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楼主
发表于 2008-6-18 00:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1、先用热水将面粉烫一下,做成烫面团,醒半小时,擀成象饺子皮样的薄片。! `/ G+ H" H& \' F! c- p# E

3 ?2 [5 [8 ^1 d
$ a1 X. ?/ ~( S2、糯米提前四小时浸泡,蒸熟,切碎的肉末、素三样(玉米粒、红萝卜粒、青豆粒)超市有卖的、香菇用油爆香,老抽和1/3杯水煮开,将蒸熟的糯米倒入炒均,吸干水盛出,半肥瘦肉末加盐、糖、酒、姜、蒜、葱、鸡精拌均搅上劲,拌入炒好的糯米中。9 H8 b# s" U( q% f
  S: l4 U, Q& r7 N; C( E. ]
# K/ h  l7 u) F7 l: Z% n
3、把馅放在皮上,用手一捏就可以了。 俺做的不好看 但好吃7 t& N" T! P. ?  M+ l
( _  P" t' k: N" ^0 b! |$ X. H9 O
( W0 [6 p: g; K0 L1 M$ \
4、蒸笼里抹点油,一个个摆好,上气后蒸15分钟即可。蒸的中间用喷壶在表上喷一点水,将生粉冲掉。6 g7 P2 i9 A& `1 ~" o

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厉害啊:wanwan79:
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:wanwan59: :wanwan59: :wanwan59:
2 s1 N7 [# r; q9 J$ _! d好香哦!!!

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看着这烧麦很香啊

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原帖由 zyh197624 于 2009-2-11 17:07 发表 + B* y4 |9 ]6 S$ l* N, n  q# i
看着不错,那面是用开水和的吗?
: i" @2 v& \" E) h& I3 [4 \# D

$ q* X: Q% m# X; F0 b是的

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原帖由 yangyangmama 于 2009-2-11 00:19 发表 * o; ~3 V9 d; G4 b7 j5 v4 I/ Q
:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 一直都想学做烧卖呢,就是想问问,素三样是和肉一起加吗?
. l3 w6 H6 X/ s, U1 V& }9 B8 M
  ~4 h" [* K; C- q1 V; v. x
是拌在一起的啊,前面有图可以看到的
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看着不错,那面是用开水和的吗?

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:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 一直都想学做烧卖呢,就是想问问,素三样是和肉一起加吗?

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佩服!!!!!!!!:wanwan79:

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原帖由 oiooio555 于 2009-1-6 11:28 发表 , T" P" c/ ^+ @) H: L% _0 }9 z
那个透明的蒸锅看着不错:wanwan52: 烧麦也不错

. U  Y# W  O1 q0 x9 v- V/ h
. @3 I; W# X* b  r9 `& A3 ^哪个蒸锅是我参加厨艺比赛得的奖品

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我想吃:wanwan60:
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看着就不错:wanwan59:

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:wanwan42: :wanwan42: 烧卖我的挚爱亚

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好想吃啊,佩服:wanwan76: :wanwan76:
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那个透明的蒸锅看着不错:wanwan52: 烧麦也不错
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非常好改天做:wanwan79: :wanwan79:
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