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& M- L) Q* d7 L2 g# x- S4 P5 g% _- O
主料:莴笋,鲜菠萝
5 A. c0 i" W3 s调料:白砂糖、白醋、盐5 g) T2 i: z7 h, d b3 [' F5 x
做法:" b k6 S* x# N
1、用刀削去莴笋的外皮,去掉叶子,切去硬根,洗净后沥去多余的水分,切成小块。
5 Z4 M* c% W! t2 ]2、大火烧开锅中的清水,放入莴笋块,待水再次烧沸后即可捞出,控干水分。
8 G" I* H3 u- Z/ C5 y- p3、烫好的莴笋放入碗中,调入盐拌匀,腌5分钟,浸入纯净水,或者凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入容器内。. z4 i) I9 _3 ?, F- \8 @% Y
4、新鲜菠萝切成小丁,在碗内放入白砂糖和白醋,加入少许的纯净水或凉开水,使糖能够化开,浇在菠萝丁上,放入冰箱内镇凉。/ \( C4 Y( @5 H, L( i
5、菠萝丁充分冰镇后,取出浇在莴笋块上就OK
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