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楼主
发表于 2010-3-26 13:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
一次偶然的机会去一个西餐厅吃了一回菠萝饭,感觉还不错,并对我这种美食大厨来说,一看就会。回家就试验,做了N次都很成功。现拿出来与大家分享,超简单的哟!简单的就像1+1=28 E/ O5 ^2 I- j& g! ~7 n/ _

; B+ V& D/ c: g! E2 \" w一:买菠萝
1 b2 x+ |9 W$ G/ k挑菠萝不是我的长项,我只会挑发黄红色的那种,我认为它比较甜,实践证明还的确是比较甜。

# f+ l- S9 V6 ^7 E2 w8 V( [
2 @! Y8 ]7 l1 y6 @; I二:蒸一碗糯米饭) \$ f2 H+ d' j

+ b9 |5 y, w; G% ~2 h5 _, Y! O+ e这个超简单,糯米淘干净加水然后上笼蒸。/ x6 v; l% m  a& Z* [

+ H% b3 j0 N4 R& F1 i8 i5 b" X' t+ b4 u7 A: _' {

) c) E9 n6 {; l# Z# I- Q$ L怎么把我宝贝的脚也照上了,晕了!# O  _5 ~& z3 w2 |0 y
: \/ R5 x$ ?, g. `7 Q
三、把菠萝上面顶端的盖子切下来,然后挖空中间
; j4 j$ P0 J" {% y' h/ q9 ]7 z* d
. w4 R) c3 X, [9 G7 y$ @6 i
的菠萝: ?3 A+ z) B2 j/ V

; j* ~1 J+ |8 u7 y! }* B# J5 P0 B7 S0 \- B' @6 J

3 |* u2 Q5 W! o8 a% |8 x% B- z6 s/ l$ [

( ]4 E' d0 V  n这是掏出的菠萝,切成小块% }0 S" y  ]  M1 {% j

5 b# l1 T. A1 }+ N! o7 C: k, j$ s四、往菠萝碗里加蒸熟的糯米,一层米,一层菠; s) x; G1 ]& d8 ~
萝,再加入少许葡萄干和白糖
9 L* E7 C8 e( L; F2 ^0 d
- |( I8 Q) \5 ~! x: A3 I
( w9 _7 i3 }9 ?& E
4 F7 V- Y3 ~- C1 Y9 i) y! `
: {2 q6 f9 U. h/ |6 M7 K8 I* u& I* `
! E7 m  w$ B! V/ B( _. u8 r4 H& u! v, i- Z6 M3 F
5 p! v9 n; V, ~' A/ W+ c) \+ I3 P! U
' e5 q% q0 f* G& v1 G0 s. L4 O! x

" x& E; R0 |; U* w+ g" _' [直到加满为止
. z2 O' Z7 N* D五、然后把加米的菠萝碗上锅蒸,上汽后十分钟即可。一碗清香怡人的菠萝饭就做好了。$ q3 b$ M5 ]% y1 c- A. G
( N/ s6 c* I# y9 {' @# [/ z

& j4 Z0 _! A" w4 P; B
# D" D: a5 U! y# N2 B, T怎么样,很诱人吧!
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莘莘妈@xa + 20 真漂亮啊~
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一定要试一下,原来吃过一次菠萝饭,觉得很好吃呢。
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没做过也没吃过呀,不过看着真香。

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不错,周末试试

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不错啊,真想吃啦~~~~~~~~~~~~~~
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我准备做呀' U( }& Q0 ~0 t( b- \
昨天把菠萝买了,江米让我给泡上了,不知道今晚做的时候还能用不?

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学习了。

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原帖由 爱沅 于 2010-4-12 15:58 发表 . L2 E, S8 w0 y( g6 o9 C7 {/ A
昨天又买了一个菠萝,今天回家再做
1 L3 s4 a# Q; \8 C) Z5 g& E& G' B
亲一定会做成功的。:wanwan14:
琦琦妈妈

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昨天又买了一个菠萝,今天回家再做
喜洋洋

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看着好好吃:wanwan05:

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看着都香啊

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回复 69# 的帖子

感谢楼上亲补充哟!很专业,学习了。:wanwan76:
豌豆妈

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真不错,
7 R2 |( K' k9 [7 O不介意我补充一下挑选菠萝的方法吧* i) w2 P# l/ ^& s! R* C, ~
首先要挑选“矮胖子”,它们果肉结实并且肉多,比瘦长的好吃;然后就是看大小,大的比小的好吃,因为大个的熟得比较透,也可以说“发育好”,而且味道比较甜;最后就是看菠萝叶子的长短,很多人挑菠萝只是注意看菠萝本身了,而忽略叶子。其实从叶子就能判断菠萝的产地,海南的菠萝叶子长,广西的叶子短,如果都是成熟的菠萝,还是海南的比较好吃。

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回复 67# 的帖子

有可能,买菠萝要买那种黄红色的,带青皮的不好,比较酸,这是我长期做菠萝饭的经验。、8 v! l8 E5 I) u: Y% T1 N. E8 ^3 B) d
感谢各位美女妈妈捧场哟!:wanwan76:
琦琦妈妈

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我家了白糖怎么还酸啊,是不是买的菠萝不成啊
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谢谢楼主分享. Z' K- u" k0 r6 A$ y& E
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我家公主最爱-----菠萝饭
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