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楼主
发表于 2008-6-18 00:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1、先用热水将面粉烫一下,做成烫面团,醒半小时,擀成象饺子皮样的薄片。9 D& H7 k4 L6 f9 t6 o9 K0 m

4 m8 c  T3 J  n% c
5 i+ G6 }( I6 y8 W5 B4 y2、糯米提前四小时浸泡,蒸熟,切碎的肉末、素三样(玉米粒、红萝卜粒、青豆粒)超市有卖的、香菇用油爆香,老抽和1/3杯水煮开,将蒸熟的糯米倒入炒均,吸干水盛出,半肥瘦肉末加盐、糖、酒、姜、蒜、葱、鸡精拌均搅上劲,拌入炒好的糯米中。8 P% i- N  g+ ~8 O! n: ]. J- ~
4 _2 ^) c6 q% @
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3、把馅放在皮上,用手一捏就可以了。 俺做的不好看 但好吃
( g% O9 m, J2 [$ _* Y9 y" i$ L! ^7 L7 C' c3 r1 v! W: Y2 c. p6 V
" g8 N/ l: X- s$ n9 Y
4、蒸笼里抹点油,一个个摆好,上气后蒸15分钟即可。蒸的中间用喷壶在表上喷一点水,将生粉冲掉。/ e, r* A  g( Y( G( I3 v

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厉害啊:wanwan79:
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:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59: 3 s6 ]$ j$ T; {, }+ t$ F0 n* ?
好香哦!!!

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看着这烧麦很香啊

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原帖由 zyh197624 于 2009-2-11 17:07 发表 % i, U3 B4 t6 L) s3 G1 v! q
看着不错,那面是用开水和的吗?

4 n3 m3 c9 S; I) a4 O
6 d( X8 Z4 P: ^是的

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原帖由 yangyangmama 于 2009-2-11 00:19 发表
2 E* l; V; ~" |: z:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 一直都想学做烧卖呢,就是想问问,素三样是和肉一起加吗?

2 S; f+ {6 V7 j, S; N1 R( k, n- {. S
是拌在一起的啊,前面有图可以看到的
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看着不错,那面是用开水和的吗?

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:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 一直都想学做烧卖呢,就是想问问,素三样是和肉一起加吗?

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我我我看来是非找到你家不可了:wanwan52: :wanwan52:

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佩服!!!!!!!!:wanwan79:

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原帖由 oiooio555 于 2009-1-6 11:28 发表 % R& k  M$ A% m8 G- [6 V# g
那个透明的蒸锅看着不错:wanwan52: 烧麦也不错
+ s; ]0 p# b! O# d" j

2 V- b; Y& C7 A. |9 j8 Z4 Q哪个蒸锅是我参加厨艺比赛得的奖品

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我想吃:wanwan60:
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看着就不错:wanwan59:

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:wanwan42: :wanwan42: 烧卖我的挚爱亚

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好想吃啊,佩服:wanwan76: :wanwan76:
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那个透明的蒸锅看着不错:wanwan52: 烧麦也不错
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非常好改天做:wanwan79: :wanwan79:
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