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哪位高手会用美的的电压力锅做蛋糕呀,我做了一次,失败了,锅底有点糊,发的也不好,不知什么原因。我是用下面的方法作的。高手给看看下面的方法好不好2 V) j: Y5 P _2 @. `* ?" R2 W
***************以下是从网上找的*****************3 H/ q4 b' c5 a, M* N$ h
今天用电压力锅做的蛋糕,直播哦!上周参加美的的答谢会,送了一个电压力锅,周末就试试来做蛋糕。% b6 u4 T5 H/ p4 P2 I
: Q8 z' e8 l, T) c# `recipe在网上找的,但是锅没有蛋糕按键,用的豆/蹄筋按钮。. I: _8 S# V: |2 t5 T. G, L
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材料:
5 L) C; b, U/ @, E+ R1 P' x
6 h% q. o( S# c面粉 80g% b- E6 z m5 ~6 ^
泡打粉 5g . M7 N! l; y! F% r7 ^
鸡蛋 4只 # b% F& o/ e7 T8 s4 e5 a; m
牛奶 60ml3 [- P' o: O, h/ B) Y
白糖 80g ' [7 {8 C. ?. I5 p- ~
油 少许 , r8 j5 r. n# b+ n7 J
: d( M) t: d5 M6 ~; K% ]; A1.先把面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开,注意一定要非常小心!6 ]0 {8 P2 [! @1 \% M2 F+ `- I
! b( ]$ K6 V# q$ a. \# f: x" ~步骤2先把蛋黄搅匀了,然后加入60ml的牛奶,搅匀,加入几滴色拉油,然后把混合好的面粉(面粉+泡打粉)倒进蛋黄液里,搅匀,注意,一定慢慢的放,一定不要有面疙瘩!! 今天我加面粉时也出现这个问题了,估计买个筛子能解决这个问题。搅拌好的蛋黄液,放一边晾着就可以了。如果喜欢牛奶的,多加点无妨。
, C9 w- p6 F6 q, B7 d$ G! W步骤3 打蛋白这个估计最费功夫了。。没有电动的打蛋器,普通的手打那种,不过也能打出那种效果,就当锻炼了。
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9 c; g5 m9 J- o# c' l打一会,有点起泡以后,加点盐进去,接着打。打到表层都覆盖泡泡以后,加入40g的棉白糖,接着打,
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一定要顺时针的,可以慢慢打,但是不要停太长时间,打到有点黏稠以后,接着加入40g的棉白糖(我用盛米
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的量杯量的),接着。。。大概得要10-20分钟左后,蛋白越来越粘稠,越来越细,越来越白,就差不多
8 K2 o4 w* Z# e, u+ s: G3 }3 F9 S* T% J) e* d2 Q1 u( y
了。 j- N4 O) {6 ]$ o6 h: {$ |
9 Q# H) }' n) F9 T再把之前搅拌好的蛋黄液倒进蛋白里,上下搅均就可以了,不要打圈圈。
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9 p- {3 s3 H T% d, ?步骤4 开煮最后把锅洗好,用纸巾把水分擦干, 倒进少许色拉油,把锅拿出来转转,让油在锅底流动,覆盖锅底。5 ~( V( D& t6 q% ^3 l) I8 }
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把已经混合好的倒进锅里,合上盖子,按“豆/蹄筋”按钮,等了40分钟左右,按了两次。。
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第一次太快就好了,开锅还没好,再按了一次。 . V$ a7 }. M( I9 I& g% l& j. F& C
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看成品。。。9 ?3 R. ]3 O+ x( A" F. }( u D9 j% D
1 _9 O! n; v, ]# I口感还不错,就是下次不要一次全放进去了,薄一点好吃。。。& g' t; y f6 b* y/ @: V
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