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依然是做法简单，太复杂的俺也不会做，哈哈% m2 E9 P0 i; R) M/ h. v
先跟大家分享照片/ [% [1 c+ g+ |
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材料：小鲳鱼，葱姜，苹果半个，蜜汁味烤翅料
W$ `/ D3 p$ v& k做法：; c$ ?& _/ @& Q7 H7 p
1.鲳鱼洗净，去头去内脏，剪掉鳍和尾巴（我一贯处理这种冻鱼的做法，哈哈，可怜的鱼在这罪恶的剪刀下，马上身首异处了）& `, ?" k/ Q5 o6 O+ _& C- v
2.洗净的鱼身上划几刀，切出棱形状，然后切葱末，姜末，苹果切小丁
3 P) j6 X5 |& A1 B+ g/ E3.切好的鱼上锅炸，锅烧热后放油，油也要烧的很热，冒烟后放入鱼，这样鱼皮不容易破，也不爱粘锅，炸到两面微黄就可以出锅了。2 q% M- v! r2 y; w
4.倒掉炸鱼的油，重新热锅，放油，油热后放葱末姜末炒香，然后放水，放适量蜜汁料，其他调料都不用放了
' Z9 |# G u( v/ @; |5.水烧开后放炸好的鱼，然后小火闷5.6分钟，放入苹果丁，继续闷3分钟出锅。
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[ 本帖最后由 麦田@xa 于 2010-1-26 20:40 编辑 ]
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发表于 2010-1-26 20:31
发表于 2010-1-29 11:53
