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; f7 L" h# m8 ^8 U
主料:莴笋,鲜菠萝
- n/ H; I' U6 L5 `调料:白砂糖、白醋、盐& i) }, C- W' q& r/ w9 Q' Z
做法:
$ F' I+ s% P7 ^7 r% w6 I% e6 A1、用刀削去莴笋的外皮,去掉叶子,切去硬根,洗净后沥去多余的水分,切成小块。
. g& q- w1 m5 P$ _0 I2、大火烧开锅中的清水,放入莴笋块,待水再次烧沸后即可捞出,控干水分。
+ ]' k- y1 ]. |6 r, R* W8 l; @3、烫好的莴笋放入碗中,调入盐拌匀,腌5分钟,浸入纯净水,或者凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入容器内。
3 }% b' W; g- D0 [4、新鲜菠萝切成小丁,在碗内放入白砂糖和白醋,加入少许的纯净水或凉开水,使糖能够化开,浇在菠萝丁上,放入冰箱内镇凉。% Y0 f+ R) ?; M$ s2 {5 ] t8 m, y
5、菠萝丁充分冰镇后,取出浇在莴笋块上就OK
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