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下午逛麦德龙回来太晚了，没有什么做的，自制凉皮，需材料面粉若干，黄瓜一根，省事。
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5 K1 a z8 H6 H面粉加水搅匀2 I; y% B2 J5 {! w8 O4 C
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老式武器上场：妈妈给的有年头的箩箩* X; P5 U/ Q" j. ^! z
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加入一勺面水
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! P! T9 K+ x! d1 f( M2 @上锅蒸三分钟
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# D% I+ S" |2 L) Y/ @/ U3 B取出凉水里冰着
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+ V- I' `; b5 }3 N& R( {& L/ K& t凉透取出，切条; t" i& i5 H! a/ U3 Z# t7 ^
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凉皮好吃不好吃就看辣子美不美
3 F3 | [- u7 g5 `! E0 d& `岐山的辣子，又红又香
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& ]& \' n* K; o* i; p) P调凉皮好不好吃的关键之2，熬制的调料水---好多香料一起熬
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3 H; {% B7 s0 x放上黄瓜丝---呵呵，家里就剩俩根黄瓜了，没有其他菜，其实我喜欢放芹菜和豆芽
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成品------聊咋咧
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调料水：砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开，然后小火慢慢煮上一会，快好时加入一点生抽和盐，再熬制一小会，就可以了，倒入保鲜盒里，晾凉后保存，可以调凉皮，还有汉中热面皮等等，都非常提味
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s6 U. [" y7 j: i[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
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发表于 2010-3-29 22:01
