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味道不错，主要是大肥鸭子这样吃也不腻了，腥味淡。2 G T. _" d5 r2 ~
做法也很简单 C; G; E0 J5 K4 Q0 n/ V, O4 X7 c
用料：鸭子半只，土豆一个，葱姜八角少量，盐适量，冰糖大概10粒，老抽一点点，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。
( i) Y4 k/ x4 J做法：3 I% ], g$ N7 a$ o
1.鸭子洗净去掉屁股，切块，入水焯掉血水，捞出
; h3 i: J6 o @4 `2 O9 z6 S. r# B6 @2.土豆切块，在锅里煎一下，油一定要少，大概每个土豆块都能滚上油就可以，煎出香味，就可以。
8 d# i* o' A, d' p. l3.葱切段，姜拍碎
" L; S. A, Q; |# `' Y/ I: g- K }4.锅烧热放少量油，一点点就可以，油热后放入冰糖，炒至全部变成泡泡，放鸭块翻炒，多炒一会，煸出鸭子里的油，然后放几滴老抽，不要太多，冰糖上色已经很厉害了，放上葱姜八角，倒入啤酒。
2 F* I+ O+ }" G' N( @! H2 e5.啤酒没过鸭块，烧开后转小火炖20分钟。
u: q5 U! G& }" Q& P4 @6.放盐，放上土豆块，继续小火炖熟。 t, Z+ Q- ?0 K# ~* y$ E9 F# p
! d! H8 x) h$ ^- {7 b2 M[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-25 21:08 编辑 ]
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发表于 2010-1-25 20:40
