顺其自然

这道菜里要用上蛋皮，有不少朋友特别害怕摊蛋皮，觉得这是个很高难度的活，其实不然，只要掌握好三点，就能轻松摊出一张轻薄平整的漂亮蛋皮：" c$ U  q7 c" l( N
1、鸡蛋打散后过筛，过筛的目的是为了让摊好的蛋皮没有气泡。
5 z3 a# }" N' ]& _8 O+ o) p2、平底锅于火上烤热后，用厨房用纸沾上油将锅底均匀地抹上一层油，一定要少油。. Y7 S0 ]+ ?6 g# B% {/ {
3、改文火，将蛋液到入，晃动锅，使蛋液薄薄地均匀覆盖满锅底，待蛋皮四边微微有些翘起时，轻轻翻个面，再略烘一下即成。
  I' \$ _. I# Z; L: K
/ ^: f, A. f# R0 e5 S/ [材料：黄瓜、蛋皮、粉丝、蒜蓉。
! n! n2 G6 S5 O- C调料：蒸鱼豉油、辣椒油、盐、糖、鸡精（我最近喜欢上了蒸鱼豉油，所以狂用，一般婆婆做这道菜用的是酸甜口，是用醋、麻油、糖、来拌的）。
: U8 J6 y% g- d5 \做法：1、黄瓜、蛋皮切丝，粉丝泡发过开水后改短。
3 ^# R) R1 L/ f  r& X2、将全有材料放入大碗中，加入蒜蓉，放入所有调味料拌匀即可。( F5 V1 f" e5 Z+ G! j% t  n* x

18553530

不错呀~

jiaqima

图呢:wanwan60:

luxianwei517

看不到图片