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紅豆沙
5 z1 P- P: g8 S9 M) Q% f材料: 3 @& G8 l0 A C0 k. m( j
紅豆 300g
% p& Y, P0 z' U碱 一点
" [! ~6 h& F) E V) e- D" g砂糖 一点 红糖 一点
* p8 J$ }! R/ L- Y沙拉油 250g
$ E! L. P3 e' H$ c奶油 或炼乳 一点& g" e5 k: ?4 _. z7 Y) s/ _
做法:
2 }6 Q( Y( ?! [) m1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。 * { o* V. ~; ~# f! c
2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。
/ r- ^! S5 Q6 z3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。 ) `1 [ a/ ]/ N7 }* B
4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。
- z( V2 P1 z5 a/ u& R4 f9 B+ G5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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