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7 u5 ^ _# s8 @9 T/ J) D+ l
主料:莴笋,鲜菠萝
1 O5 y% o6 r& D/ b5 @5 ]调料:白砂糖、白醋、盐
0 D8 M/ H# z$ f# k3 Y, j做法:
v! W: B) ~+ w$ G! {1、用刀削去莴笋的外皮,去掉叶子,切去硬根,洗净后沥去多余的水分,切成小块。
3 M# ^* Y* c* |5 G* r1 z2、大火烧开锅中的清水,放入莴笋块,待水再次烧沸后即可捞出,控干水分。* P3 R, F! v8 Z( ]
3、烫好的莴笋放入碗中,调入盐拌匀,腌5分钟,浸入纯净水,或者凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入容器内。, |% ]& A& M% g9 ^2 B
4、新鲜菠萝切成小丁,在碗内放入白砂糖和白醋,加入少许的纯净水或凉开水,使糖能够化开,浇在菠萝丁上,放入冰箱内镇凉。
" O2 L1 c3 y w+ `0 z5、菠萝丁充分冰镇后,取出浇在莴笋块上就OK
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