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一、银耳竹笋汤

银耳竹笋汤( b: N, u; I3 V5 w. L  `8 T8 ^9 O
原料：银耳25克、竹笋300克，鸡蛋、精盐适量。* M8 _# m4 u; i
做法：
$ ^! ?+ J: A, X  F# U1、将银耳用水泡发去蒂，竹笋用水清洗干净，鸡蛋打入碗中搅成糊；8 I0 H) ^' P+ d! N: ?0 o4 U8 q
2、在锅中放水煮沸后，倒入鸡蛋糊，加入银耳、竹笋，用慢火烧5分钟，加盐调味即可。

美儿1

:wanwan79: 顶

莘莘妈

真是不错，可以缓解缓解假日期间营养过于丰富的胃。。。

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五、创意鲜虾水果拌
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创意鲜虾水果拌) C0 A1 }! b, n# _7 h

, y7 Y, d  k2 X原料：南极虾、芒果、荔枝、圣女果、芦笋、盐、柠檬汁、芥末酱、白葡萄酒。
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1 n& I/ @: G9 E/ _做法：1 e' i) b* _+ G& r9 E' v

. U1 O, i$ P* X7 v2 p9 H0 U4 O5 Z1、南极虾洗净去头，芒果去皮切块，荔枝去皮去核，圣女果切半，芦笋切寸断。) S6 z% [9 ]0 Q" |
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2、做开水，水开后，放入南极虾，烹入白葡萄酒，水再后后关火，再焖十分钟后将虾取出，等凉了以后，淋入柠檬汁和适量盐放入冰箱冷藏。
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, g5 b% m- G. `9 U& O+ d- \7 q' C3、芦笋焯水后，与各种水果混合在一起，也入冰箱冷藏。
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4、吃时取出，将虾和水果拌均，随芥末酱一同上桌。

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四、豆芽拌粉条
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' M- d+ a& p: V3 o豆芽拌粉条' O) ~+ ?* |1 a4 ?
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原料：黄豆芽150g、胡萝卜半根、西芹一棵、红薯粉条100g、香油1/2茶匙、生抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、醋1茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)、辣椒油适量。: o! r# j; o* }7 {

% Z) B5 U% C2 I* R做法：
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1、芹菜、胡萝卜洗净，黄豆芽择去老根洗净备用；. {+ S1 Y1 J5 R8 E

$ |! ~/ h2 h/ W3 ]- Z2、红薯粉条用凉水提前泡好，胡萝卜切成细丝；
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# G  C; C; L  d6 [3、煮锅中加入半锅水，水开后，下洗净的西芹焯1分钟左右，捞起放入凉开水中浸泡备用；
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+ K( f7 S( k2 @; X$ Y0 {4、将豆芽、胡萝卜丝和红薯粉条依次在煮锅中焯熟，豆芽约焯2分钟，胡萝卜丝过水即可，粉条要多煮一会；
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5、将过凉水的芹菜用手撕成细条后切3厘米左右小段(参考黄豆芽的长度)；1 X  {/ e0 {5 f# _4 E/ F6 ^

* W$ M0 J0 A2 ]6、所有原料沥干水后放入一个大碗，根据个人爱好加入调料拌匀即可食用。

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三、鸡肉沙拉
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- l. m- n* `/ n) p' F; `) u0 A鸡肉沙拉
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7 E0 A5 ?3 c1 @材料：鸡胸肉、胡萝卜、生菜、扁豆、鸡精
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: l( S( ?0 D5 u; O9 w7 D& J做法：! Y/ L, l- j; J1 t) G# y9 C! p

6 M$ b% z& }# P" c* p+ T1、将鸡胸肉煮熟后，用手撕成细条。$ g# o$ [0 X; T. S: a6 J$ r( ~% ?
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2、将胡萝卜、扁豆切成丝，烫熟，生菜叶切成宽条。
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) C+ \/ [( c/ Z% ]$ h/ c' i3、将鸡丝、胡萝卜丝、扁豆丝、生菜丝都装入大碗中。将少许鸡精加水调匀，倒入碗中拌匀即可。

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二、蟹肉烧冬瓜
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蟹肉烧冬瓜2 j7 E: |0 E2 t0 b* \) r

5 ?$ z6 K) C8 S: _  m9 E1 U原料：干蟹肉45克、净冬瓜200克，白糖、黄糖、姜、葱、湿芡粉各适量。   u2 R$ g5 L' h+ ~* \

* d* T; z$ l: s* M) P4 \做法：
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1、将蟹肉放入碗内，加少许汤，放上葱、姜片，入锅蒸20分钟左右；7 s. U' }# ~  o0 V3 E+ H4 }
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2、把冬瓜切3分厚的片，用沸水烫一下后捞出，起油锅，煸出香味后，加入蒸好的蟹肉，倒上蒸蟹时碗里的汤，加精盐、白糖、黄酒调好味；
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3、冬瓜入锅内，煮4~5分钟，勾芡，即可食用。