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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。 `# t' b4 C( Q! U/ T/ W, p9 i; G
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。
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- ] B& j3 ~- G$ S* S一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料2 @$ ]3 A$ L7 t' M6 P) F
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$ b7 \* c6 r$ N 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了& I" W% G4 f$ ?. V& r/ s
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" @9 d) ?; m7 q& [切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。/ H2 k; j5 s* @' P4 d6 _$ D
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& M( D0 Z6 z T$ R下来是做汤，很重要的一步。
. y& d$ `! R3 T根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
3 m' H8 T) {# \1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。
+ Z6 L, a' B1 Y& @. h6 k0 K( \2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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1 {* u3 u1 h$ u 再来一碗% u9 V6 o8 i% L! R0 I5 L S
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。
2 t* y% w4 X: D* I; P受到老公和表妹的夸奖。呵呵。/ U% Q: s9 i6 j
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
好久没吃过了。。自己不会做。
