漂亮宝宝

很多水果刚上市，却已经有不少人吃出问题。如吃杏过多而上火，出现头晕、胃疼、流鼻血等症状而前来就诊。虽说夏天正是吃水果的旺季，而且水果中富含的维生素、水分和矿物质，对人体健康非常有益。! v4 v: B' N/ Z: @2 j1 T/ Z 2 w: c- S1 j- Z+ E! k8 e $ b: I6 E! P" h  |* N9 U6 I6 l+ @　　从中医营养角度来说，水果是分寒、热的，如果自己的身体不适合吃寒性或热性的水果，食用不当或吃得过多，都会对身体造成严重的负面影响。" _. u( N( |% T- y* J* `0 \ $ P( T) G3 X9 I3 l* Z　　那么，究竟水果如何分寒热，人们又该如何选择呢？为此，记者走访了北京医院营养科李长平大夫。- Z( X* u7 X1 m 4 i6 {2 ~( I( Y 　　寒凉水果解燥热 ; R( E/ i6 G3 p 9 Z3 F$ Q, W, f4 v　　据李大夫介绍，夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。 ) l  G1 P  x, f' q7 F% C4 a6 P " z8 K, R; H- ~4 ~2 h' @) ^　　但是，寒性水果不能多吃，否则反而对身体有害。比如，苹果味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。: x2 l' a, f6 u- ^3 z ) e* @7 ~* j3 Q. G, G: a 　　而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮，甚至引起皮肤黄斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。 $ T5 f( U; C; O. H+ s6 A 2 H4 J, u0 Z. Q7 C$ L　　李大夫特别强调，气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎，最好不要吃。气虚，一般是指中气不足，力气弱的人或孩童，这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭；而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢。所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹胀。因此，肠胃功能不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真的很想吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量。$ n( l) R' x$ {, w- o % h: ~5 p( X6 [  e1 v 　　夏日寒凉水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。) Y$ b4 c0 ^# A# E# i , b1 `; H9 \0 p7 Z) D* G- Q8 v 　　适宜人群：实热体质 8 r; ~* `& f1 @( U7 _' s6 Y0 Q. c7 @3 q1 ]; f 　　温热水果补虚寒 4 d# L7 f! j, H. N/ h+ M5 I4 Y5 t4 {; P0 B2 ~' O 　　虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等属于温热性也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即便在夏天也是冷的。相较而言，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。所以，这些人多吃些温热的水果无疑是补寒佳品。% k9 g5 b% j: W ) @' H0 |7 B0 f　　不过，一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热水果。另外，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。( i; b- R1 J, s' u( i: [ ; {/ Z8 x1 J) v" p 　　夏日温热水果：荔枝、桃、龙眼、番石榴、樱桃、椰子、榴莲、杏等。 % n( \! D: z$ i2 c- T. O9 h8 `3 N5 f3 v5 g3 V# E 　　适宜人群：虚寒体质) l& Y) F$ E  t' T2 \ 0 ~# y2 d5 X5 L9 G 　　有些水果不宜冷冻吃   A% O! b% }; y- M 7 K1 w3 x; f2 d+ w4 V: `; L　　介于寒热之间的水果属于平和性。这类的水果像葡萄、菠萝、芒果、橄榄、白果、李子等，不同体质的人都可以吃。但是，吃水果可有很多讲究，吃的时候一定要谨慎，尤其是夏天，千万别贪凉，不是什么水果都适合冷冻吃。% @1 A4 p" A; Z ; G9 |$ s4 S9 n; B) V) m. L8 Q 　　李大夫建议，水果一定要选择新鲜的，含营养丰富。要多吃整水果，尽量少吃罐头水果，别喝水果汁，因为这样会流失掉很多膳食纤维。另外，吃水果要多吃果肉有颜色的，像山楂、酸枣、猕猴桃、芒果等多彩的颜色含有丰富的维生素ｃ、ｂ，很有营养。' s3 r" m1 y0 S" A$ p  |( V 8 g" `& |' W- `7 |9 e 　　除了吃水果要注重营养之外，夏天吃水果最重要的是别贪凉。很多人都爱把水果放冰箱里冻着吃，虽然冰镇过的水果口感特别好，吃进去特舒服。但是太凉的水果会刺激肠胃蠕动变慢，反而会消化不良，尤其是胃寒或有轻度胃炎的人得注意。5 w6 j9 Y; _7 A: @1 c . p/ }/ s0 X+ _　　李大夫说，像荔枝、柿子、梨等一般冻一两个小时就差不多了，千万别留到第二天；而有的水果冻过之后却不一定好吃，比如西瓜、哈密瓜、桃、杏等，冻一两个小时拿出来一尝，往往觉得没有甜味儿了，其实这不是因为营养丢失，而是冻的时间过长冰箱里的水分都被吸到水果里，甜味被稀释了。所以这样的水果最好吃新鲜的，如果要冻半个小时左右就好。另外，香蕉最好别冻着吃，一是不甜，二是冻过之后的香蕉皮、甚至香蕉肉都会变黑，这是糖发酵的结果，最好别吃。) w) O. u5 O0 t! [/ F 8 S8 K! H0 `: L: p

乐乐爸

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