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紅豆沙 / I3 z. S0 p7 _7 ~, m
材料:
+ a; r, p' a% U+ ]紅豆 300g ( e: r# b! L$ ]# I7 U
碱 一点
: @) B. Y5 c" Z- G+ I1 a( @& H' ]. L砂糖 一点 红糖 一点! X5 ?6 B( g$ m( o Y' ~& p
沙拉油 250g
* Y3 r+ O4 L5 C! e% D奶油 或炼乳 一点) ~/ e4 b! U( e! e F2 x e
做法: . K( [) J( E2 }. H; w/ K
1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。 , W8 U. @8 o% R
2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。
, o; f. F$ |+ S0 C7 e3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。
# k/ ?+ c( G0 g4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。
( n3 B+ J# C2 Z! r; a% z9 f2 h5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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