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紅豆沙 " U+ o* X7 l9 Y! {9 W
材料:
6 _. ], T" ?; D7 B$ k: S% z4 B, E紅豆 300g ' J7 E* C1 B3 J" A
碱 一点* {+ l' }% F. G1 Z( Z, q
砂糖 一点 红糖 一点3 @& T1 g' w) Q' Y' {
沙拉油 250g 6 u; c. G1 H) h* \1 \
奶油 或炼乳 一点
: w' n" U Z. n' ]1 F, O做法: 9 D" D% F2 h* W8 h+ v1 B) e
1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。
# @" o; V9 J8 v8 a/ s0 m( m2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。
8 y: r/ {. q0 e$ S D4 {3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。 . {% t2 F: C0 d
4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。 5 _1 P) @- \6 ?4 s: S3 i7 M5 Q
5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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