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饺子的N种包法

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佳佳
乖乖娘亲

博士后

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楼主
发表于 2010-2-17 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
+ v4 b, q1 m9 U5 Y) o/ c, D
三角饺

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馨宝宝妈

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Medal No.11

12#
发表于 2010-3-2 01:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有一种元宝饺呢！楼主会吗？
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笑笑

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11#
发表于 2010-2-26 18:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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芸瑄妈咪
瑄子妈

大学毕业

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Medal No.5 Medal No.11

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发表于 2010-2-26 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鱼形饺,瑄子的最爱
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臭狗蛋妈

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Medal No.11 乐游女王

9#
发表于 2010-2-24 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的真想吃
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小超超妈妈

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8#
发表于 2010-2-17 23:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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美儿1

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Medal No.11

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发表于 2010-2-17 17:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有吗？:wanwan52: :wanwan49:
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莘莘妈

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6#
发表于 2010-2-17 13:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈~ 真养眼啊。。。
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佳佳
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发表于 2010-2-17 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ E0 `2 [  t$ V  L! f
% b2 u; Q3 ?  q0 y# u2 f1 j鱼形饺
% |1 Q: W* K9 Z. Q' I5 {  O; g8 ~+ f3 m" E
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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佳佳
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博士后

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地板
发表于 2010-2-17 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
& J% U- m4 j& {5 u: X5 _, r

: w5 e3 D8 u$ p4 Q$ o% t. u4 a四喜蒸饺
7 C' s, {$ F9 r  M! v$ p
5 {/ U* |/ r* ?3 ~8 J% U5 ?取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 ' o5 r6 `+ i  V
& g0 F# R$ c+ F# Z
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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佳佳
乖乖娘亲

博士后

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板凳
发表于 2010-2-17 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1 n) S8 S$ m& G* X3 I! B
( R! [4 X8 F& Q4 O6 Z1 r
蛤蜊饺
; G; O' S" F' [- j$ P! W+ ]
  I7 ?$ D* Y  l取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了。
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佳佳
乖乖娘亲

博士后

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沙发
发表于 2010-2-17 10:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; _3 R4 O1 D4 z0 u5 K4 {: |) @# W波波饺
: e5 G- f. q8 X/ d) y9 {: j9 u! I1 o( q, R
取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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