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下午逛麦德龙回来太晚了，没有什么做的，自制凉皮，需材料面粉若干，黄瓜一根，省事。
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面粉加水搅匀
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% F& ~3 e' U+ x2 T) A& d& n老式武器上场：妈妈给的有年头的箩箩
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加入一勺面水% A' J; c7 _0 b
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5 e. F, d9 v& k0 n' K8 u上锅蒸三分钟
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取出凉水里冰着
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凉透取出，切条
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凉皮好吃不好吃就看辣子美不美
* ?/ a V% F1 U# P4 M! @, A, [岐山的辣子，又红又香
! Z* d" i( p% _7 k, r8 a* G4 D9 [
" R5 r+ G! K' r5 @* }+ x调凉皮好不好吃的关键之2，熬制的调料水---好多香料一起熬6 M9 B s0 m- d! z% d1 p
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放上黄瓜丝---呵呵，家里就剩俩根黄瓜了，没有其他菜，其实我喜欢放芹菜和豆芽
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成品------聊咋咧
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$ A' [; Q h1 L: m2 J调料水：砂仁、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴、丁香、、白蔻、花椒、良姜、小茴、桂皮等等香料大火煮开，然后小火慢慢煮上一会，快好时加入一点生抽和盐，再熬制一小会，就可以了，倒入保鲜盒里，晾凉后保存，可以调凉皮，还有汉中热面皮等等，都非常提味
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$ E: G* v. _4 F/ g) D6 b[ 本帖最后由 裤子不是兔子 于 2010-4-3 09:50 编辑 ]
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发表于 2010-3-29 22:01
