佳佳

材料3 ^7 ^/ p. ~5 F3 T  C. J
猪肉......500g0 m* C4 f% r* @2 S* |- s+ w) \# [
李锦记叉烧酱......适量（可以多放点，味道浓些更好吃）
0 f) A# `8 I; q) @0 ^料酒......1茶匙3 V9 F) M# }0 `& d% A! x1 \
大蒜......少许
  \# X9 j" ]: a) r6 K; S做法：7 h+ }; Q9 A' I" ]9 Q
1.将猪肉泡去血沫后洗净，切成大块。可以是拳头大小的块，也可以是猪肉条，猪肉片，都随意。: h8 C' A( Y9 B! {+ w1 v
2.取来一个大点的容器，加入适量的叉烧酱，再点一点料酒，放入几瓣拍扁的大蒜（也可以是蒜泥），搅拌均匀。酱料里不要加水。, k" P& r7 P. e; {. H
3.将猪肉放进酱汁中浸泡，拌匀，然后盖上盖子或是保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍1天左右。叉烧酱本身非常的粘稠，不同于别的调味酱，可以先把猪肉放进容器，再用勺子舀一勺酱汁均匀的涂抹在猪肉上，要使肉均匀的裹上酱汁。. f, R/ }& j* u; U9 r# ^* L# [* \
腌渍的时间最好长一点，太短了就不太入味了~腌渍前，可以用刀背在猪肉上轻轻拍打，或者在肉表面划上十字印，使肉更容易入味，或者不按传统的叉烧肉做法来处理肉块，直接把肉切成小的肉块，用竹签串起来烤也是不错的尝试。

开心妈妈

做~~~~~~~~~~？

佳佳

:wanwan18: 。