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中午从菜市场过的时候,看到有卖凉皮的,是农家蒸凉皮,特价三天,1.4元一斤。我就买了3块钱的。然后买了点蒜苗,红萝卜,豆芽。下午从妈网办公室一路办完事情回来后,就开始准备炒凉皮了。
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; {" {3 D9 {; J9 z, n T3 y首先,洗干净蒜苗,红萝卜,豆芽,家里还剩下的青菜,莲花白,青椒,韭菜。
; g& N5 W) c5 d9 A' q8 s$ p: P/ z) ~+ t) y. C5 g; _
其次把能切丝的全部切丝,韭菜切段。备料。凉皮分成一碗一碗的。* y S* Q$ k# t' b# A. R
$ `1 Y, K5 \5 Y; U( f' U4 h [& M* v然后单独拿个小碗盛一点醋和酱油。
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" D2 K' u- R3 t' ~) R锅里放油烧热,将菜全部下锅,开大火,翻炒,然后将醋和酱油倒进锅里,加盐和一点点花椒粉,翻炒后,加入辣椒油(就是自己家里的油泼辣子的油。)再翻炒后,将凉皮倒入继续翻炒,凉皮炒热后,加点味精就可以出锅了。: X% h: [+ Y% @# \
) ~5 r/ Z s% g. E b( ~贼简单呢。大家没事了可以试试~这比外面经济实惠多了。一碗凉皮下来,也就是1.5元。还吃的很饱呢~:wanwan59:
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