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曾经看到好多本杂志，讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇，双皮奶到底是什么。
2 X) `+ ^: F/ p0 ~前几日上网找了一下，看到了具体做法，自己操作一下，感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的，感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。
$ U; W: V+ y& l% n, ~只是老公不怎么爱吃，不过他说要是有宝宝，应该蛮喜欢的。:wanwan33: $ B# J; [/ N9 ~+ _8 X* X
- G9 P* ^! a- o3 l1 Y: R7 d把步骤说一下呵？
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6 `6 E% |- b0 h8 v, \原料：一袋银桥的鲜奶（220ml左右）、蛋清一只、白糖一勺
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1、把牛奶倒到锅中煮开即可，倒入碗中，等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
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) s& M9 I1 m/ Q# e! q7 |2 e" K2、 拿一个空碗中放入一个蛋清（因为是白色，所以不要蛋黄），一勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) a$ k) J( |& _7 a6 U! [: P }
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3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破，将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中，搅拌均匀。$ w" e( |8 X9 y+ E
& {3 Z6 e& X" x, y$ F A. F4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中，可以看到奶皮会自己浮起来。
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5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，为了防止出现蜂窝，用保鲜膜盖包好碗口。0 b; q1 h- E; h3 B# x
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6、取出后用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。. g# v3 R5 |3 ]) w, I+ ]$ m9 A
( s f( m7 K+ a! b喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。9 H7 i: k! R$ q8 ?
+ R4 S$ O3 e8 N2 v; H7 U, N: z3 t( x7 @
（可能是技术欠佳，我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:
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发表于 2008-6-18 09:45
