佳佳

≮美食原料≯5 a. R) d" W1 Q. F) U" W7 I" M( N
嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。6 n! b* S& U9 _% H, t; c
猪肥膘肉25克，浆虾仁50克。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。
0 v5 W) q- A3 d1 Y- d3 d+ Y≮美食做法≯
  K& ~4 P' l" d$ }1、选用7厘米长的青椒24只，用剪刀通开，去尽子，椒内撒干淀粉。[美食中国]7 W5 h) |& ~3 c' p4 _1 {; j
2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分成24份，酿入青椒，抹平。4 H% I! Y/ `/ V; p! w4 x5 x
3、炒锅置小火烧热，下猪油烧室三成热(约66℃)时，把青椒入锅煎熟，漠出多氽油，烹入绍酒，加酱油、白糖、醋，转动炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中即可* I" A" C4 z9 i( X
≮美食特色≯
) ]  ^- K/ Z9 c4 {  @2 T形状完整，略带甜味，咸甜适口

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不错呀~

莘莘妈

:wanwan76: 。。。

佳佳

:wanwan52: 。