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紅豆沙
3 b2 |- x0 F9 W$ @9 @) E材料: w7 q* s t& i6 f' @
紅豆 300g - k; \3 G2 l i5 [3 e
碱 一点
% `% {4 z4 O1 e/ m$ f- k: x2 e0 q砂糖 一点 红糖 一点; K, Y2 n( f. N1 o1 f5 w3 L
沙拉油 250g
/ m! ]' d. B: z; U' Q& N奶油 或炼乳 一点* ? z* n6 E/ B8 J5 O
做法:
- u7 H0 f: g2 T) T7 Z1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。
* ]3 P( ?$ J5 i! E3 I' n2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。 ' P4 o& ^% `, F: I5 i( o0 R- }4 g# |6 f
3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。
0 j( }5 c& u9 w. ~; w8 m4 L4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。 , E7 t, x$ l2 ?- k6 v" F
5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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