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先来看看成品吧..
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这次做曲奇用了花嘴..但是花纹还是不太好看..店家不厚道的..不给图片让我们选货.还给了我两个同一花形的花嘴.不同的是一大一小,.唉..我这次用的是小号的花嘴.但挤出来的还是很大块的说..7 n+ W3 y, u6 P8 V, j, A
4 z l1 l1 I' c; C0 i. }, w8 ^" t第一步..取100G黄油.室温溶解..加入50G的细白糖..(其实方子是需要一半细白糖一半糖粉.因家里没有)所以就全用了细白糖..
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$ l5 Q* e+ v$ X2 ]第二步..用手动打蛋器把糖和黄油拌匀..5 u* }7 u* G& K
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第三步..分三次加了一个全蛋液..拌到蛋液完全溶入黄油里面.
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1 G* R* ]) `0 M/ t G第四步..120G低粉 50G粟粉 10G奶粉..筛入黄油液里面..然后切拌均匀..放入裱花袋..
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5 H$ Q: `, E j( \0 w第五步..只有一个造型..& s# q/ a$ P( ^, b7 B
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我是两盘放进去一块烤的..所以时间上比较长点..温度也调得比较低..: C" d% q3 x8 ^
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20分钟..150度烤的.刚开始是用200度.后来觉得高了.就调150度.4 }3 R z% z5 N
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发表于 2008-6-27 15:06
