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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。% ?& s4 X6 R% v" c9 D1 R
做法:0 z- D& k( ?2 t: j6 j7 M
1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。
$ F' k! Z( w, m2 T* _9 b! W4 C2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。
* |9 R/ J+ I9 Q9 [. d$ B' }4 u2 Y3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。. N2 a( H4 ^( R4 I* i
4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。
% H' L# W* |- W2 Z* a5、温油,入锅,小火炸制金黄色。
! R* {$ u. G% e& S+ R6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好6 a6 Y# ?( U3 o6 x1 p$ X( p
了,
% t. A0 s' A8 a% M r/ g7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。/ d) M y6 q3 T) Q7 U8 R
8、出锅,装盘,装饰!
) d9 b# S/ Y. r) w8 t" A/ T8 { r1 Y( s8 d- X7 N
特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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