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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。0 z+ j$ s$ v4 j1 a( _
做法:
: s. ?: k$ n1 {6 L/ B9 R% s1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。- k: H _7 A4 Z* F& U$ L0 v" |
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。: b' J; R \$ `& ~# r3 W9 e$ ]
3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。% C" A3 \2 s; I# ~" s1 @% V
4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。
) }& s% ?0 q O5、温油,入锅,小火炸制金黄色。
+ x5 W' q; f. l9 }6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好
! c( _$ h& z- K 了,- S/ x2 @, T+ f" k) l
7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。4 l h1 M1 Y% d4 I) d% ?, t. {
8、出锅,装盘,装饰!, r% A9 D8 r$ }- ? b4 F/ i& C
2 f" k9 B5 K& I9 D8 P, w: U
特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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