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下午逛麦德龙回来太晚了，没有什么做的，自制凉皮，需材料面粉若干，黄瓜一根，省事。
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2 o: t3 K5 J9 ^; y9 U0 X9 D面粉加水搅匀
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老式武器上场：妈妈给的有年头的箩箩
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6 |$ o1 y1 _% `加入一勺面水
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上锅蒸三分钟
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取出凉水里冰着
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8 ]. G8 C* I) j- V; i凉透取出，切条$ L7 u# r* u: g0 T! D* N% w
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凉皮好吃不好吃就看辣子美不美
9 ^; {- q( l; } d6 }' A岐山的辣子，又红又香
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调凉皮好不好吃的关键之2，熬制的调料水---好多香料一起熬# q9 Q5 P0 W5 t& j( L; @
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放上黄瓜丝---呵呵，家里就剩俩根黄瓜了，没有其他菜，其实我喜欢放芹菜和豆芽7 j$ q% ^$ |! ^6 w- {" @3 g, \
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成品------聊咋咧3 K8 w; }7 {* Q3 E/ \
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调料水：砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开，然后小火慢慢煮上一会，快好时加入一点生抽和盐，再熬制一小会，就可以了，倒入保鲜盒里，晾凉后保存，可以调凉皮，还有汉中热面皮等等，都非常提味
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[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
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发表于 2010-3-29 22:01
