顺其自然

(一)官帽式：
+ T/ ?- ~. n: O+ H
2 k- |# C! b! b5 o
$ V* _* H- {$ X( @5 H. v# c7 D1 p9 M8 C+ @. T6 T9 i$ W
步骤一：馅料放在薄的大馄饨皮中间。
7 b! ?9 v+ m; T3 m" f/ x& j  C0 \9 |3 Q3 |

. I4 S, s" q: o1 q" R6 w  Y$ ~1 h# C* Y( B4 {. ?1 A# j% X$ B, {4 [

: w9 y" @: r3 \9 ^4 L" T步骤二：沿对角线对折成三角形。5 U! z$ A# \& R% L* S( w5 o) ^& j! V

4 F; G# a& c1 x' m
8 N3 x, x% J, s1 `! U/ e: |/ h4 n: O0 ^+ n7 U
; l! u* L* i! r4 u8 ^+ s3 f
步骤三：在面皮两端上各抹少许水。
. f/ U7 M. Q8 B2 L2 z! f8 w1 s7 ?% e0 F5 O7 q/ s
7 y( e+ {" \5 w2 X4 K& b4 Y
6 _: Q& s/ x: D* r  h  K: y3 z
步骤四：用手拿起来折叠后按紧。
' H4 n; L5 u7 f+ d+ O5 E$ n3 T
* _* F0 k$ e* _0 [4 k/ ^2 `1 X; U+ W3 x* b$ Z+ J
/ f% g# l6 g2 @" P1 e
步骤五：只折一端，另一端还是呈三角状直立。

莘莘妈

我的包法是第一种。。。

顺其自然

鲜肉虾泥馄饨
* x) L- u8 q2 L5 ~
6 B1 ?, z$ p6 J, A8 X" a  |( N2 d2 O3 E) F  ^! {

8 U! a* j4 Y8 |" M# q原料：猪肉馅150克、虾仁150克、芹菜1根，葱1根、薄的大馄饨皮150克, `2 a* q" v8 H2 ~, j# K4 J- Z

$ H- x0 q6 k! J7 G- K7 x辅料：! s( t: D# i4 ^, r

  |/ Q7 T7 G7 B0 d1 m: t8 N) g(1)蛋清1/2个、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙
; n4 A/ Z& ?6 q3 L9 w8 }+ _9 o  Z& _6 ~3 X1 o# A, J6 U5 n
(2)高汤1碗、盐少许、香油少许, O9 g. S3 u7 L2 @# y( b! C

# v* s0 s3 ~, l做法：* l! ?+ I; e2 g( A6 L" b& K% Z

" b0 b& U% k+ R! [# T- B; m1 虾仁洗净，拭干水分，去泥肠后碾碎；猪肉馅剁细，与虾泥一起再剁匀后，加入调味料(1)拌匀成馅料。6 F9 j$ e: ~% {2 X' j6 y% @
5 c% K/ ^  Y/ x: ]; J
2 每张馄饨皮用刮刀抹一层馅料后，用指尖捏拢做成伞盖式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
& f: m: {1 e8 B: d+ N0 h5 s1 y
5 G3 a, b* Q, Y# B  ?% J$ _6 W3 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。9 \+ g7 ?5 H0 r0 k8 \, v
2 v) v" _+ f% V2 a* D$ e

  j1 D1 H% s4 r' i6 {) k, p
- T1 G  v8 T6 `1 B板栗鲜肉馄饨9 m3 i. d5 t8 z' b( b' Y

2 F; B4 q2 c* S9 F! q$ x4 o4 V
; y( ~2 Q6 f9 i2 }
' D. ^" y. r6 ?  Y原料：猪肉馅150克、干板栗10粒、薄的大馄饨皮150克、香菜2棵
1 d1 M0 |* v+ T; @. K) f9 h6 y5 ?/ S6 a9 \4 _5 W- K
辅料：
7 R" Q5 u( |$ p7 p! {! q
$ q- x9 x2 S/ j(1)酒1大匙、盐1/2茶匙、香油1茶匙
' s' c0 _4 V. T  V/ R& ]
3 _) x1 U# y6 v$ b  a* L$ H: U(2)高汤1碗、盐、胡椒粉、香油各少许
  Q/ E- ?9 m2 B7 h8 ?/ H. [0 N6 J. u% @
$ m+ E/ E9 f! }" [做法：3 B: {8 t8 S' g' [2 y. v
( e. n6 E4 o8 a) k& p4 u5 G3 M
1 干板栗先泡水半小时，再用牙签挑去硬膜，另换清水入锅蒸熟，取出后将水倒除，放凉切丁。4 f, ^! c# V  N4 U6 |/ X0 R. B. ]

2 c9 L, Q& |! c2 N2 猪肉馅剁细，加入调味料(1)和板栗一起拌匀成馅料。7 \5 w0 z' Q3 m: C8 A  }

3 y0 K* o3 [; ~  E3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成伞盖式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。  P5 f0 K, U4 P# h. [$ V3 x
1 D+ O' T1 ]; v" T2 t+ F$ ]
4 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜末即成。
( F; e/ ^* j) ?2 Y  D) P4 x) s
$ ^" X; V9 u$ L. y4 h  s6 h4 `* g% Q/ U
南瓜馄饨 6 _" E( c8 K1 H2 A1 [8 _
0 ^5 [( C2 X( u; `. H; X# @) [' w
3 x( {  D/ b* e) n9 f2 I2 S
0 @9 |/ D1 F; J' d7 Q6 R* N
原料：南瓜1/4块(约150克)、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、葱1根 * ^  D; E2 U/ t- ^# l' D
# C3 n3 C% Y9 u& u" D$ I
辅料：
# W. ?4 E" a! L9 d/ E
- Z. }1 W. G/ u: s" q& ]6 l9 K(1)盐1茶匙、酒1/2茶匙、胡椒粉少许) c/ n/ K5 j4 m3 R, o0 x" h

! o3 W! Y9 R, d(2)高汤1碗、盐少许* [- i: g6 q  `8 S% q2 ]
: B6 g6 {" T# J
做法：
1 w- E/ Q4 |1 E, W) \( Z$ v+ X. g* z2 s) R" c; E% L# m+ }! I$ t1 K& j
1 南瓜去皮，切片，蒸熟，趁热碾成泥状，放凉备用。  ?: C% H5 t/ z( \1 C8 F) b

! Z- o# V8 n" W) ]1 T& i& F$ x* U2 猪肉馅再剁细，加入调味料(1)和南瓜泥一起拌匀成馅料。& {  U% f9 L8 l$ W
) V: R" H/ |: t( D, H; B1 y
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢做成伞盖式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。5 n0 r5 k9 [+ |( ~  l1 q  O

1 y7 e" j5 r/ I4 调味料(2)调匀放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒下洗净切碎的葱花即成。

顺其自然

) g2 D) |3 ?$ g3 F: Y' S2 c$ t 9 g2 [# I: l" g; b) r& `; ]! P6 R) ~/ Y 白菜鲜肉馄饨 0 b! O7 Y9 G0 g  u& n2 r4 d( Q1 Q; {) Y$ h7 O   F3 `' U2 ?) Q+ z; |  ^9 \5 C . }5 V: G$ z; o$ f% t原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根( |8 D/ V! n) U) s2 g 7 I' C, W2 p4 @) `) x" }3 s# d 辅料： 5 B9 _% }. ^9 I " o$ i( e# K0 E) _. Q% n- y(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙   ]  f( o5 D: i 0 ]' Q) ~2 E! p. Z9 x(2)高汤1碗、盐少许、香油少许 3 K: r4 h3 g5 ?2 d3 Y) I" V+ Q 做法： , J+ O/ I9 p' F# d 3 H- K9 L* g! V1 大白菜洗净，先汆烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。 + N. S: q, m2 Y  P9 H1 s8 D' a2 w" J* _; L& F 2 猪肉馅再剁细，连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。 / [" C* {* S$ ?7 f( @8 Y; m% y, _2 g8 z6 F" w+ T# Q 3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。0 R: W6 s7 }  \# r) O. ]! n ' b/ ?" F- g2 J  P 4 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。2 q9 G1 }; F  o5 G/ g. G & B; M' Z' Z6 {& E$ m% x" H4 B! o" Y& E0 Q& J. N3 `3 K 鲜肉蛋黄馄饨 * D: I# Q1 w& X4 h6 D$ \5 [0 D4 C3 {7 ]: h2 f. x 6 w# b0 T3 Q1 j9 s+ @ 5 R) H0 K- u/ K6 |* h$ p) B% w: o) H原料：猪肉馅240克、咸蛋3个、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵! L' i% E- v; Q1 c, l0 @   V: y/ {; ]0 D% u8 p. m$ w* @ 辅料：- w  T# x3 ]) }# y  c9 Q& Z& B 4 P8 J% r0 g; s. |2 {(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、葱姜水1大匙 , t1 o) n1 ?! I0 M- `+ u. x % I' x1 b/ }: e1 S(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许# x) Q+ H5 |" _# i" A ) q" w: z& q+ r# H 做法： 4 k# q% @' M# O3 J4 x9 z0 K 1 g! V( u, {6 k) ?8 c1 猪肉馅剁细，加入调味料(1)拌匀成馅料；咸蛋去除蛋白后，将蛋黄切丁，再拌入馅料中。 + i5 c. @3 s: b' Q4 a$ r' ?; w5 C; v- s8 \. }$ N2 M5 y- U+ L2 h8 R 2 每张馄饨皮包入少许馅料，折成枕包式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。. L4 Z$ u) `: H1 s% ? & d0 D" ^) G7 P$ s. f6 E/ B6 y 3 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜末即成。/ c1 @' r' ~' a ) K; z5 }1 W/ ^3 b& _2 Q9 H# B 3 f" h# J$ I$ W* Z韭菜鲜肉馄饨 9 ]) V- P4 c& ~5 u1 T " U4 w/ U% Y' b+ _! m! r  I 6 h4 k0 ?  `; R% I% Y- n5 b8 r2 h4 E 7 i; P( D8 B$ n% R7 X' M2 F% c原料：猪肉馅150克、韭菜75克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵0 T* B2 `$ x( X2 T6 A+ i " n# i. v+ [; i( I 辅料：% B4 ~) R: i7 A8 y9 D7 Y9 c $ \6 i8 O) }! n5 j& h1 c(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙 2 M- d. T$ B) H6 g' ^: X : p4 B7 m7 H# G(2)高汤1碗、盐少许 + b5 e; e& [7 G2 V4 {( ^* r1 Q5 J, R$ O  P$ K 做法：& W0 a+ [% X" Q: E! f   E$ z. I# ~& d  G& I9 B1 韭菜洗净，切碎；猪肉馅再剁细，加入韭菜及调味料(1)调匀成馅料。5 f) ]; w8 T$ i6 k0 n . z- e' d$ ~6 W2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，放入开水中煮熟至浮起。 . M  K6 _8 }. T4 s) P& H- j: g; j. x% w9 R, O. g 3 调味料(2)放碗内，盛入煮好的馄饨，再加入洗净、切碎的香菜即成。3 k+ M7 E3 N+ W6 l0 p / t$ T3 P/ M+ M1 b/ j. B: T! W, f 2 I9 n, C, G5 C' p, j# i9 K9 }1 J; s* K' Y7 n8 G' }. N  F3 J

TOP 2 X: j! a' j+ p5 O% F  A" R7 [  i/ m , C, `6 p# ^; H7 G

顺其自然

梅菜鲜肉馄饨. u- I8 c; l5 v' d+ V; v# E
1 T% f/ N) e0 K# S$ Z" E
5 t- i- I% ]( G: U5 R0 ^  n

8 o4 ?( G$ \8 W9 k) t( E$ Z- W原料：绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根/ P! r% ]7 X; W5 F) `5 ?

/ q) S0 b0 o8 d/ b/ S. n  v辅料：" [6 I. ]7 l) w6 U6 N

4 t! H* s) ^: ?3 H4 U( T/ M% r9 @(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙9 S6 l4 Y7 B* B$ F
3 ~9 V0 Q8 x5 f2 W9 c0 d! i
(2)高汤1碗、盐少许
5 @9 h, n" d! Z: k& B- W/ r7 m- K$ j" @, `6 j: P9 C5 N" M8 P
做法：& g2 U7 f. o! `) Z3 J. d! b% u
8 `7 Z5 s. u5 o# Y+ S9 u& F
1 梅干菜泡水至软化，捞出后用清水洗净，再沥干水分，剁碎备用。" w6 J2 c' Z! S9 m

$ f( D6 @9 j( h  w% j0 C2 猪肉馅再剁细，拌入调味料(1)及切碎的梅干菜，一起拌匀做成馅料。% G0 D4 T( p' h- k2 W* O( F" @
4 _/ u8 S% s1 R. `6 U  u
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。2 U' Z5 d; [0 e  j$ d

/ T: e4 n' d6 K4 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。
4 l1 S4 X, u" b) P/ g) s
# S8 Z- i3 H. \2 F6 D& ~* E" u& T, b- A2 @* ^# P0 G+ J
干贝鲜肉馄饨
7 U3 m4 m, k3 A% C. B; O! t. i0 K: v! n, `, G$ f

: u  z& z- a8 E; B6 m( z
5 |4 e  U/ `+ b# e+ [, z8 v2 n9 r$ z7 g原料：干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根2 _3 A$ v1 f8 T8 ?' W( N5 s
* w  L" g( V* e. H7 {
辅料：1 a9 N1 X' e3 @: J8 ^
% q1 z( z3 v  ?$ S
(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
1 z$ y5 T9 h: ]6 i+ d
' l5 [% }- G5 x* ]& w5 v(2)高汤1碗、盐少许4 }, p4 ~! [. E! N. [, l

( B, v7 Y" j/ g+ P5 b做法：4 H! _3 l* O5 i3 r5 N

" q( e! b% J% ]/ Y/ V+ H: N  C1 干贝洗净，加水盖过先蒸熟，再撕成丝，切细备用。
9 p+ r- F8 O, T( S. ?- f
- m7 w1 y( s' w2 z. k. J2 猪肉馅剁细，拌入调味料(1)及干贝丝一起调匀成馅料。
$ m$ u9 k! B5 d; G) J1 E, A2 R9 S! N; c5 P
3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
5 P- _' t/ |5 ]3 F7 Q5 X" y. k$ o2 r3 b! @/ ]( a* w
4 将豆苗放入高汤中煮开，加盐调味后盛入碗内，再放入煮好的馄饨即成。. `. B9 _; F# w  H1 L

5 T2 `6 M! x" M' {5 |% F  L1 w  ]: K9 @* f3 G
三鲜馄饨
  R! v/ _7 r0 Z( l" ^, ]5 K1 N  R- {/ U: \8 d
8 b$ A  s% P: t( w4 X

! r3 P# g2 ]* [* w原料：鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根
6 D/ n2 C$ ]: \( Z& m# C0 V% o
; }- Q# S" Z+ g3 K5 \辅料：& p1 v* b: |, t8 f
+ B1 ~& r% a! ]% d
(1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙0 N" b; E+ l; \7 k" X# [

& E: v, U* n' D% B2 R8 q(2)高汤1碗、盐少许# }$ G1 B- _' G8 }5 p8 l4 ^2 }
/ i* b! U! G+ C3 Z2 X
做法：0 e3 S% y$ V( W2 f/ y/ V% a, a
' T2 h& X6 `. o3 s1 s1 v
1 鱼肉剁碎；虾仁抽净泥肠，剁细备用。
# M1 u" b: \( T
( U2 }( Q/ d: d- K, H& t2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细，然后加入调味料(1)做成馅料。' a# r  F  s# i: J

6 a  s/ p% S  K% d3 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。: [- S7 ?# {& g5 p) v
" ?+ F/ Z3 `8 \( ~1 j
4 调味料(2)调匀后放碗内，再盛入煮好的馄饨，最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。, s; ?, Q( b3 t% c
. z7 n) f! Y# \

! L+ a# U- S: e$ ~0 R鸡柳蘑菇馄饨
- _+ n$ x. S, z6 l/ h" Y) |* T1 }; K* J6 M5 \& s/ B
+ Z: u& S& w7 D+ S1 ^- H3 `( I& R. b

1 B/ Q% J0 x* q. ~原料：鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵% l6 \* c/ H$ X# {. N; E

0 t6 s; ]# Z" T. r% A% y辅料：
; j/ U" e+ l$ C8 Q& D7 C7 |
8 v: U; d- U" N$ U& W" v/ U(1)蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙
+ M5 l9 p( h4 t: A( c0 {+ L+ b$ H
(2)高汤1碗、盐少许8 x, M' h, a4 H- a  m! Z/ m

" l: W$ r3 v! Z& |- M% A做法：; E* |6 M4 M0 s- L
: [% e5 Y7 Q. }
1 鸡柳肉用刀剁细，加入调味料(1)拌匀；蘑菇用盐水汆烫过，捞出后用水冲凉，切碎，加入鸡肉末中调匀。
3 Q/ Q  ?. v6 m. c  q! R
  ], D- L) l$ I' z% K7 \- v- j2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏拢成官帽式馄饨，放入开水中煮熟至浮起。
) k5 W* r2 {3 l6 g, V; m# F, l# F2 t+ s6 r# y1 a
3 油菜剖开，汆烫过冲凉，加入调味料(2)煮开后盛入碗内，再加入煮好的馄饨，并撒下洗净、切碎的香菜末即成。

顺其自然

(四)抄手式：
; g: w8 }% ^$ \$ \4 x) v* x/ Z- g) i# {& a9 ~+ ^* n

) ?4 {! o# [) t; A) s* r( N$ ?4 i* V7 b! h$ K3 Q4 j0 `+ Q  X  Q
步骤一：肉馅放在小馄饨皮上。/ v# @5 d( |! l1 S/ P- H/ u+ ]0 w9 u
6 ]3 @" i  U* ~$ c# \2 n* |
+ p7 y9 F0 F  T5 K/ O
+ {" T+ W/ a! t2 y4 K/ V

/ ?+ O5 X; C0 w; r. c0 k步骤二：沿对角线折成三角形。 ' U4 G5 S3 [. k& C" n% d
9 E. Q' p# o' r& ]# @

1 Q& C$ y5 c0 m6 O  x2 f- V- [8 W0 p/ r6 u  }- h& o
步骤三：在其中一角沾点水。
: F0 [1 q1 w, c5 _: M- q# H3 t5 P
5 t6 g* M4 k) N- j' k. ~0 ~3 l( p0 p+ H/ H
. {* o5 ], X9 Q+ }9 m) H" @
步骤四：将另一角折叠上去成抄手状。" E! i% F6 \! `
- l8 B# s/ L' L$ T* E

7 {  ~, Y6 F& |$ @9 D# l* U  P' f1 S
  |6 Q' N! w+ B7 l% m
步骤五：将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。

顺其自然

# M6 M: `% P6 I6 \- k/ d/ G1 a2 p2 V$ O/ |; @, N1 s: Y (三)伞盖式：' C; N9 b( A9 y2 X0 m  _ 3 A  D7 g$ _! |: t4 Z3 z - H6 Q, o2 O) F6 I( j 步骤一：将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上。3 L7 A3 L# Z7 Y1 q$ p5 E! z- ]) [ " R1 x7 c- \% a" N& k: I1 v; w$ E 7 v8 M" H! I" S4 ]2 |# }( F % [. B  k! F! n* G# e7 \" k0 T$ F/ S 步骤二：用指尖将边上四周聚拢。 0 t5 `7 z  j$ ~$ M" k2 A2 @' n7 O6 s 9 q3 Q: B( [$ P& {6 y8 ~; V7 }( T: ?+ A6 A3 `; x& y% {4 K 步骤三：左边抹少许水后折上来。* O7 ~  Y9 g  p3 [/ {* k4 t1 o ! f  F; j. _5 p0 y" c3 B9 i # h. u" w% g- j2 \, S! a9 f1 B . e6 W2 w1 H" H5 s9 c; S3 A步骤四：再用虎口捏紧封口。, I6 J" T9 x' J2 K. u4 k( D& c4 r3 b % m* Y6 o: o5 D; q  h% W2 O 6 w/ O. {2 u3 \5 c$ j+ D3 c- j+ Z. E. T8 s8 }$ s2 }+ N 步骤五：反扣成形，即为伞盖式馄饨的两种成品。 8 C7 q9 w7 t7 |% i2 I% \/ Y0 q, U* Y; q  ?4 l7 ^/ P  O1 H* F 8 d8 d5 Y& }  m0 g/ b8 z 8 {/ v2 }' K" k, o1 `& }6 R

TOP 8 D4 l  e7 O' {0 o" P# R" t2 U7 B6 a

顺其自然

(二)枕包式：$ K9 t- ]" d2 Q5 L$ ~
, ~9 V( f9 i. B$ F9 ?8 G& H+ k6 L2 c  b
9 D8 U; g% f/ R. c- u( \' l  e2 r
步骤一：馅料放在厚的大馄饨皮中间。
4 P/ y/ U' n0 Q9 R, F0 j0 p" V0 j1 t. G$ ~
% |, J8 x6 E, ^( m% R# O/ m# D+ _

2 M  O& ~2 m# ~. V步骤二：对角相互对折。+ S/ h( S- M& A1 V; l3 W% K

- A5 Q  N* e' D* y( D1 M2 w7 l) `1 K/ a! W+ ^
* g( P* g8 p& v4 z& F) N, `7 \4 B
步骤三：左边抹少许水后折上来。0 h: A/ P1 `2 d, |: \; N1 p3 P
( S% Z3 l8 B2 U# ^" W2 c5 K1 @% A
) p. i5 w9 b* v$ p& ]% }
' N. a9 }2 A5 F. B- I. g
步骤四：右边也抹少许水搭上去。
, s0 W# }! H6 L7 d, q* D# ]  K$ y6 g' @' w* b
$ j0 F* m9 U6 Q1 B" D# a7 H/ y- W& Y

  K9 w/ b% b6 D: b$ D) h" [5 k步骤五：让封口朝下，反扣朝上放(宽度可以自行调整成长方形或正方形)。