顺其自然

这道菜里要用上蛋皮，有不少朋友特别害怕摊蛋皮，觉得这是个很高难度的活，其实不然，只要掌握好三点，就能轻松摊出一张轻薄平整的漂亮蛋皮：& ~" B) I6 Y2 E6 S2 ?7 A  v
1、鸡蛋打散后过筛，过筛的目的是为了让摊好的蛋皮没有气泡。) G& m7 @  A& l. X( k
2、平底锅于火上烤热后，用厨房用纸沾上油将锅底均匀地抹上一层油，一定要少油。2 v' s; p' A: k" J) d
3、改文火，将蛋液到入，晃动锅，使蛋液薄薄地均匀覆盖满锅底，待蛋皮四边微微有些翘起时，轻轻翻个面，再略烘一下即成。% H" a, z, f2 O, h9 [- ]% y
+ N3 ?* L) }+ s4 W# U; I7 @$ k
材料：黄瓜、蛋皮、粉丝、蒜蓉。
2 |4 X+ H' {4 x' X# m2 ?( u$ c# P调料：蒸鱼豉油、辣椒油、盐、糖、鸡精（我最近喜欢上了蒸鱼豉油，所以狂用，一般婆婆做这道菜用的是酸甜口，是用醋、麻油、糖、来拌的）。) i  C' |! ^$ K) k" x
做法：1、黄瓜、蛋皮切丝，粉丝泡发过开水后改短。$ R* u. K3 i  c
2、将全有材料放入大碗中，加入蒜蓉，放入所有调味料拌匀即可。# a  \: C& }9 `

18553530

不错呀~

jiaqima

图呢:wanwan60:

luxianwei517

看不到图片