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一、银耳竹笋汤

银耳竹笋汤- r- ?. X9 C! d( @
原料：银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。
* p+ y  P7 @3 P& s做法：& i+ k. T* j; h; ?: o# T( R
1、将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊；5 S5 g. a3 g0 N  u. ?& Q
2、在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。

美儿1

:wanwan79: 顶

莘莘妈

真是不错，可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。

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五、创意鲜虾水果拌+ Z, Y0 p' I) O4 o2 t
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创意鲜虾水果拌' f# X* J/ l9 z% c' f

6 i- a- e2 ~% e+ }& r& @. a原料：南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。, z2 x1 O1 M3 c3 X/ Y& w" f

) B+ _0 j3 [( J, f7 B做法：1 m! q7 T; ]# r3 x

* I/ C& X( S% U% F& i$ [6 i1、南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断。9 j- ^9 n0 H; q  v
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2、做开水，水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再后后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了以后，淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。
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3、芦笋焯水后，与各种水果混合在一起，也入冰箱冷藏。8 ~) L- _/ z- n- N& \7 O

" x1 e; |5 _$ W( Y) C% b% h* i* @4、吃时取出，将虾和水果拌均，随芥末酱一同上桌。

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四、豆芽拌粉条9 }+ A# Z+ K  D0 x7 F6 ^8 u4 G) C
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豆芽拌粉条
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8 l9 v& q8 o' ]原料：黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。
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做法：* J; i- b# ]5 C3 z) S( [
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1、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用；! \  Q5 G' u+ p( S( ]
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2、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝；
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: d0 e' P+ H, R8 W6 @, O3、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用；1 ]0 z$ p$ p; o
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4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会；
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5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)；& M* Y. {* Z$ W' h0 ^0 i) A

7 E; I2 W$ p* n7 Z) ~6、所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。

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三、鸡肉沙拉
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+ [9 T3 X: b) p0 T. Q( P鸡肉沙拉
: K# L3 e: z2 v7 R  _" i- b0 y- B$ [0 U- t/ E0 Z. C( ^" H3 S
材料：鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精 7 @2 C4 b$ B) h" Q- M, Z. d7 |# T  |

) o1 n0 ~5 S4 j( P) l3 ]做法：
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1 A  y2 M9 v& I3 h% G3 |1、将鸡胸肉煮熟后，用手撕成细条。
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2、将胡萝卜、扁豆切成丝，烫熟，生菜叶切成宽条。) l2 S' \5 K5 f" K' l1 f2 R# D

) l; r1 m& d8 _! X) u/ Q3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀，倒入碗中拌匀即可。

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二、蟹肉烧冬瓜2 ?9 [$ z" z; o1 O0 S

: e5 r  U* j7 z, H6 Y* A; K' N蟹肉烧冬瓜! \9 b( }5 b! Z  i3 ^' W7 h
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原料：干蟹肉45克、净冬瓜200克，白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。
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# p' J" ]4 C! V0 K- b, m3 |( `, k) q做法：
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1、将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右；
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1 T$ N* {( x; z% D, f9 ^2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味；
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3、冬瓜入锅内，煮4~5分钟，勾芡，即可食用。