佳佳

材料
- C8 i, Q: }: b# P8 r猪肉......500g9 D, g+ t. q: H6 ~- h* d
李锦记叉烧酱......适量（可以多放点，味道浓些更好吃）
* u. v' t6 d8 J0 Q+ n! m) y料酒......1茶匙# G5 _0 C1 a% Y- c2 T. o3 g$ [
大蒜......少许8 L1 O$ [$ J, C, ^' G5 E. R4 K5 l4 N
做法：  a$ `& m8 H' r5 T3 b& o% i5 ?
1.将猪肉泡去血沫后洗净，切成大块。可以是拳头大小的块，也可以是猪肉条，猪肉片，都随意。
! ]. S6 I* `: e* U' D2.取来一个大点的容器，加入适量的叉烧酱，再点一点料酒，放入几瓣拍扁的大蒜（也可以是蒜泥），搅拌均匀。酱料里不要加水。% I8 b2 z; w3 `0 v6 [
3.将猪肉放进酱汁中浸泡，拌匀，然后盖上盖子或是保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍1天左右。叉烧酱本身非常的粘稠，不同于别的调味酱，可以先把猪肉放进容器，再用勺子舀一勺酱汁均匀的涂抹在猪肉上，要使肉均匀的裹上酱汁。9 w; G+ S6 I/ M
腌渍的时间最好长一点，太短了就不太入味了~腌渍前，可以用刀背在猪肉上轻轻拍打，或者在肉表面划上十字印，使肉更容易入味，或者不按传统的叉烧肉做法来处理肉块，直接把肉切成小的肉块，用竹签串起来烤也是不错的尝试。

开心妈妈

做~~~~~~~~~~？

佳佳

:wanwan18: 。