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8 X; \% X0 Z6 Q0 `/ n配 料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣
3 Q1 F1 I X, I操 作: 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄,并且把周围不规则的肉切除,最好是每一块肉都差不多大小,打的力別太重,也別打的太薄唷!不然炸出来的肉不夠厚,吃起来不过瘾!2 G8 ~/ \' R ^0 Q4 C" ~
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" W( F. H2 I9 C2 R' y" u6 z取两块大小差不多的肉,在肉上叠上一片火腿,火腿要比肉小喔!(这点很重要)0 {7 D; U/ K2 w- r) s. |
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7 S' B, r. u& d ^5 a9 \再叠上一片起司,也是要比肉小喔
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7 E; Y1 \! E1 C. B( C8 T) x I; U在里肌肉的外围抹上一圈生粉,若太干没粘性可以稍微沾点水。
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再把两片肉合起來,并且用点力把外围一圈压紧压密,否则炸的时候容易散开,肉馅起司就会漏出來了, 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀!/ r6 e7 d& V$ V8 ]
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把肉沾上一层面粉,要沾的均匀一点,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面粉拍掉。
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; d1 u* k( j1 W8 i$ X& g沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。
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最后再沾一层面包渣,沾面包渣时可以用点力压一下,让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次,直到看不: \6 t; B' j8 R/ f% T+ x
到肉身为止,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面包渣拍掉。- I0 y' Q) k: y& B9 N$ k2 q

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油热下锅,在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌),在此过程中要翻面炸才均匀唷,当顏色快要变成金黄色时, # _# p2 L- I" w$ K5 j- V: O6 ]
把火开大让油温升高,好把肉里的油逼出(时间约30秒),即可起锅- V& h4 W7 i/ y& t3 e) L
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上菜咯~~~~~猪排切开的样子,有没有看到夾心的火腿和起司呢?外香里嫩,不防你也试试!
, b' t, Z% e6 ?7 o5 O6 C8 M! L各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的 ^ Q9 M/ y' f b0 {

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