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材料:脱皮芝麻、蛋黄、淀粉、鹌鹑蛋。
r9 Y2 G2 D/ s5 v4 i$ J0 F做法:! X8 H& [6 |! S5 C3 K
1、20个煮好的鹌鹑蛋去皮。6 ? t0 D" J! V
2、3个蛋黄里加入3小勺淀粉,搅拌均匀。
& N5 {# z+ s4 d( K6 }/ G/ ?3、脱皮的鹌鹑蛋进入蛋黄糊,裹均匀。' m4 o9 V; ]( O; h: ?3 z. p. K$ V I; J
4、进入脱皮芝麻中,沾上芝麻“衣服”。* { n7 _3 N9 K% Y1 T( a* X
5、温油,入锅,小火炸制金黄色。+ n: @$ Q, w- f! O9 S
6、炸过的油留下少许在锅内,加入沙司番和砂糖,小火炒制到,开始均匀的冒小气泡,说明锅内的糖已经炒好1 z" [9 ^, l9 a8 X4 _. b/ D4 t
了,2 @4 ~: s1 B/ ~9 U
7、下入炸好的芝麻鹌鹑蛋,小心翻裹好糖色沙司酱。3 ]0 {/ \% i; O8 R* i3 k
8、出锅,装盘,装饰!
5 ?1 U. a6 `* Y E3 ?: Z |8 ~2 O3 L: d' P
特点:喜庆迎人!老少皆宜!酸甜适口!
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