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先来看看成品吧..
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4 i. T! E3 S# W& m这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..
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第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..7 x g' P! G: q% B* d+ d d
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第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..
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8 R7 j% z1 v1 `& }7 }8 u- |' _第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.. {0 M1 m0 [; _' t1 L; [
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: Y4 E" G" Z7 l第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..1 x9 A% ^4 g2 L# _: K. H- ^
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第五步..只有一个造型..' b7 ~+ X* h0 A( T/ ]
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+ r' s; B* Q$ `1 @# h" O: ~' u我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..
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( [- {/ d$ {5 I" I, N5 {20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度." I7 Y0 l3 R& w5 |0 f3 N
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发表于 2008-6-27 15:06
