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1、先用热水将面粉烫一下,做成烫面团,醒半小时,擀成象饺子皮样的薄片。
2 g" o: Z( @3 ^( ^: X. \( `' d- N+ t E2 X
. Y. Y9 V+ [( ]4 {0 z% O3 R# A2、糯米提前四小时浸泡,蒸熟,切碎的肉末、素三样(玉米粒、红萝卜粒、青豆粒)超市有卖的、香菇用油爆香,老抽和1/3杯水煮开,将蒸熟的糯米倒入炒均,吸干水盛出,半肥瘦肉末加盐、糖、酒、姜、蒜、葱、鸡精拌均搅上劲,拌入炒好的糯米中。0 y1 J5 `' P7 g
, O8 q6 J2 q$ }9 ~+ n+ N8 k. r
0 h! @2 m3 ` K) c' R$ s) r8 x6 z3、把馅放在皮上,用手一捏就可以了。 俺做的不好看 但好吃
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( R6 c* o8 d* z. A4 C
, x2 w& G; M7 P/ S) j& A6 ^4、蒸笼里抹点油,一个个摆好,上气后蒸15分钟即可。蒸的中间用喷壶在表上喷一点水,将生粉冲掉。5 @) J; H0 S, s6 t) j3 X9 T5 v
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