顺其自然

这道菜里要用上蛋皮，有不少朋友特别害怕摊蛋皮，觉得这是个很高难度的活，其实不然，只要掌握好三点，就能轻松摊出一张轻薄平整的漂亮蛋皮：2 [5 r3 f" ]$ {1 m8 `
1、鸡蛋打散后过筛，过筛的目的是为了让摊好的蛋皮没有气泡。6 z6 u8 e$ r8 y& p5 A8 y9 H/ @
2、平底锅于火上烤热后，用厨房用纸沾上油将锅底均匀地抹上一层油，一定要少油。
' s) Z2 p7 N1 X9 y3、改文火，将蛋液到入，晃动锅，使蛋液薄薄地均匀覆盖满锅底，待蛋皮四边微微有些翘起时，轻轻翻个面，再略烘一下即成。: u- ^6 ~5 v1 n9 X' L. e6 n
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材料：黄瓜、蛋皮、粉丝、蒜蓉。
$ r0 n5 u' I+ E; F5 l0 }& F/ d& ]调料：蒸鱼豉油、辣椒油、盐、糖、鸡精（我最近喜欢上了蒸鱼豉油，所以狂用，一般婆婆做这道菜用的是酸甜口，是用醋、麻油、糖、来拌的）。
& ]( [+ N7 ]/ ^1 }做法：1、黄瓜、蛋皮切丝，粉丝泡发过开水后改短。
! C1 G. e3 u  _% Q  S; R' e5 D% W6 [2、将全有材料放入大碗中，加入蒜蓉，放入所有调味料拌匀即可。
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luxianwei517

看不到图片

jiaqima

图呢:wanwan60:

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不错呀~