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snow

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楼主
发表于 2010-3-29 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
下午逛麦德龙回来太晚了,没有什么做的,自制凉皮,需材料面粉若干,黄瓜一根,省事。
( ?& v4 G4 I6 B# f! `- V; {4 G2 P; Z; F4 F, X
面粉加水搅匀
3 W7 G5 Y+ h3 X8 t/ r% H* l7 x0 D8 m) M' l0 S( s

% F& ~3 e' U+ x2 T) A& d& n老式武器上场:妈妈给的有年头的箩箩
% l1 `, w. O$ I' @- f# t# C1 y8 z- e5 @  U
7 s9 v3 n  k' `9 M, ?) ^
加入一勺面水% A' J; c7 _0 b
, x7 V/ o1 _' ?

5 e. F, d9 v& k0 n' K8 u上锅蒸三分钟
8 L. u8 a6 o: V6 ?7 z, T- _' ^+ f, B! ]& U' G- j/ ~. _! F4 V
取出凉水里冰着
- d$ [0 r3 \2 B4 E  N& ]$ [7 R1 W3 z/ W; w* \& k3 F0 K
凉透取出,切条
* X! Q3 N  F- O/ p3 f6 m8 k) G+ E7 A& F) z& A
凉皮好吃不好吃就看辣子美不美
* ?/ a  V% F1 U# P4 M! @, A, [岐山的辣子,又红又香
! Z* d" i( p% _7 k, r8 a* G4 D9 [
" R5 r+ G! K' r5 @* }+ x调凉皮好不好吃的关键之2,熬制的调料水---好多香料一起熬6 M9 B  s0 m- d! z% d1 p
  q" e) y( Z) v6 i# U% U8 h
放上黄瓜丝---呵呵,家里就剩俩根黄瓜了,没有其他菜,其实我喜欢放芹菜和豆芽
+ R$ i* D4 P3 \4 W8 u! e, f4 ~/ U) W( f
3 k: n& T' J( J) y  ]
成品------聊咋咧
9 N# ?0 ]8 B1 K! K4 X+ @, Y
9 {8 a+ ?8 V3 c3 L% d6 \4 e- i- V

9 a  s9 [+ c: w9 @. H4 h
: R( x& T2 H1 q$ B$ t  k8 O* D8 p* {
$ A' [; Q  h1 L: m2 J调料水:砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开,然后小火慢慢煮上一会,快好时加入一点生抽和盐,再熬制一小会,就可以了,倒入保鲜盒里,晾凉后保存,可以调凉皮,还有汉中热面皮等等,都非常提味
1 F9 _) m/ G$ T8 m/ c& H
$ E: G* v. _4 F/ g) D6 b[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
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忒色的很!!!

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看着就香.

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值得一学
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我也是这样做的!!!
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学习了

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这个比洗面筋的简单,上次做的那种,失败~~~试试这个

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都是高手啊
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凉皮子涨价离谱。。顶一下自己滴老帖子供姐妹们参考。。自己制作卫生省事还节约
是臭蛋 也是乖宝

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这么快啊,厉害:wanwan76:
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我家没箩箩,我在微波炉蒸,也可以

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好馋

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长这么大只蒸过一次凉皮,还是以失败告终
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省事加省料的自制凉皮---老陕的最爱(一楼新上调料水制法) ...
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