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紅豆沙
9 `) _: U' J: ]% B材料: ) w9 o# V2 M% X2 ~
紅豆 300g , _- p8 g% }+ Z% O, _5 |, N0 B- J) @
碱 一点
+ _/ u+ B# ]) g1 @3 a U0 _( T3 N砂糖 一点 红糖 一点+ n3 j7 r6 J# e) ~: s. |* V
沙拉油 250g
* F+ I* k ^$ t3 k' Q7 x奶油 或炼乳 一点
% {! D [/ r: O" E做法:
( y& q g# z3 U. t1. 紅豆洗淨,以水浸泡約6小時後,濾乾水份。 + ]8 ]$ }# o# |+ k/ G
2. 將紅豆放入鍋內,加入4杯水及碱面,煮至熟爛。 7 R' d( x; G' v2 b# o- E3 w5 w
3. 用攪拌機打爛紅豆(連水)。
4 L5 a" s0 V% }, N* ~2 h- V, ]9 C4. 將沙拉油放入鍋內,加豆沙放入白糖及红糖,炒至糖融化即可。
( C( \. Q- y, [% V8 ^$ s$ ]5 、不停的炒,叫水分蒸发就好了。
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