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snow

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楼主
发表于 2010-3-29 22:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
下午逛麦德龙回来太晚了,没有什么做的,自制凉皮,需材料面粉若干,黄瓜一根,省事。
" l8 N- }6 E' W8 p7 N- A& i- }+ p3 m' j' m) M3 Q; A
面粉加水搅匀/ Z% z# G* L: n6 |
. q, C9 W0 w7 s* A) F. ]0 s! W
, R& }7 o: V/ D1 z' Y
老式武器上场:妈妈给的有年头的箩箩
, e1 H  b3 e2 g5 U
9 L5 E3 c) I" e( }  X2 ?8 C# A! f$ u- p) R
加入一勺面水
% C* j) h$ O0 F, h$ m' Q" X
% {* k; u% S7 O8 I  S
$ g3 e8 ~. f& `% c6 a# F3 I上锅蒸三分钟
; {4 A4 y) t0 G4 c
8 o0 K6 f' o0 V( _取出凉水里冰着1 f$ F; a, _( l+ ]: G; }& e7 x  z
; p" Y3 T% |3 c( \
凉透取出,切条
9 J2 _; s& T! O; O2 G8 |* i" Q3 o8 b6 F, I# w
凉皮好吃不好吃就看辣子美不美
  A9 x9 v; G/ z; b岐山的辣子,又红又香/ ^0 }, j; E, o  B: D
$ g9 y1 n* W8 x4 E4 _+ {. L- d
调凉皮好不好吃的关键之2,熬制的调料水---好多香料一起熬; R' {# B  ^; u6 v7 O- D
" V& M- `4 j2 ~( f3 I! x4 _
放上黄瓜丝---呵呵,家里就剩俩根黄瓜了,没有其他菜,其实我喜欢放芹菜和豆芽& }' H2 q$ ?0 w' o

. B. e8 {( M5 a9 i9 Q$ k6 I' V3 u& i# j/ K3 I" \' a( |
成品------聊咋咧
  j1 x) T+ ~* u/ _# H
# k5 c5 E, X. g  e* {8 v5 D# g! O$ f6 P7 c
1 e. f! c& q' T5 r+ E
9 O5 r+ A/ N0 O; z( V, f# E  L
# [$ ?6 ~7 K  x, _3 W
调料水:砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开,然后小火慢慢煮上一会,快好时加入一点生抽和盐,再熬制一小会,就可以了,倒入保鲜盒里,晾凉后保存,可以调凉皮,还有汉中热面皮等等,都非常提味
6 J: h" y' ?! I5 b) k) e
( }9 L1 `4 P5 ?5 }6 \. H[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
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忒色的很!!!

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看着就香.

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值得一学
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我也是这样做的!!!
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学习了

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这个比洗面筋的简单,上次做的那种,失败~~~试试这个

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都是高手啊
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凉皮子涨价离谱。。顶一下自己滴老帖子供姐妹们参考。。自己制作卫生省事还节约
是臭蛋 也是乖宝

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这么快啊,厉害:wanwan76:
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我家没箩箩,我在微波炉蒸,也可以

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好馋

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长这么大只蒸过一次凉皮,还是以失败告终
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省事加省料的自制凉皮---老陕的最爱(一楼新上调料水制法) ...
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