1 H8 m- U# R- c8 T- m  炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开( ]3 @; j- ^( k

  s; I2 F( C/ h6 d3 ?) z  糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感.

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收藏了,过年试验一把

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看着就很香

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呵呵,喜欢小炸弹!
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欢迎互相大家学习,互相切磋。
朵朵妈

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红烧肉学习了
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真不错啊:wanwan33:
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