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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。
1 w4 J9 h5 G8 y做法:% [9 A/ n" k A& ~
1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。+ Q1 ?5 m& {3 q' N; Y
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。
4 `/ I* b, M$ [* [0 I6 I. x3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。5 l2 W4 [/ p8 b b0 E8 q- v7 d
4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。
- g$ y4 C w$ l8 C1 S" x) n5、温油,入锅,小火炸制金黄色。3 g- J% H% C: t, x
6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好: }4 o! m3 H2 ?, Z
了,
, L: P- @' B& [7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。, W* C1 \, E `, _# v) L
8、出锅,装盘,装饰! [$ v& Z7 h6 ~3 o# T9 k: x
8 z5 i/ h" M6 B# H特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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