佳佳

一、银耳竹笋汤

银耳竹笋汤
5 T% e& A) t+ r, G原料：银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。
( v" \8 L( }. e/ W3 t$ L* Q做法：$ h9 }7 r3 b; f- U2 b8 ^+ J# I5 f
1、将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊；
4 o5 F4 i8 n6 |9 L3 A2 R  T1 a  R2、在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。

美儿1

:wanwan79: 顶

莘莘妈

真是不错，可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。

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五、创意鲜虾水果拌. N8 R7 }3 b7 `  r" Z) N! X$ i

6 x4 ]* V0 w, ~4 c创意鲜虾水果拌
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原料：南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。, Z; S! j4 U9 Y, e

# x; W5 u3 ^) w2 \( H做法：8 y" q8 K& X$ w- h+ z  c4 f
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1、南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断。, ~' p/ I1 z& i6 h7 R" s* v- U

) ?8 E0 y& n! B# k% w2、做开水，水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再后后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了以后，淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。' w' [- _  u8 B  K" b
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3、芦笋焯水后，与各种水果混合在一起，也入冰箱冷藏。7 y& [6 ~/ I8 J9 t) ^4 ]

2 \. c: S5 |+ H- w/ s# E/ Z) k4、吃时取出，将虾和水果拌均，随芥末酱一同上桌。

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四、豆芽拌粉条
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豆芽拌粉条) S$ R/ W/ X% a: q

4 D  X" o+ ^0 \7 O! u* i, j原料：黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。
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做法：: Z( s4 W' _3 [6 \3 y+ q* J- \8 G2 \
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1、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用；
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8 v; V3 F: H0 E8 z5 W7 L: D' N# P2、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝；. `: B, I, o! A# k

; K$ o' \. `: W$ f3、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用；
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4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会；
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% ?' p# v% K7 S  E5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)；- @" E" i7 b& N' _; Q8 g6 w+ w
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6、所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。

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三、鸡肉沙拉) ?# O7 s8 k1 t& k+ T; K

; m- E. R" E! g7 Y% i' J鸡肉沙拉7 s. `! b  A! e6 _

& K: H6 M6 T/ n  r4 `材料：鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精
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% M' y+ X0 e+ a( i% c: r做法：4 Q8 E# c% K  l" j6 o" `! p

' T6 b  Y) j+ ]1、将鸡胸肉煮熟后，用手撕成细条。
0 L% ]  C! G' x0 l# ~/ ]% a% W$ q+ j, Y0 ^' S; ]
2、将胡萝卜、扁豆切成丝，烫熟，生菜叶切成宽条。
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3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀，倒入碗中拌匀即可。

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二、蟹肉烧冬瓜& ]4 _5 l4 `  N, ]! w5 F
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蟹肉烧冬瓜! s& [; k  Q! E" l5 h# C+ B1 n
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原料：干蟹肉45克、净冬瓜200克，白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。 3 ^) L: `; p, m" ^0 k  F, K, c$ z
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做法：: t, E6 |: R7 A9 ^- _3 p

- ~" y8 i2 ]9 O% H( i* C1、将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右；) `6 h. x9 O- H

( X9 u9 n" y8 x' [) v! ]2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味；
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3、冬瓜入锅内，煮4~5分钟，勾芡，即可食用。