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味道不错，主要是大肥鸭子这样吃也不腻了，腥味淡。6 y$ G- ~& V) ?, Z- ?% m
做法也很简单
( H% D: a5 z3 v' H& D用料：鸭子半只，土豆一个，葱姜八角少量，盐适量，冰糖大概10粒，老抽一点点，大概就3，4滴就可以，啤酒600ml。
; i' u8 d0 T) I+ U做法：
8 M6 u; U+ \1 z; J7 s6 A" a, P1 X1.鸭子洗净去掉屁股，切块，入水焯掉血水，捞出" a1 k% @- {7 s8 D
2.土豆切块，在锅里煎一下，油一定要少，大概每个土豆块都能滚上油就可以，煎出香味，就可以。
' L4 X5 P( f: m5 y3.葱切段，姜拍碎! b N0 u( v% a" n
4.锅烧热放少量油，一点点就可以，油热后放入冰糖，炒至全部变成泡泡，放鸭块翻炒，多炒一会，煸出鸭子里的油，然后放几滴老抽，不要太多，冰糖上色已经很厉害了，放上葱姜八角，倒入啤酒。
4 ]6 R. E6 g+ t' r6 {5.啤酒没过鸭块，烧开后转小火炖20分钟。
3 ?" `0 M, T2 i g( T6.放盐，放上土豆块，继续小火炖熟。
; x5 H6 L# c$ K) { t, \5 A( V+ U: I& M3 W3 o5 A
[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-25 21:08 编辑 ]
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发表于 2010-1-25 20:40
