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! M- A1 ?7 l: t# m主料:莴笋,鲜菠萝
! N" N6 @( }8 f! v调料:白砂糖、白醋、盐% |/ Y' q! _3 x# _$ U
做法:
$ [: k, t/ s: {0 U- K/ J" E% ^1、用刀削去莴笋的外皮,去掉叶子,切去硬根,洗净后沥去多余的水分,切成小块。
& j' ^6 F2 H! ^8 F9 h2、大火烧开锅中的清水,放入莴笋块,待水再次烧沸后即可捞出,控干水分。
* I1 _# u! }) W2 X3 W# g3、烫好的莴笋放入碗中,调入盐拌匀,腌5分钟,浸入纯净水,或者凉开水中漂洗一次,沥净水分,盛入容器内。0 K! _6 j9 E) Z! f2 k$ e: L1 E
4、新鲜菠萝切成小丁,在碗内放入白砂糖和白醋,加入少许的纯净水或凉开水,使糖能够化开,浇在菠萝丁上,放入冰箱内镇凉。
2 R0 d$ R v1 }* A5、菠萝丁充分冰镇后,取出浇在莴笋块上就OK
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