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1、先用热水将面粉烫一下,做成烫面团,醒半小时,擀成象饺子皮样的薄片。, ~; `7 o z8 H$ X& U8 K* E& V2 v
, U0 C8 P4 r9 b! @' O3 `* ~1 Q3 a0 \# h
+ u: D6 p' o) C1 Z" w9 b2、糯米提前四小时浸泡,蒸熟,切碎的肉末、素三样(玉米粒、红萝卜粒、青豆粒)超市有卖的、香菇用油爆香,老抽和1/3杯水煮开,将蒸熟的糯米倒入炒均,吸干水盛出,半肥瘦肉末加盐、糖、酒、姜、蒜、葱、鸡精拌均搅上劲,拌入炒好的糯米中。
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% a6 t: g4 A8 K7 n) {( ^3、把馅放在皮上,用手一捏就可以了。 俺做的不好看 但好吃
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4、蒸笼里抹点油,一个个摆好,上气后蒸15分钟即可。蒸的中间用喷壶在表上喷一点水,将生粉冲掉。8 l( r' i# }1 S! u4 q: a
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