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材料有(一人份):) J2 a4 G2 G8 a. H3 i
鳕鱼......200克: ]6 \# v( u6 R; |8 p* M9 N7 [
香菇......1-2朵(干香菇或是鲜香菇都可以。)) [. W/ P1 d# X
小红辣椒......10克
1 r: O* E, O: a3 A0 I' N; i9 c香葱......10克
1 ]: X3 l; E, W5 G料酒......1小匙
( ~! [: H+ y F1 f# [1 D8 T蒸鱼豉油......1小匙& h8 W% E: I5 L( z
盐......1克(盐要少放,蒸鱼豉油本身就是咸的。)
* N1 {- J! w% s做法:
- t8 S$ Z9 G8 U! `% M1.把鳕鱼洗净,沥干水分;香菇洗净,去蒂,切成薄片。/ J _% E. H" d0 j1 M0 F. X
2.取一个小碗,加入一匙蒸鱼豉油,再加入一匙料酒,少许的盐,搅拌均匀,做成味汁。
Q# @7 O3 G m- W% m4 a3.小辣椒洗净切碎,香葱切末。/ `% J( [! {. S: X2 n: N/ Z+ o: ?# R1 R
4.把鳕鱼放入盘中,把切好的香菇片摆在鳕鱼上,均匀的浇上调制好的味汁,放入蒸锅大火蒸6分钟,然后关火,打开盖子,撒入红辣椒碎、香葱末,再盖上盖子焖2分钟就可以了。整个制作过程如此简单,不需要加油,不需要动用你的过多厨具,轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜。
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