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楼主
发表于 2010-2-17 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀,我做了一次,失败了,锅底有点糊,发的也不好,不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好5 j5 b- ~. y. _/ A) w8 {
***************以下是从网上找的*****************
  [0 H+ \; e2 ^今天用电压力锅做的蛋糕,直播哦!上周参加美的的答谢会,送了一个电压力锅,周末就试试来做蛋糕。9 f& o8 d3 y/ S8 N

+ M& I( K5 b; x( B" m- D7 h, precipe在网上找的,但是锅没有蛋糕按键,用的豆/蹄筋按钮。7 g+ y! r" b6 ~3 J& G' A1 f
0 A- |' Q# c  f7 Y* U
材料:2 w: ^2 [9 N1 b. L& ?2 u& a

' q& A  W4 f/ f面粉 80g8 M/ P/ [$ S, f: _% [0 e' ^, E
泡打粉 5g
! M) O; a3 |9 d/ i6 S/ b$ `鸡蛋 4只 ; Q  U2 H9 O; {6 O$ J. G  H
牛奶 60ml
0 l% g0 \  L6 `1 n5 s( B2 m白糖 80g ; F/ j2 b/ K* J" t, N
油 少许
! K; ~0 L! N5 b" C" R4 z) W9 F2 I( A2 E  `# @1 W4 p* }) ~
1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开,注意一定要非常小心!
" s, Q( i' k8 }+ ~9 z7 R/ E# a, c# h' r9 N  z1 k, R
步骤2先把蛋黄搅匀了,然后加入60ml的牛奶,搅匀,加入几滴色拉油,然后把混合好的面粉(面粉+泡打粉)倒进蛋黄液里,搅匀,注意,一定慢慢的放,一定不要有面疙瘩!! 今天我加面粉时也出现这个问题了,估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液,放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的,多加点无妨。' m* ~( f; m$ B5 `
步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器,普通的手打那种,不过也能打出那种效果,就当锻炼了。
, p) S! c' |  ^: g" c% e* h2 s* f# w& O6 _; y# s8 x. B
打一会,有点起泡以后,加点盐进去,接着打。打到表层都覆盖泡泡以后,加入40g的棉白糖,接着打,# P2 z2 i: g) p% m; a' u
$ h+ Y6 ?# _9 o* o( H* ]0 G
一定要顺时针的,可以慢慢打,但是不要停太长时间,打到有点黏稠以后,接着加入40g的棉白糖(我用盛米7 Q/ S/ {) u: o% I! [$ }

6 y+ m& d8 Q5 l7 d& k的量杯量的),接着。。。大概得要10-20分钟左后,蛋白越来越粘稠,越来越细,越来越白,就差不多
5 O" `! I0 j; X
7 \8 N. A5 ^  J/ t" A6 Q了。: C3 K! I( Y' Q7 W' S2 ?6 h' ]
! i; N  o# }. t) R! a& u
再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里,上下搅均就可以了,不要打圈圈。  C( f9 f& F( R, ~4 d8 G
; L; t2 t& v$ y  H5 X3 x
步骤4 开煮最后把锅洗好,用纸巾把水分擦干, 倒进少许色拉油,把锅拿出来转转,让油在锅底流动,覆盖锅底。
3 f( j/ i9 v4 }( @* p2 C
1 u$ h2 Y5 s8 G: B把已经混合好的倒进锅里,合上盖子,按“豆/蹄筋”按钮,等了40分钟左右,按了两次。。
- G. I/ M/ b" r* i. w' H8 O4 n. a, [3 H& s' @' d7 o
第一次太快就好了,开锅还没好,再按了一次。
+ T8 S2 M, I/ x1 b3 j
' H6 H0 W' S7 S4 a& }* r; C1 p看成品。。。# p( U+ Z' v5 q8 J$ m$ |3 d, v' j
' I& X# q7 J- o+ y& O
口感还不错,就是下次不要一次全放进去了,薄一点好吃。。。& T$ y2 }& q5 p' P; }% y( a4 x8 L
**************转帖结束***********

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