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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。
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* V: z2 G6 S3 }# h: j: f一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料
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: \% T+ B: P( H8 p 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了: `/ K& ] e1 S3 D
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切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。: z0 ~. G" I% E, P' Q. t
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。1 _+ ?* l: {; E3 |; Z& ]& ]
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下来是做汤，很重要的一步。+ g; K7 e( ?" Y- P
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
8 p+ u1 H, o9 Y, ?( s1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。" b9 ?) h, y1 _* G t
2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.' f1 v( ^/ q: ?1 H3 H
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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" r: m# i- Y8 R/ D7 V- t& L$ { 再来一碗
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看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。3 A+ r' Z/ j5 f6 V+ |/ u
受到老公和表妹的夸奖。呵呵。# O5 ?0 a0 z" C9 F7 N
) Y( l" S# Z0 B! K! \[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
好久没吃过了。。自己不会做。
