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梧桐

上初中

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楼主
发表于 2008-6-18 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
曾经看到好多本杂志,讲男孩子为女孩子做双皮奶。也一直很好奇,双皮奶到底是什么。* ]  B  r; l! t9 S; c3 u
前几日上网找了一下,看到了具体做法,自己操作一下,感觉还不错。甜甜嫩嫩滑滑的,感觉和KFC卖的蛋挞里的那一层白色的奶浆味道差不多。' i+ O# F' H' m$ K& z
只是老公不怎么爱吃,不过他说要是有宝宝,应该蛮喜欢的。:wanwan33: 2 b! `  _3 X- ~: y5 N( o/ t+ `4 A6 ~5 O

3 p2 n/ f, ?; |! f5 Z+ `( ]把步骤说一下呵?* T. s' T- `' ^, x) p" E
5 k9 E4 W# S* P* I, r6 `( e
原料:一袋银桥的鲜奶(220ml左右)、蛋清一只、白糖一勺
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1、把牛奶倒到锅中煮开即可,倒入碗中,等牛奶变凉后可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
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2、 拿一个空碗中放入一个蛋清(因为是白色,所以不要蛋黄),一勺糖,搅匀至糖溶解(不要打太久,否则变蛋泡了)
: ^( ]: m9 T* d0 }  f, }/ C1 t- v+ ~! n, q
3、 用筷子沿碗边把奶皮刺破,将牛奶慢慢倒入装有蛋清的碗中,搅拌均匀。
1 t  W$ ]: F" {8 a1 V4 H7 ?# [4 i9 d* R: W/ Z+ g/ l* `* q3 B: l! m
4、把搅好的牛奶蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中,可以看到奶皮会自己浮起来。8 w7 A8 Q$ e3 p: D

7 E$ S$ w( m0 s" `5、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,为了防止出现蜂窝,用保鲜膜盖包好碗口。
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6、取出后用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了。就说明成功了。
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喜欢吃凉一些有MM可以放放冰箱冷藏一会。味道会更好。
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1 j9 {1 [% B. Q' e, B5 Y: I$ x(可能是技术欠佳,我没有吃出两层奶皮来。不过也好吃地很:wanwan59:

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我做过,感觉很像蒸奶蛋,没有那种很丝滑和浓稠的感觉,算是以失败告终吧~~~但吃到了奶皮
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:wanwan79: :wanwan79: :wanwan79: 有时间要试一下。

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好像北方都不喜欢吃甜品的:wanwan60:

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这个厉害啊 干净又卫生 下次尝试啊

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这个做法看起来怎么跟袋装冲出来的感觉不一样啊:wanwan02: 。。
& E0 \9 \. e: F. k7 _% [$ M不知道这样做出来什么口感,我买过那种小袋装的双皮奶,还有一种叫姜汁撞奶,味道实在是。。。:wanwan27:不感恭维!我跟儿子一人尝了一口,然后对视了一下,都做出苦瓜脸的表情:wanwan20: 。。结果是做好的倒掉,还没做的扔掉:wanwan34: 。。

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看着不错哦,有空试着做做

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谢谢  楼主推荐了!那我就试试怎么做了!

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做过牛奶鸡蛋的甜点,就是这样做的,不过没留奶皮,儿子不大爱吃,可能多放点糖会好点吧

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明天就做给儿子吃wanwan41.gif

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前天试着做了,可是不很成功,还要试!!!

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厉害 学习:wanwan61:
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