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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
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注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
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更多做法
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' D5 [% ~- z+ D+ E; O2 ^# Z. H" P作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
6 Z1 H2 Z0 Q+ I6 e做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 c" g+ E& t$ p6 z, ] E
油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：） ) [9 M+ w3 V/ f) H/ t
适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
: {5 ~% E( b. Z待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
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材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段 : S) c$ Z% T+ H+ ]
作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。
6 \2 x6 s A, @+ m6 r' e I6 F& O" L4 o; X鸡翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。 " U+ X- \! _) U' @2 M9 u
醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
2 U( n3 @' f$ A( \7 }炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可
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用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅. 3 w9 ]# R* q: p6 T$ c
* h) r( ?. {: W4。 懒人做法: 3 h$ }: s4 s& ] i/ j$ l& K; s
一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。 + ]& T9 s5 X1 D; u! [
一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。 ; O. U" l! T8 A1 O+ Y
其他什么也不用 少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃! 2 ?* }+ M+ _0 z4 k9 N) A \0 Z* c
偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意. ; a* S7 o4 J5 N2 s/ v$ K4 J
# D6 H0 C$ l0 ?% r& m: X5 n关键在酱油的比例！
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发表于 2008-6-8 01:12
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