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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀,我做了一次,失败了,锅底有点糊,发的也不好,不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好) @! n! C1 [, [9 [& e0 O$ |1 L
***************以下是从网上找的*****************
9 x8 `0 z6 B: H" X- D/ r+ j9 s今天用电压力锅做的蛋糕,直播哦!上周参加美的的答谢会,送了一个电压力锅,周末就试试来做蛋糕。4 y# n/ F3 @* Y9 h: q
/ d; [; V6 q) o$ ]1 I3 z6 Wrecipe在网上找的,但是锅没有蛋糕按键,用的豆/蹄筋按钮。
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材料:* J" q; W" u U5 j; [* H# N
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面粉 80g
8 Q7 u# e$ K' \泡打粉 5g ) L- J/ _ Y# F, \) m0 I% n
鸡蛋 4只 / O( J$ Y$ [" c
牛奶 60ml; A7 y% G* r/ Y+ c. r; I+ [3 t, {4 M: Q
白糖 80g
9 k4 z& m( F R) U油 少许
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1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开,注意一定要非常小心!: W" o% t' X* {3 P; n
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步骤2先把蛋黄搅匀了,然后加入60ml的牛奶,搅匀,加入几滴色拉油,然后把混合好的面粉(面粉+泡打粉)倒进蛋黄液里,搅匀,注意,一定慢慢的放,一定不要有面疙瘩!! 今天我加面粉时也出现这个问题了,估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液,放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的,多加点无妨。
& E1 t2 d( [) Y. f! h; K步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器,普通的手打那种,不过也能打出那种效果,就当锻炼了。% ]- l1 {+ O1 b; N: U
& j- K5 a8 X5 R# Z! ~% s: v2 H! e8 \打一会,有点起泡以后,加点盐进去,接着打。打到表层都覆盖泡泡以后,加入40g的棉白糖,接着打,, q( P" c" H. W7 ~
1 \- G0 y: _4 T$ |4 I一定要顺时针的,可以慢慢打,但是不要停太长时间,打到有点黏稠以后,接着加入40g的棉白糖(我用盛米( @+ f7 Q8 |& `% |; M: Y, v
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的量杯量的),接着。。。大概得要10-20分钟左后,蛋白越来越粘稠,越来越细,越来越白,就差不多* d: P7 t5 O* Q$ q' p
' x" a0 J" E) Y; K8 r+ ?6 n7 [了。
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$ e# G+ `8 N' |7 q/ C6 j' D2 n5 k再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里,上下搅均就可以了,不要打圈圈。
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步骤4 开煮最后把锅洗好,用纸巾把水分擦干, 倒进少许色拉油,把锅拿出来转转,让油在锅底流动,覆盖锅底。
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7 [# S+ Y8 D# s/ t' F把已经混合好的倒进锅里,合上盖子,按“豆/蹄筋”按钮,等了40分钟左右,按了两次。。
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第一次太快就好了,开锅还没好,再按了一次。 ' e/ h+ Q: }7 @6 k! U7 p
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看成品。。。- m. ~- Y8 ^$ U" m# M
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口感还不错,就是下次不要一次全放进去了,薄一点好吃。。。9 u# }/ ~$ h5 f, ~; X0 u
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