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下午逛麦德龙回来太晚了，没有什么做的，自制凉皮，需材料面粉若干，黄瓜一根，省事。
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面粉加水搅匀
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老式武器上场：妈妈给的有年头的箩箩
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加入一勺面水* ]- T# x4 }1 Q
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上锅蒸三分钟
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取出凉水里冰着
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凉透取出，切条
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凉皮好吃不好吃就看辣子美不美) A$ l4 [& l. K! E3 P
岐山的辣子，又红又香, E. m# u. B! K0 ?2 r3 N. F A7 Z" D# f
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调凉皮好不好吃的关键之2，熬制的调料水---好多香料一起熬
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5 f" u7 P4 \! N9 v9 M7 g; f放上黄瓜丝---呵呵，家里就剩俩根黄瓜了，没有其他菜，其实我喜欢放芹菜和豆芽+ ?$ M' Y/ _4 F1 ~' l( n' c
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. A4 I- K6 b0 l成品------聊咋咧$ V# O5 z! G/ L; z6 x0 R* J
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$ w+ j' W( h- H f调料水：砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开，然后小火慢慢煮上一会，快好时加入一点生抽和盐，再熬制一小会，就可以了，倒入保鲜盒里，晾凉后保存，可以调凉皮，还有汉中热面皮等等，都非常提味. R* x7 _% Q$ S: t* C( Y! Q% }0 p" L
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[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
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发表于 2010-3-29 22:01
