佳佳

≮美食原料≯
& y/ c9 ~& o% G5 Z% Y" d* I1 q. C嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。
$ `, o4 a9 {( i" _: a2 \猪肥膘肉25克，浆虾仁50克。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。' s" }8 F9 w4 u; y/ O* a
≮美食做法≯  Q0 k" ~  J1 g. F
1、选用7厘米长的青椒24只，用剪刀通开，去尽子，椒内撒干淀粉。[美食中国]- x- a+ B. I% j3 i9 f' {
2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分成24份，酿入青椒，抹平。
6 X5 n  M* u6 \3 X0 U3、炒锅置小火烧热，下猪油烧室三成热(约66℃)时，把青椒入锅煎熟，漠出多氽油，烹入绍酒，加酱油、白糖、醋，转动炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中即可) ?& n! h- B( h8 z$ G  ~
≮美食特色≯% G2 F+ d" v0 r' ?& Q5 U7 r, H0 K+ H
形状完整，略带甜味，咸甜适口

18553530

不错呀~

莘莘妈

:wanwan76: 。。。

佳佳

:wanwan52: 。