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因为和婆婆们一起住，婆婆是山东人士。做的饭菜，我基本都不太爱吃（除了饺子）。所以想要好吃，只能自己动手了。& m* L1 f3 r9 h
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昨天做的哨子面。那天看见有妈妈问哨子面怎么做。把做法也一块简单写写吧。
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+ S6 ^* r) i* G/ q$ f一、准备材料：我用的蒜苗、土豆、红萝卜、黑白木耳、细面条、肉臊子。姜和葱做辅料$ J) g9 M7 n" y! s% a+ v; A
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[. G: m/ G7 Y$ ?" y 面条可以买现成的 臊子是我每次炒一盆，做菜放点就好了/ b5 f% I% p3 p9 U
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8 D; [6 V) x$ C! i) L" H4 g! J1 |# J切好菜。可切成自己喜欢的形状。姜末、葱花。蒜苗旁边碗里的是油炸豆腐，切成细条。这是妈妈过年做的，给我带的。如果没有也可以。1 L$ f" p; T, D$ d s
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开炒，和平时炒菜一样，烧好油，倒入菜，小炒一会放入盐，等熟后放入鸡精盛入盘子待用。) N, w- a" P) J; d* d7 ~0 F
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下来是做汤，很重要的一步。; T' M: L0 ]! c I, X+ }
根据家人的多少来选用锅的大小。我用的大锅。
( \8 t" ~" I+ z4 F J) o7 p1、开火，给锅里倒入少量的油，油热后放入姜末炝锅，再倒入醋，根据口味，不过臊子面醋多了比较好吃。我到了有一小碗。
, z g: P, f# U, r/ Z, T2、到醋1-2分钟后，加入白开水，盐鸡精，小火滚开后，放入肉臊子、炒好的菜、油炸豆腐条。煮开后撒上葱花，OK.
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面条煮好，捞入凉水中后，再盛入碗里，一碗盛入少量面条。 成品---臊子面。很香吧。
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0 h# }8 g, r3 c9 m7 X 再来一碗5 J5 e' M% l7 q' @2 A9 G; T
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# \4 R0 K) o% s看来味道真的不错：老公6碗，婆婆4碗，表妹4碗，我3碗，女儿1碗。4 `" B0 x2 S- o/ p5 y( ?* e& |
受到老公和表妹的夸奖。呵呵。: B7 ^ T! w) E
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[ 本帖最后由 谷月儿妈妈 于 2010-3-24 10:58 编辑 ]
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发表于 2010-3-24 10:53
好久没吃过了。。自己不会做。
