顺其自然

这道菜里要用上蛋皮，有不少朋友特别害怕摊蛋皮，觉得这是个很高难度的活，其实不然，只要掌握好三点，就能轻松摊出一张轻薄平整的漂亮蛋皮：
! G% L$ \( s$ w; f% e+ M1、鸡蛋打散后过筛，过筛的目的是为了让摊好的蛋皮没有气泡。
1 n$ g2 `5 Y7 |# M8 r# l3 Q2、平底锅于火上烤热后，用厨房用纸沾上油将锅底均匀地抹上一层油，一定要少油。
' t' Q+ y1 i# J/ e. H3、改文火，将蛋液到入，晃动锅，使蛋液薄薄地均匀覆盖满锅底，待蛋皮四边微微有些翘起时，轻轻翻个面，再略烘一下即成。/ @* M  J6 K. f+ v5 N

# x3 P& ^1 L: s8 z/ n6 h" I4 H: Q: o材料：黄瓜、蛋皮、粉丝、蒜蓉。
' b4 f0 o1 v4 w, X4 V, n  w8 y调料：蒸鱼豉油、辣椒油、盐、糖、鸡精（我最近喜欢上了蒸鱼豉油，所以狂用，一般婆婆做这道菜用的是酸甜口，是用醋、麻油、糖、来拌的）。5 V! t! f4 h0 s# z1 P
做法：1、黄瓜、蛋皮切丝，粉丝泡发过开水后改短。
; H6 y: I! c* r5 e  ?2、将全有材料放入大碗中，加入蒜蓉，放入所有调味料拌匀即可。3 N5 r& U, g0 e+ T( t

18553530

不错呀~

jiaqima

图呢:wanwan60:

luxianwei517

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