顺其自然

这道菜里要用上蛋皮，有不少朋友特别害怕摊蛋皮，觉得这是个很高难度的活，其实不然，只要掌握好三点，就能轻松摊出一张轻薄平整的漂亮蛋皮：4 \) ~* O: F% _- P  X& z  }* }
1、鸡蛋打散后过筛，过筛的目的是为了让摊好的蛋皮没有气泡。5 W- Y+ M% z  P8 t* [0 c
2、平底锅于火上烤热后，用厨房用纸沾上油将锅底均匀地抹上一层油，一定要少油。/ O& o0 x4 R: G$ n+ }
3、改文火，将蛋液到入，晃动锅，使蛋液薄薄地均匀覆盖满锅底，待蛋皮四边微微有些翘起时，轻轻翻个面，再略烘一下即成。
! f! ^% \( A" n$ Z: f
! e3 E7 c; V! f0 |1 p% }材料：黄瓜、蛋皮、粉丝、蒜蓉。+ @- R( |2 g. z
调料：蒸鱼豉油、辣椒油、盐、糖、鸡精（我最近喜欢上了蒸鱼豉油，所以狂用，一般婆婆做这道菜用的是酸甜口，是用醋、麻油、糖、来拌的）。
( [$ \  R4 C8 Y; s做法：1、黄瓜、蛋皮切丝，粉丝泡发过开水后改短。' h' H; h7 W2 q( o' h
2、将全有材料放入大碗中，加入蒜蓉，放入所有调味料拌匀即可。
- c) {* Z% k  ~1 f! `( G7 \

18553530

不错呀~

jiaqima

图呢:wanwan60:

luxianwei517

看不到图片