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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀,我做了一次,失败了,锅底有点糊,发的也不好,不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好
2 d3 v4 d3 q/ E9 C |***************以下是从网上找的****************** Z0 o0 Z: n7 F+ E9 j1 Y+ ]
今天用电压力锅做的蛋糕,直播哦!上周参加美的的答谢会,送了一个电压力锅,周末就试试来做蛋糕。3 o! L9 {5 I- b. a* W- e
2 f7 F! c5 i; E% {- H) Orecipe在网上找的,但是锅没有蛋糕按键,用的豆/蹄筋按钮。( F3 [- H# ]" E1 e9 w0 u" ~
+ @# V: L- y: |" l- N# T5 Z材料:
/ D* [, D& y0 _4 k" L! n( e% O& _
& J) ^ L; B; Q! V/ \. A6 L面粉 80g
" ]$ Y/ ~1 B8 A泡打粉 5g
! h8 m0 Y6 g2 j7 S( p2 w& Y6 A鸡蛋 4只 & k; c l2 c* f2 f' K% `
牛奶 60ml& t! H0 }& _0 O: z+ }' U
白糖 80g 6 y: d4 D3 a* t3 K% ^8 {
油 少许 1 P1 K6 L; { m2 O0 S6 C
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1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开,注意一定要非常小心!+ O2 o; _& I1 V$ { g
3 c4 H7 ~* r& k( x1 L步骤2先把蛋黄搅匀了,然后加入60ml的牛奶,搅匀,加入几滴色拉油,然后把混合好的面粉(面粉+泡打粉)倒进蛋黄液里,搅匀,注意,一定慢慢的放,一定不要有面疙瘩!! 今天我加面粉时也出现这个问题了,估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液,放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的,多加点无妨。
- X5 L) D0 q: U( M% R) d步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器,普通的手打那种,不过也能打出那种效果,就当锻炼了。, A- l7 C# U' Y0 {, S- l
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打一会,有点起泡以后,加点盐进去,接着打。打到表层都覆盖泡泡以后,加入40g的棉白糖,接着打,3 C9 a0 b& O# \6 {7 Z
5 M" _, W$ l& b3 n- u一定要顺时针的,可以慢慢打,但是不要停太长时间,打到有点黏稠以后,接着加入40g的棉白糖(我用盛米
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# Q" X8 A7 z" X! e; f的量杯量的),接着。。。大概得要10-20分钟左后,蛋白越来越粘稠,越来越细,越来越白,就差不多
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了。
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再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里,上下搅均就可以了,不要打圈圈。
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步骤4 开煮最后把锅洗好,用纸巾把水分擦干, 倒进少许色拉油,把锅拿出来转转,让油在锅底流动,覆盖锅底。
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9 O3 L; L# Q1 S把已经混合好的倒进锅里,合上盖子,按“豆/蹄筋”按钮,等了40分钟左右,按了两次。。 % M- O& F1 S" M" g# T6 U
' V- w3 k* \+ q w* _第一次太快就好了,开锅还没好,再按了一次。
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/ S. v Y- g Y* h, b看成品。。。
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口感还不错,就是下次不要一次全放进去了,薄一点好吃。。。8 y: N/ d0 D2 H8 Q% J1 g2 N K" k
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