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主料:莴笋,鲜菠萝
' O( q) Q* F; P- l; c% T调料:白砂糖、白醋、盐: J3 H' C9 T: D* E8 Q
做法:9 r5 S7 t. K4 x" B+ [0 b5 E8 \/ _
1、用刀削去莴笋的外皮,去掉叶子,切去硬根,洗净后沥去多余的水分,切成小块。2 Z; C) q M9 Y6 L" a$ f4 _
2、大火烧开锅中的清水,放入莴笋块,待水再次烧沸后即可捞出,控干水分。
- q" F9 S8 k/ ~5 [3 V( }& y3、烫好的莴笋放入碗中,调入盐拌匀,腌5分钟,浸入纯净水,或者凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入容器内。6 _5 }) Y8 y( r' ? `. T' T8 }9 X
4、新鲜菠萝切成小丁,在碗内放入白砂糖和白醋,加入少许的纯净水或凉开水,使糖能够化开,浇在菠萝丁上,放入冰箱内镇凉。
- ]; v8 S B9 a2 X3 a2 N! w5、菠萝丁充分冰镇后,取出浇在莴笋块上就OK
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