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下午逛麦德龙回来太晚了,没有什么做的,自制凉皮,需材料面粉若干,黄瓜一根,省事。
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5 K1 a z8 H6 H面粉加水搅匀2 I; y% B2 J5 {! w8 O4 C
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老式武器上场:妈妈给的有年头的箩箩* X; P5 U/ Q" j. ^! z
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加入一勺面水
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! P! T9 K+ x! d1 f( M2 @上锅蒸三分钟
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# D% I+ S" |2 L) Y/ @/ U3 B取出凉水里冰着
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+ V- I' `; b5 }3 N& R( {& L/ K& t凉透取出,切条; t" i& i5 H! a/ U3 Z# t7 ^
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凉皮好吃不好吃就看辣子美不美
3 F3 | [- u7 g5 `! E0 d& `岐山的辣子,又红又香
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& ]& \' n* K; o* i; p) P调凉皮好不好吃的关键之2,熬制的调料水---好多香料一起熬
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3 H; {% B7 s0 x放上黄瓜丝---呵呵,家里就剩俩根黄瓜了,没有其他菜,其实我喜欢放芹菜和豆芽
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成品------聊咋咧
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调料水:砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开,然后小火慢慢煮上一会,快好时加入一点生抽和盐,再熬制一小会,就可以了,倒入保鲜盒里,晾凉后保存,可以调凉皮,还有汉中热面皮等等,都非常提味
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s6 U. [" y7 j: i[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
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