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一、银耳竹笋汤

银耳竹笋汤. [+ g* C( |; k+ d, a2 A/ f
原料：银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。
7 o  v. N5 z7 q, z" }做法：5 V4 C7 Q" i- X7 T* c
1、将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊；
! y8 w, c5 C) D2、在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。

美儿1

:wanwan79: 顶

莘莘妈

真是不错，可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。

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五、创意鲜虾水果拌
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1 s: i/ O  Z& `( L3 W/ j创意鲜虾水果拌0 \, s& Z5 G5 ?& @; ^! {) K0 E

, x/ J3 p% u( ]9 w3 c原料：南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。# s& `7 @7 M# S8 R6 I
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做法：
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' C4 ~/ F) u9 B8 S( H' A9 Z1、南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断。
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3 j" r- a: {8 c/ O2、做开水，水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再后后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了以后，淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。
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0 l# m, }0 M' m/ }, {3 n3、芦笋焯水后，与各种水果混合在一起，也入冰箱冷藏。
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) R" K. t: \" R' g4、吃时取出，将虾和水果拌均，随芥末酱一同上桌。

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四、豆芽拌粉条3 C9 l( K: c0 ^- P

8 X, F3 t3 H  [- F# p, j豆芽拌粉条
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原料：黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。
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: L+ o5 D4 \3 F- C做法：
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1、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用；
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/ p5 L/ _+ |! b$ W" l( u2、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝；
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) h' y) g$ I4 T5 q9 X( y8 G- W3、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用；4 A4 g) X: L9 P* b6 n4 ^2 g; u
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4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会；
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  ]$ D" T  l5 w3 @& X5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)；
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2 w& p! x( g9 b, f( J. ^) B" z) }( T6、所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。

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三、鸡肉沙拉0 u" M# a, f+ R1 N* p! @
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鸡肉沙拉. q+ ^+ r+ _* G# k$ I
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材料：鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精
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9 D1 s8 }. T; J1 a, r/ m做法：
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, K& p3 x3 G$ `3 ?- v) g8 }2 l1、将鸡胸肉煮熟后，用手撕成细条。5 {1 \2 f* M$ q) P, m
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2、将胡萝卜、扁豆切成丝，烫熟，生菜叶切成宽条。! z+ B4 G( B2 e" n* k
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3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀，倒入碗中拌匀即可。

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二、蟹肉烧冬瓜. X9 ^9 O: k. M
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蟹肉烧冬瓜
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0 L9 |2 ^  E" k! \0 b原料：干蟹肉45克、净冬瓜200克，白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。
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做法：6 U$ G7 o4 K2 T7 E. V
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1、将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右；4 x7 i3 R3 l8 H3 z) s( Q. d- x

, ]& m- G: x! p1 d" @2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味；0 ~* n6 z) D" T6 L0 P
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3、冬瓜入锅内，煮4~5分钟，勾芡，即可食用。