佳佳

材料
4 L# t; M$ ?  k# c( c! E猪肉......500g  V. B! j( c6 r9 o; ?% ~4 a8 c: K
李锦记叉烧酱......适量（可以多放点，味道浓些更好吃）
6 V! \# D( b% ]+ H# g料酒......1茶匙; a2 S- A- W7 M8 ?! a" ?
大蒜......少许
% `" |$ I( T% b做法：- \5 }) P2 t0 `2 B( L
1.将猪肉泡去血沫后洗净，切成大块。可以是拳头大小的块，也可以是猪肉条，猪肉片，都随意。
- R) r! i% ]& e. ^$ u2.取来一个大点的容器，加入适量的叉烧酱，再点一点料酒，放入几瓣拍扁的大蒜（也可以是蒜泥），搅拌均匀。酱料里不要加水。2 n( |5 g# |* u
3.将猪肉放进酱汁中浸泡，拌匀，然后盖上盖子或是保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍1天左右。叉烧酱本身非常的粘稠，不同于别的调味酱，可以先把猪肉放进容器，再用勺子舀一勺酱汁均匀的涂抹在猪肉上，要使肉均匀的裹上酱汁。" ?4 d( Y! ]! X( r- g
腌渍的时间最好长一点，太短了就不太入味了~腌渍前，可以用刀背在猪肉上轻轻拍打，或者在肉表面划上十字印，使肉更容易入味，或者不按传统的叉烧肉做法来处理肉块，直接把肉切成小的肉块，用竹签串起来烤也是不错的尝试。

开心妈妈

做~~~~~~~~~~？

佳佳

:wanwan18: 。