佳佳

≮美食原料≯; E+ ^% Q5 l; y9 l& z$ S
嫩羊角青椒24只，猪脊肉100克。' l' o5 K. L* {0 @
猪肥膘肉25克，浆虾仁50克。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。
2 K) {8 u' @" K5 w≮美食做法≯! K2 g& U# m( s2 |
1、选用7厘米长的青椒24只，用剪刀通开，去尽子，椒内撒干淀粉。[美食中国]
, e3 k  g) p1 \4 Y4 ?2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥，加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲，拌以湿淀粉，再加芝麻油5克搅匀，分成24份，酿入青椒，抹平。
9 |/ ]( }& Z4 i( Y1 C" [3、炒锅置小火烧热，下猪油烧室三成热(约66℃)时，把青椒入锅煎熟，漠出多氽油，烹入绍酒，加酱油、白糖、醋，转动炒锅，淋上芝麻油5克，排齐装入盘中即可% a- @- e* Y+ @" A. O0 R' d- `/ R) m
≮美食特色≯" h, @- r. G1 t, e
形状完整，略带甜味，咸甜适口

佳佳

:wanwan52: 。

莘莘妈

:wanwan76: 。。。

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不错呀~