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& b' x" |5 Q1 L6 i+ j( z主料:莴笋,鲜菠萝
- e- P+ {, h: ^; M调料:白砂糖、白醋、盐
" u5 I7 r6 z, x8 h( o做法:6 G, n! q) t3 o( ^/ k7 }
1、用刀削去莴笋的外皮,去掉叶子,切去硬根,洗净后沥去多余的水分,切成小块。
' [1 i9 _0 i" [) Q+ v$ b2、大火烧开锅中的清水,放入莴笋块,待水再次烧沸后即可捞出,控干水分。: b/ x( p Z' W$ E8 e5 V; s
3、烫好的莴笋放入碗中,调入盐拌匀,腌5分钟,浸入纯净水,或者凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入容器内。
4 h5 G5 J) ?8 Y- u* h! i! ^4、新鲜菠萝切成小丁,在碗内放入白砂糖和白醋,加入少许的纯净水或凉开水,使糖能够化开,浇在菠萝丁上,放入冰箱内镇凉。
$ G) q2 Q4 J1 y/ o# l' }5、菠萝丁充分冰镇后,取出浇在莴笋块上就OK
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