- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2007-9-27
- 帖子
- 2164
- 积分
- 12905
  
- 经验值
- 11742
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 街道:
|
哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀,我做了一次,失败了,锅底有点糊,发的也不好,不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好+ l8 Z& E; W# w; G0 a1 x) n
***************以下是从网上找的*****************7 b R9 p% C$ X- T3 @
今天用电压力锅做的蛋糕,直播哦!上周参加美的的答谢会,送了一个电压力锅,周末就试试来做蛋糕。
% b! N, u" m2 h3 \8 ?$ O. b m/ V; i- \2 u: T. U
recipe在网上找的,但是锅没有蛋糕按键,用的豆/蹄筋按钮。: n+ s- o4 I# S4 j- D0 M7 U- z7 R
b' ^3 W0 Q& Z8 c$ x' Y
材料:7 y( S+ P; w$ P: z Z
" `( t: _ a. V) }
面粉 80g' V U- |5 d9 a: L9 J8 ?
泡打粉 5g
! a% t' z+ ~0 ]+ }' Z) _- b: w鸡蛋 4只 5 t( S/ z5 t- N. L4 n* }* L' n
牛奶 60ml0 O/ B: i3 Z# V% j' F
白糖 80g 3 C8 E6 M4 n% |$ u; _, I& p% i! Y
油 少许
; f) |9 s: f" q' C1 {: i4 w
# v$ ~& j. Y; u3 H5 K5 ]! d9 W1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开,注意一定要非常小心!
. z* ]- t6 M5 X: ]
v( B! |' k; k- Z/ X. |3 J步骤2先把蛋黄搅匀了,然后加入60ml的牛奶,搅匀,加入几滴色拉油,然后把混合好的面粉(面粉+泡打粉)倒进蛋黄液里,搅匀,注意,一定慢慢的放,一定不要有面疙瘩!! 今天我加面粉时也出现这个问题了,估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液,放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的,多加点无妨。
, o7 r' s7 m# u: m' ]3 s步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器,普通的手打那种,不过也能打出那种效果,就当锻炼了。
- W7 k' l* @; X
" b/ j2 i) q6 q+ ?6 @打一会,有点起泡以后,加点盐进去,接着打。打到表层都覆盖泡泡以后,加入40g的棉白糖,接着打,
% h+ z5 D4 m7 n$ J' y# Z: X
; v( K: L6 N' l$ Q! e' [! R$ |一定要顺时针的,可以慢慢打,但是不要停太长时间,打到有点黏稠以后,接着加入40g的棉白糖(我用盛米
# z& j2 L3 x w4 b* W% l+ }2 H7 c( G* N) M9 S- {& m+ ?& l
的量杯量的),接着。。。大概得要10-20分钟左后,蛋白越来越粘稠,越来越细,越来越白,就差不多& T: f. _# r9 O4 F9 C
- r0 J- }8 `. ^8 k: t
了。4 [& G+ z% {6 } p
! i. v# ]7 y8 v5 {0 I再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里,上下搅均就可以了,不要打圈圈。+ a+ [5 j' H. K+ r, L
# U9 G! l- y2 H& K" `, M! w- E1 U步骤4 开煮最后把锅洗好,用纸巾把水分擦干, 倒进少许色拉油,把锅拿出来转转,让油在锅底流动,覆盖锅底。
! ` U) B, b e2 V
8 A+ X; }) q4 ^把已经混合好的倒进锅里,合上盖子,按“豆/蹄筋”按钮,等了40分钟左右,按了两次。。 ! f" c$ `2 S# q! N3 Z& J: K
5 t ~5 B5 _7 o" ^9 k* s9 V" a第一次太快就好了,开锅还没好,再按了一次。
& j6 `5 T) Q. R" ^# K }
q% S) K0 B" L0 W! Q2 F x: z! q看成品。。。
& t2 P& y G8 N. ]4 ~& k6 J) U8 O; H# B
口感还不错,就是下次不要一次全放进去了,薄一点好吃。。。: t$ [+ l! w# D- t# H" R% ]2 ~4 N
**************转帖结束***********
|
|