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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。
6 i; N) X7 D: z8 S做法:
D' [( [& j3 o" R4 B/ S3 B2 u1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。, \, b3 h, k ]5 _5 f! S" z+ K
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。
: ?: y- A t) m# {9 Z8 I3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。1 q( a7 t+ w5 l8 v2 C
4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。
) z, s A# u( j" Q: t5、温油,入锅,小火炸制金黄色。
; c& n7 p0 g6 Q' v* N6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好
1 ^& u4 _& a2 R6 y 了,& F. M4 i/ B8 J* ]" A- v# ]# n
7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。" ^# F: E( G8 Y! j7 D
8、出锅,装盘,装饰!
9 R1 h! [* l* l: T: z4 @; F8 C* e8 G/ V, C! t# ?3 g
特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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