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发表于 2010-2-17 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一、银耳竹笋汤
银耳竹笋汤) U+ S& x' M5 ?1 R/ L; ~/ c
原料:银耳25克、竹笋300克,鸡蛋、精盐适量。
0 ]; Q2 m/ p, O# z" m' W做法:9 l% a6 J# |% q! M9 P) {" T
1、将银耳用水泡发去蒂,竹笋用水清洗干净,鸡蛋打入碗中搅成糊;
9 Q; j7 G& B! q8 n* ~+ }2、在锅中放水煮沸后,倒入鸡蛋糊,加入银耳、竹笋,用慢火烧5分钟,加盐调味即可。

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:wanwan79: 顶

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真是不错,可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。
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五、创意鲜虾水果拌
0 i3 M; M/ n! ?/ m) P6 v
) `9 c% l* V' m- H( ~8 k# \创意鲜虾水果拌
; A" X) _/ {6 F; P( z4 I
) `) H2 d. M% A% T* U- Y/ y原料:南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。
7 |. b8 v; o$ o# ~
" A$ `6 R! E# |2 y8 [" F' I# z$ l: n做法:
; R4 O' `1 w) z8 B4 g
6 \; _: B. V: z3 s: |( u1、南极虾洗净去头,芒果去皮切块,荔枝去皮去核,圣女果切半,芦笋切寸断。$ P# x6 r6 X! O
4 V& y- X# ^4 C+ I/ b
2、做开水,水开后,放入南极虾,烹入白葡萄酒,水再后后关火,再焖十分钟后将虾取出,等凉了以后,淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。
) [0 p4 ], ^& z- K1 X+ V% v6 \6 R0 z6 h" S( L+ }' ?# n& }3 ^
3、芦笋焯水后,与各种水果混合在一起,也入冰箱冷藏。
- Y) L9 o) @% X  ?) f+ a2 b
% z  y& N9 i" i. N; T# Q4 T4、吃时取出,将虾和水果拌均,随芥末酱一同上桌。
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四、豆芽拌粉条/ d$ q) j6 w* `5 i& J0 \

: R# I* v1 z6 p8 M, i豆芽拌粉条+ ]; _) l- P$ v  U$ {. @" Y* @

$ v; J- E$ X/ @原料:黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。3 ~$ G2 ?, u1 q/ B4 {& N$ F/ c/ v5 Y

7 O- Y% a( Z7 `, A做法:1 l7 |: D& w2 F, H3 f

0 [  m5 a' w( m1、芹菜、胡萝卜洗净,黄豆芽择去老根洗净备用;3 a- }7 r5 ^0 y0 R  f
1 ~/ Z0 D5 k6 h5 h/ b
2、红薯粉条用凉水提前泡好,胡萝卜切成细丝;
3 r' O" r; C  H% g$ L- ?/ T
0 S7 Z6 M, Q& r3、煮锅中加入半锅水,水开后,下洗净的西芹焯1分钟左右,捞起放入凉开水中浸泡备用;
4 c5 Q2 q) R7 o  D2 c" j8 S/ B' c2 T( r, c6 q
4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟,豆芽约焯2分钟,胡萝卜丝过水即可,粉条要多煮一会;' D2 N( ^3 z" `% [
- x, f; ~4 y- U$ l( Y8 m
5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度);
% i: N1 z0 B8 G1 o! H: E; A1 B2 y* S1 ?1 K8 e8 n
6、所有原料沥干水后放入一个大碗,根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。
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三、鸡肉沙拉6 M2 }( m! a% q+ a
1 L2 ?. e9 Z, b# I! ~( }
鸡肉沙拉
+ C& g, @6 C5 A; [+ Q# \1 |8 a( g7 |$ e" O
材料:鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精 % o& G0 q! q% `& L3 N  G# `. s
7 O, ?" R- {' o5 X/ g' {
做法:
/ X- |6 J: D; C5 p0 v7 t, M' P, ^' Y- W% N. k2 L) D6 u$ j6 s' q3 y; ?: j
1、将鸡胸肉煮熟后,用手撕成细条。6 C1 X" j+ y7 Y  p2 z( A
3 e* L# @) D' a& ]* |+ s; _$ F$ r8 _
2、将胡萝卜、扁豆切成丝,烫熟,生菜叶切成宽条。
" i- a8 ^$ b8 Q3 P2 S: o7 C4 x! o" o% N+ C
3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀,倒入碗中拌匀即可。
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二、蟹肉烧冬瓜: p. y! g5 j% ?1 F& y4 G- H6 N

' p) W. i2 W5 ?1 h7 n% I7 E0 c蟹肉烧冬瓜
+ r# s5 }5 ~3 n" B
4 ?$ H3 z+ f: ?5 H7 ~5 }原料:干蟹肉45克、净冬瓜200克,白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。
- S# q2 r8 P+ C( Y* Q2 _
# z) f& ^2 T+ R5 h4 o8 W& m! f做法:, J0 D3 j0 a4 \9 v
4 [' e% [/ I% Z3 T* q& x
1、将蟹肉放入碗内,加少许汤,放上葱、姜片,入锅蒸20分钟左右;
1 h4 p5 Q7 s, \. C. l- h; L6 X
3 K2 w7 }& |: G( r, m- I2、把冬瓜切3分厚的片,用沸水烫一下后捞出,起油锅,煸出香味后,加入蒸好的蟹肉,倒上蒸蟹时碗里的汤,加精盐、白糖、黄酒调好味;
: w9 P, J8 ]! m! k- Y+ r4 G
  t2 k# `4 p" K- O% B2 H3、冬瓜入锅内,煮4~5分钟,勾芡,即可食用。
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