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紅豆沙
5 v# O1 P: |. X- l/ u. Q3 ]) s材料：
* H* Z2 e7 F. U紅豆 300g
; F' O( J' i! ~ p/ t5 r `碱 一点# N* [3 l9 O7 H5 o1 W; e
砂糖 一点 红糖 一点1 n3 k' N3 B, a
沙拉油 250g 9 F, i/ E) n3 c8 s* z1 k
奶油 或炼乳 一点: S; u: U% O) [( d
做法：
5 v) c4 u' Y3 T& N- ^1. 紅豆洗淨，以水浸泡約6小時後，濾乾水份。
) F$ V8 r+ S! n1 J9 t2. 將紅豆放入鍋內，加入4杯水及碱面，煮至熟爛。 & r3 W- M; T% ]1 ?0 R3 ~+ ^* x2 ~
3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。 ( i2 j5 ], o) E$ R
4. 將沙拉油放入鍋內，加豆沙放入白糖及红糖，炒至糖融化即可。
3 D9 x5 ]0 \2 y$ B2 \. W. {( a5 、不停的炒，叫水分蒸发就好了。
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发表于 2008-6-22 12:25
